他的主要目的不是为了开更多的酒馆，而是要把酒水卖出去，做餐饮是好的，但一味的做餐饮终究不能成为上游企业。
眼下小酒馆的火爆场面还需要在东京城中持续一段时间。
相信通过兰桂坊的宣传之后，会有更多的人慕名前来，当然也要推出更多吸引人的菜品才是啊！
酒菜不分家，好酒必须要有佳肴辅佐，否则以后开放酒水的售卖，会有更多的人来卖酒去别处吃饭，大大降低酒馆的“附着力”和人气，这可不是叶安想要看到的。
于是叶安便想着扩大规模，最好的办法就是把边上的店铺也租下来，但这是一件非常困难的事情。
这个时代的商人有着自己的骄傲和尊严，尤其是开设文雅店铺的商人，他们不同于一般的商贾，多有些自己的风骨，也正是因为他们的坚持，才获得自视甚高的文人墨客前来。
左边的墨香斋，右边的锦绣团，都是这类文雅的店铺。
叶安之前与他们还有所走动，两位掌柜都是东家，为人和善，即便是酒馆门前的客人甚多影响了他们的生意，也大多没有怨言，甚至称叶安的酒馆给他们也带来不少客人。
于是叶安便更加无法对这两家店铺下手了，毕竟他们都是手艺人，有了一点积蓄后才在大相国寺的边上租下了铺面开始营生的。
最终叶安决定搬家，把所有院子都用作酒馆的经营上。
既然后院大，那就拿出来扩建成内堂便是，只需要一个帆布棚子，便能把内院改造成一处简易的酒棚，边上的厢房也可改做雅间。
当然，价格自然更高一些，只不过雅间的价格是根据消费多少以及人数而定，不是谁想去都能去的。
叶安的酒馆有项不成文规定，三人以上才能用雅间，否则便是再多的钱也不行。
眼下的叶安也要在东京城中买一座属于自己的宅院了，和后世一样，内城寸土寸金，连他这般的人也无奈叹息一句：“居京师大不易啊！”
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