其中就在一家特色（土特产）食品厂干过，对做罐头和柿饼的工艺再清楚不过。
蒋禹清说话费劲，干脆拿纸笔，把自己知道的东西一条一条的写下来，并附上具体的工艺制作法。
写完了，又连比带划带画图的，挨个儿解释。蒋文渊总算整明白了。
一、 桔子、桃子、柑子、梨之类的可以做成罐头，附罐头的制作方法。
二、 板栗的长期存储办法。
三、 柿饼的制作方法。
他问女儿，能不能把这罐头撬开尝尝味道，蒋禹清点头说当然可以。他便果断的拿着往厨房去了……
当天晚上的晚饭，是差人去外头买回来的。
至于家里的厨房，已经被她爹娘临时征用来做罐头试验了，技术指导正是蒋禹清。
罐头这玩意儿并不难。
陶罐洗干净，同软木塞一起，放进锅里蒸煮消毒。
桔子去皮去经络，洗净沥干水。
锅洗干净，放适量水（以淹没桔子肉为准），加适量的糖小火煮化，加入桔肉，稍煮一小会。趁热装进罐子里，塞上软木塞。再用融化的蜂腊的密封一圈，罐头就做好了。
这样的罐头可以存放三个月。
柿子饼的制作时间则要长的多，先晒后捏，边晾边捏，最后还需露霜。
蒋文渊抱着女儿，狠狠的亲了两口。
之后拿着自已做好的几瓶子罐头和女儿给的那盒柿饼，连夜召集属下及青州有名的几个大商家开会。
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