村长并没有听到前面柳知梦说杀鸭。
等他给一个妇人接完没卖菜的银钱。
就听到柳知梦说说不定大家伙干活卖力一些。
还以为柳知梦是看到谁偷懒了。
“不是的，不是的，村长爷爷，哎，是我想吃了。。。。”
看着村长就要往盖房子的那边走，柳知梦赶紧拦住她。
“哈哈，你这丫头，看你还嘴不嘴馋，行了，娘去抓一只鸭来杀，估摸着你也是不敢杀鸭的。”
赵氏一开始就看出来是柳知梦想吃。
只是没有拆穿她，这不，这会她自己说出来了。
“嘿嘿，谢谢娘亲，小晴姐姐，小雨姐姐，走吧，咱们去做饭，今晚，就是咱们三人做饭啦。”
中午是赵氏和吴氏做的，晚上，柳知梦想给家里人用泡菜做两个菜，所以就亲自动手了。
“好的，小姐。”
两人规规矩矩的跟在柳知梦身后。
应该是家里人太多了，小雨也收起以前跳脱的样子。
老实起来。
柳知梦也并未多说，她怎么自在就咱们来吧。
在何文平那里买的猪肉，中午赵氏也就炖了个排骨莲藕汤。
五花肉和猪腿肉还没动，用盐抹了，放在盆里的。
敬土地爷用的鸡，小晴小雨二人趁着柳知梦他们收菜的功夫，也清理干净了。
柳知梦把猪蹄拿出来。
又舀了半碗糙面。
村长也在，就不用白面洗前两遍了，免得觉得自己铺张浪费。
小雨把开水上了一水壶出去盖房屋的那边。
小晴则是拿来木桶，舀了半桶开水，等着一会烫鸭子了拔毛。
赵氏把鸭杀了，直接拎过来塞到木桶里面。
小晴用木棍把鸭子往里戳了戳。
让鸭子完全浸泡在开水里面。
整个鸭子要全部被开水沁湿，鸭毛才好拔下来。
拔鸭毛的活，就不用自己了，小晴小雨二人自会搞定。
柳知梦自己处理猪肚就好了。
猪肚先用糙米揉搓两遍。
让面粉吸附掉猪肚表面的粘液。
揉搓两遍之后，用清水洗干净。
猪肚表面呈现粉白的颜色就差不多了。
清洗好的猪肚，先用一勺白酒一小勺盐，姜片先腌制一会。
“小晴姐姐，先把大的羽毛拔了，小的直接烧就成。”
上次柳修远在院子里搭的灶台，这会正好用来烧鸭子毛，一会炖鸭子也可以院子里这个大铁锅了。
要保证没人能喝到一碗汤，砂锅的大小可不够。
“我正要说呢，小姐，还是小姐办法多，每次拔这个鸭绒毛，都老费劲了。”
倒不是小雨拍马屁，是因为，她最讨厌的，就是给鸭子拔毛。
鸡毛还好一些，没有太多的绒毛。
鸭子就不行了，鸭皮里面都是绒毛嗯毛根，可难扒出来。
柳知梦笑笑没说话，这些技巧，可都是她自己摸索出来的。
灶洞里点了一把干树枝。
柳知梦又往里抓了好几把干树叶。
“小晴姐姐，快，用这个火钳把鸭子夹住，放进去烧。”
柳知梦开着火苗燃烧起来，冲着身后的小晴喊道。
“来了，小姐。”
小晴捞起一旁的火钳，把鸭子夹着就往灶洞里送。
烧个几秒钟，还不忘翻个面。
鸭皮被烧的吱吱冒油，慢慢变得焦黄。
发出浓浓的焦香味。
看着差不多了，柳知梦把火捣熄。
鸭子重新放回盆里面。
直接用干稻草捏成一把。
刷洗鸭子表面的黑灰。
清洗干净之后，再开肠破肚，去除内脏。
鸡内脏柳知梦刚刚也让留下来嗯，鸭子的内脏也留了下来。
“小姐，这些内脏也能吃吗？”
见柳知梦说要留下这些内脏，两个小丫鬟早就想问了。
“嗯，就像猪下水一样，清洗干净，这个和泡椒一起炒，可好吃了。”
两个小丫鬟被柳知梦带去如意楼吃过一次卤猪下水。
自然是记得那个有多美味。
当下也不好奇了，拿起筷子闷头开始清理鸡肠鸭肠。
柳知梦则是拿着洗干净的鸭子进了厨房。
先把清洗好的鸭子剁成大块。
倒入温水，加入白酒泡上十分钟。
浸泡鸭子的功夫，柳知梦把院子里的大铁锅也清洗干净。
浸泡过后的鸭肉，血水和杂质都被泡了出来。
柳知梦拿来干净的筲箕。
把鸭肉挤干水分，放入筲箕里，沥水。
“娘亲，帮我把院子里的灶加把柴进去。”
柳知梦边挤水，边冲着院子外面喊。
“好好好。”
灶洞之前烧锅鸭子，里面还有火星子。
赵氏放了一把干稻草进去，火星子一下就把干稻草点燃。
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