重生1976,我在小村当知青

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第216章 烧饼配凉皮

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担心马齿苋酸涩,味道不好,叶檀给她的那一碗,又多淋了点麻酱调味。

扭身,在土炉子里架上柴火。

用铁勺放油,把盐面丢进去,炸了一勺子辣椒油,然后又把面筋切成了小豆腐块,一碗一碗摆放好。

然后每碗,淋上调制好的麻酱。

光吃凉皮肯定不解饱,叶檀刚才还和了一大块面,想做烧饼。

最后又把那一嘎达面,擀开涂油,然后抹上剩余的麻酱,再放了点儿盐和碾碎的脆香花椒粒,洒均匀,然后卷起来揪下来成为一个蛋一个蛋的,最后按扁平、再擀上几下,圆了后往锅里码放。

烧小火,翻面,直到烙熟为止,

其实和茶点的做法极为类似。

这就是北方人爱吃的麻酱烧饼,有甜口、有咸口,他这个做的是咸口,这也是为了搭配凉皮,不然的话,一碗凉皮吃下了肚,酸爽鲜香样样好,只是饱腹感不长久,半夜会饿。

最后,一碗碗端到了西厢房的八仙桌子上,又端来了一浅子麻酱烧饼。

刚摆放好,岳父和岳母也来了,杨爱党和杨爱国也来了,后面,竟然还跟着月半夏还有边志兰。

这两个小妮子,跟在杨爱党后面,有说有笑,然而杨爱党却一路不吭声。

叶檀内心嘀咕,每晚都送人家回家,难道还送出生分来了?

他赶紧热情招呼。

“来啦,都来西厢房吃饭!今天是凉皮!”

“凉皮?”杨爱国一听,“妹夫,真棒,我长这么大,还没吃过凉皮呢。今天,我要好好尝尝妹夫的手艺!”

叶檀一笑,解开了围裙。

“哈哈好!都来围桌吧。”

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