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第736章 鲍汁

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“啊?敏娜提醒的?”李欣欣愣了愣,转而难以置信的看着李敏娜。

李敏娜轻哼一声,轻蔑的笑了笑:“还不快点跪谢。”

“我的天,敏娜,你长大了!你居然有良心了!”李欣欣激动的就要去接过苏阳手上的袋子:“不用加热了,我饿死了,我直接开炫!”

李敏娜当即又皱着眉,抢先一步抢过了袋子:“别吃了!”

“别介呀!”李欣欣讪笑道:“错了错了,我不口嗨了,你也是好人,就我没良心,我最没良心,给我吧!我快饿死了!”

孙彬在一旁忍俊不禁,他憋着笑,心想:这哥们还挺有意思,能屈能伸的。

李敏娜在又瞪了李欣欣一眼后,才把袋子还给了他,转而顺着飘散出的香味走进厨房。

而李欣欣也飞快的掀开了盖子,呼吸变得急促,享受起了今天的晚餐。

…………

苏阳走进厨房,掀开锅盖,一股鲜美到极致的香味顿时喷发而出。

经过十几个小时慢煮的高汤已经变成了浅褐色,里边的食材已经是轻轻用筷子戳一下就能烂掉。

“这太香了……李欣欣居然没有偷吃。”李敏娜在一旁唏嘘道。

虽然锅中的食材都有些其貌不扬,除了鲍鱼以外都属于烂的不能再烂,但那诱人的鲜香味却不断刺激着李敏娜的大脑。

——“还好不是我在守着锅,这简直就是人间酷刑啊!换做是我,怎么都得想要中途尝尝味才行。”

苏阳把所有的料渣都给打捞出来,李敏娜在一旁看着,脚趾都下意识的抠地。

她清楚明白这些都是料渣,却还是忍不住想要尝一尝,无奈于不好意思开口。

孙彬跟李欣欣已经闻味而来。

李欣欣端着饭盒,不断把饭菜往嘴里送,中途还模糊道:“靠!变得比之前更香了,得亏我聪明,中途离开了厨房,不然肯定忍不住。”

下午时,锅里的高汤煮制的时间还不够长,并且还盖着锅盖,飘散出来的少许香气都被抽油烟机给吸走,所以李欣欣倒是还能忍上一忍。

可现在锅里的食材都已经彻底释放出香味,再加上一掀开锅盖,他真有种想“扑进”锅里畅游的想法。

当然,这是不现实的,且不论锅里的高汤太烫,他也根本钻不进去。

“小阳,这鲍鱼应该还能吃吧?要不给咱们加个餐呗。”孙彬并没有任何的不好意思,毕竟两人都认识这么久了。

“这些都是干鲍,炖煮十几个小时当然还能吃,只不过味道却不会太好。”苏阳直言。

虽然现在这些鲍鱼口感也不会差,但本身是没有什么味道的,毕竟鲍汁还没有制作完成。

第一遍下入鲍汁,更多的是给高汤补充一些干鲍本身的鲜味。

锅中的高汤,需要再次放入新的一批干鲍继续煨煮到明天,之后再进行熬煮,才能发挥出最大程度的美味。

为了不让高汤烧干,他第一次的炖煮就加了比较多的水,且因为不加额外的调味料,自然也就会让目前这锅高汤显得相对清淡。

原本他是打算把这些鲍鱼清洗干净,拿来喂给小江吃的。

“但如果想试试的话,也可以。”苏阳说着,便开始挑出了熬煮过的鲍鱼。

“好哇好哇!”李敏娜当即表态。

“哈哈哈哈!我就知道,我忍住不吃晚饭是对的!太棒了!”李欣欣看着那些鲍鱼,手还下意识的扒两口饭,只可惜饭盒里就只剩下几颗米粒了。

不知不觉中,他已经是把打包回来的饭菜吃了个精光。

“绝对好吃,看着就好吃!”孙彬嘿嘿笑道,他非常清楚一点,就凭苏阳的厨艺,哪怕是这些“料渣”,味道也绝对不会差。

在尝试过几次苏阳制作出来的美食后,苏阳已是在他心目中,拥有了绝对的美食权威。

因为明天赴宴的客人甚多,所以苏阳在进行鲍汁的准备时,食材也放了特别多,光是锅里的鲍鱼就至少三十只。

苏阳想了想,还是决定给这些鲍鱼加工一下 。

他盛出一些锅里的高汤放进炒锅中,直接开大火进行收汁。

熬煮后的高汤并不需要勾芡使其变得浓稠,在熬煮时增加的食材,本身就富含胶质。

苏阳一边收汁一边搅动,原本浅褐色的高汤颜色逐渐变深,也很快变得更为粘稠起来。

一份简单版的鲍汁,就此制作完成。

其实现在的鲍汁已经完全符合要求,只不过为了让鲍汁的滋味更加美妙,苏阳后续肯定还是要继续拿新的一批干鲍继续煨煮的。

…………

自己人吃,就不在乎摆盘什么的了。

苏阳直接拿出一个家庭烤鱼用的不锈钢盆,把鲍鱼全部装进盆里,随后直接把熬好的鲍汁给淋了上去。

“可以了,你们先端出去吃吧。”苏阳说着,开始处理起了剩余提前泡好的干鲍。

“苏阳哥,我们等你一起吃吧。”李敏娜说。

孙彬看了一眼李敏娜,嘴角不由自主的微微上扬起来。

不知道为什么,看见苏阳身边有一个这么优秀的女性关心苏阳,他就忍不住的开心。

孙彬没等苏阳回话,就直接端起了不锈钢盆:“没事,不用等小阳,咱们给他留一些就行了,对于做菜的人最大的尊重,就是做好菜的第一时间,抓紧享用!咱们赶快去吃吧!”

“孙彬说得对!我们必须得好好尊重小阳,辛苦你了小阳,我们先去吃了!”李欣欣也火急火燎的跟着孙彬走出厨房。

李敏娜:“那我们就先吃啦,辛苦了苏阳哥。”

“嗯,快去吃吧。”苏阳笑着说。

李敏娜还是觉得这样有些不太好,毕竟苏阳现在忙活也是为了李响亮明天的寿宴,可一闻到变得更为浓郁的鲍汁香气,她也赶忙加快了脚步。

苏阳把新的一批干鲍都处理好后,便拿出了两个大砂锅,先对砂锅进行加热后,便把先前熬好的高汤倒入砂锅中,接着又放上大量处理好的干鲍。

这些干鲍的作用除了再次对高汤进行提鲜以外,之后也会直接端到餐桌上,与龙趸皮一同制作为昆仑鲍甫供赴宴的客人们享用。

想要让鲍鱼足够好吃,鲍汁足够鲜美,至少还得慢煨上一晚的时间。

今夜有得熬了。

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