开店如果光卖包子的话产品太单一了，柳鹤这么想着，决定要做出一些改变。他打算将油条这个美味的小吃提前发明出来。
包子油条豆浆组合在一起，那才是早餐的绝佳组合，对学院附近的早餐店那可谓是降维打击。
然而，柳鹤要去学院上学，没有办法亲自运营店铺。
他思虑再三，决定把油条的制作方法教给杨碧月母女二人。
他相信，她们能够胜任这个任务，将早餐店运营得有声有色。
那日，傍晚的夕阳洒在柳鹤的小院子里，一片温馨而宁静。
柳鹤再次邀请杨氏母女来家里吃饭，就餐席间柳鹤提出了要将她们母女二人做油条的想法。
“柳大哥，油条是何物？”
杨碧月和娘亲皆是一脸疑惑，从未听说过“油条”二字。
“哈哈，那是我家乡的一种吃食，美味至极，咱们想要开店，自然是需要特色美食，食客们才能够记住我们店铺，而油条便是最适合的吃食，我观察了一下，这杭州城如今可没有油条这种吃食，一经推出，定然能够大受欢迎。”
饭后，他开始教授杨氏母女制作油条。
只见他熟练地将醒好的面团放在案板上揉匀排气，双手将面团按压摊成长条，再用擀面杖擀薄，切成小长条。他的动作流畅而有力，仿佛在进行一场无声的舞蹈。
接着，他点火开灶，锅中放入白色的猪油。
随着大火不断加热，锅中的白色猪油逐渐变成了液体状，油温开始冒烟了。
柳鹤取两块面片叠加在一起，用筷子压一下，然后两手捏制两头，在手中抖动，让其拉长。
最后，他双手拿起油条胚的两端，轻轻地放入锅中。
锅中火热的猪油遇到清冷的油条胚，立刻膨胀了起来，炸制金黄色后用筷子翻面炸至两面金黄色。
站在一旁的杨氏母女二人看得目瞪口呆。
她们无法相信这么小的面条，竟然在顷刻之间，变成这么大的一根油条。
柳鹤折了一小段油条尝了尝，味道不错，跟后世的油条差不多。
他示意母女二人也品尝一下，锅中散发出来的香味，杨碧月早就垂涎欲滴了。
她连忙折了一小段油条，放在嘴里吃了起来，外酥里嫩，又松又脆，油而不腻，实在是太美味了。
“柳大哥，这油条也好太吃了，大家肯定会喜欢的。”
她太后悔了，刚刚自己吃得太饱了，这油条可比街上买的油饼好吃多了。
柳鹤笑着说道：“没错，这油条以后就是咱们店里的主打吃食，整个杭州城只有我们一家店有。肯定会风靡整个杭州的，油条配一碗热豆浆，再来两个包子，这样的早餐才是最完美的。”
接下来，柳鹤让杨碧月负责炸油条，他在一旁观看。
一斤面粉炸出了十五根油条，面粉五文钱一斤，猪油白糖等成本要五文钱，一根油条算下来成本最高一文钱。
成本一文钱的油条，柳鹤打算跟羊肉包子一样，卖五文钱一根。
赚取五倍之利，毕竟这是新鲜吃食，那些学子们根本不差钱，只要好吃，十文钱一根估计都会趋之若鹜。
柳鹤留了三根油条明天早上吃，剩下的让母女二人都带回家去了。
……
杨碧月除了摆摊卖包子之外，剩下的时间都在和娘亲二人练习制作油条。
柳鹤则开始在街边找寻店铺，刚好王婶的包子店隔壁有家面馆转让，柳鹤便接了下来。
店铺接下来之后便是考虑购入各种做早餐要用的设备了。
黄豆在宋朝已经有各种各样的吃法了，比如豆浆、豆脑花等都有，柳鹤去街上买了一个石磨回来，有买了一些其他的常用物品。
经过这些天的调养，杨碧月娘亲彭氏的身体好了很多，可以长时间在店内帮忙了，柳鹤让其负责收钱和帮忙顾客点餐。
柳鹤准备明天先试营业，招牌先不挂起来，毕竟母女二人也没开过店，还是谨慎一点，慢慢来，三个人在店里仔细地将卫生打扫了一遍。
晚上，杨碧月兴奋得睡不着，一夜翻来覆去却毫无睡意，天未亮便点着油灯，叫醒娘亲，二人来到店里做准备工作了。
这家店柳公子倾注了很多的心血在上面，母女二人不敢有所怠慢，宁愿早点起来做准备工作。
古代没有电灯，二人只能点着油灯在昏暗的光线下操作。
第二天早上柳鹤一大早来到店内时，母女二人已经忙活一个多时辰了。
“你们这也太早了吧？”
柳鹤大吃一惊。
“柳公子，这是我们应该做的，你的事情就是我们的事情，你店铺我们一定会好好经营的。”
彭氏望着柳鹤，眼神中皆是感激之色。
有了柳鹤的加入帮忙，早餐店的准备工作在有条不紊的进行中。
柳鹤力气大，负责磨豆浆，豆浆磨好之后要放入锅中煮开，锅里的豆浆煮开之后用布把豆浆过滤，把豆渣去掉。
豆浆过滤之后则装在瓦罐里面，足足装了两大瓦罐，再把瓦罐放在土灶后面的两个烧开水的小锅里保温。
杨碧月负责制作面子，油条，包子和油条一样，都可以提前做好胚子，等待客人来了，在开始蒸包子，炸油条，现做的吃食才美味。
彭氏则负责烧火，打下手。
从门店的大厅里面是看不到厨房里面的，柳鹤特意把厨房和客人就坐的大厅隔了一堵墙。从大厅到厨房的门框上没有做门，但是挂了一片布，上面用毛笔写了四个大字“厨房重地”。
油条的做法其实跟包子很像，主要的区别一个是蒸一个是炸，现在的大酒楼里面也有少量的油炸菜品，只要被有心人看到炸油条了，那么油条很快就能被别人模仿过去。
柳鹤可不希望这家店铺还没经营两个月，油条就被竞争对手给学去了。
天越来越亮，店里的第一笼包子也出锅了，柳鹤在店铺门口摆了一张桌子，蒸好的包子连同蒸笼一起放在桌子上，顿时蒸笼里的蒸汽就腾腾升起，充满了早餐店的烟火气。
路过的学子们，看到充满烟火气的早餐店，便知道这里是吃早餐的地方，一会儿陆陆续续就有人过来买包子了。
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