南京路、外滩、城隍庙——游客扎堆的地方，他头一轮就跑完了。
南翔馒头店排了四十分钟，小笼包端上来他急不可耐地咬，烫得舌头当场起了个泡。他也不恼，就着那股烫劲儿在笔记本上唰唰写：皮薄汤鲜，没得说，但排队时间太长，外地游客来了多半等不住，回头得标个建议错峰时段。
不过在绿波廊时，有点小插曲，绿波廊的蟹粉生煎倒是精致，他吃了一口就把筷子搁下了，转头跟服务员聊了小二十分钟，问客流量、回头客比例、旺季排队多久。服务员大概以为碰上暗访的了，紧张得脸都白了，把经理都喊了出来。
高民掏出名片解释半天，经理听完反倒松了口气，笑得有点紧，用上海话说了句：哎哟，侬吓了我一跳，我还当仔是阿里只部门来检查个。”见高民没有听明白，换成普通话说道：“侬吓我一跳，我还当是哪个部门来检查的。”
高民连连摆手，经理说道：“高总，你们这个东西要是真做起来，比我们花几十万打广告实在多了。我们请人写软文，写出来自己都不信。
高民说：你们蟹粉生煎确实好，但是酒香也怕巷子深，等等看。
......
旁边摊头上卖葱油饼的阿婆，看他天天在这儿转，用沪语喊了一声：侬做啥呀？天天来，吃了又不买，后面店家要讲闲话的呀。
高民笑了笑，用半生不熟的上海话说：阿婆，我做吃货点评的，外地人来沪上，打开手机就晓得哪家好吃。
阿婆歪着头看了他一眼，想了想，说：
那侬把我家也写上去呀。我家葱油饼放了猪油渣的，隔壁几家都不舍得放，侬去问问看，整个弄堂就我一家肯放。
高民点点头，掏出本子记了一行。阿婆又补了一句：
写清楚点啊，猪油渣，勿是肥肉末，两样东西勿一样的。侬要是写错了，我要来找侬的。
团队二十来个人，从江南酒店和江南科技抽调出来的，有管过餐厅的，有写过代码的，有跑过市场的，什么背景都有。高民定的规矩非常死：每人每天至少跑五家店，每一家都得亲自去吃、亲自去拍、亲自写。点评里不许出现这种话，得把东西说具体——皮多厚、馅多紧、汤什么温度、醋什么牌子，全得交代清楚。
有个小姑娘头一周就跑吐了。一天四家火锅店，红油白汤轮着来，晚上回酒店抱着马桶吐得昏天黑地。同事劝她歇一天，她摆摆手说不用，明天换清淡的品类继续。第二天去跑素菜馆，晚上回来跟高民说，高总，有家素菜馆把菜心炒出了肉味，我吃了两盘。
晚上回了酒店，高民把所有人召集到自己房间里。笔记本摊了一床，照片铺了一桌，挨个说今天跑了哪几家、拍到了什么菜、写了什么评价。键盘声和讨论声搅在一起，吵得隔壁客人敲了两次墙。高民过去道了歉，回来跟团队说，小点声，但继续。
两个月下来，沪上核心区域一千家店，全部跑完。所谓跑完，不是说登记个名字地址就算完事，是每一家都有人坐下来吃过、拍过、写过。高民把那一千份点评打印出来，装订成厚厚一摞，摆在办公桌上，摞起来快到下巴了。不过团队里人均胖了十斤。
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