“哎，柱子，今天这道红烧狮子头你用了新调料。”
陈锋嗅觉敏锐，陈莉把一盘狮子头放在饭桌上，还没吃了一口，只是闻到香气，就发现比之前好很多。
基本断定傻柱用了新技术，或者新秘方。
几个孩子正在端菜，一个个眉开眼笑，盯着烤全羊，尤其是那一根根羊排，闻言立即看向桌子。
“哪里有狮子头？”
陈邢拿着汽水瓶，好奇问道。
“喏，这个红丸子就是红烧狮子头。”王胖子放下筷子，指向大盘子上的肉圆子。
‘这是狮子头？’
陈邢眼睛似乎冒出几个大写的问号。
红烧狮子头，陈家以前也做过类似的肉圆子。
其实这道菜就是一个特大号/特制的大肉圆子，先炸后炖而成。
几个孩子吃过，不过陈家大餐时硬菜太多，好吃的多的是，一盘子肉丸子反倒不是那么引孩子注意。
相比起张海客从宁夏专门带回来的烤羊肉，他们先入为主，更喜欢吃烤羊肉。
“大锅。这个肉圆子很好吃吗？”
陈锋点点头笑道：“这叫做红烧狮子头，应该用了肥瘦相间的猪肉，还搭配芥末、香菇等辅料制作而成，先炸后炖，比我之前给你们做的要好吃些。”
话音还没落下，几双眼睛同时隔着饭桌看到了对面的对手！
哼！
陈邢更是急忙拉着周清的衣角。
“娘，要吃，我也要吃狮子头。”
“知道了，待会给你夹。”
陈邢放下汽水，好奇问道：“大哥，这狮子头是用狮子头的肉做的吗？”
他仔细看了一眼，色泽红亮，散发着特殊芳香的狮子头，一点都不像狮子，很像是一个红色肉包子。
“笨蛋，你都没听大锅说吗？这是用猪肉做的。”
“可大哥说它叫做狮子头。”
陈邢不服气，对着陈莉说道：“它叫做狮子头，那肯定是用了狮子的肉，就像是烧鲤鱼用的是鲤鱼肉，烤羊用的是羊肉。”
“烤鸡翅膀，用的是鸡翅膀。”
“狮子头，那肯定用的是狮子的肉，对吧？大哥。”
“这倒不是。”陈锋看向傻柱：“柱子，你知道它为什么叫做狮子头吗？”
正在把最后一道佛跳墙起锅的傻柱，翻个白眼。
“神经，我就一个做菜的，管他叫做什么，好吃就行。”
“不学无术！”
老爷子笑骂道：“你师傅当年教你做菜，没有传承这些菜名由来？”
名菜的菜名，都是有来源的，不然，怎么叫做名菜。
普通酒楼没有这类传承，可大酒楼、顶级厨艺流派都有专门的释义，掌握着名菜的解释权。
这也是他们炒作名声、宣传造势的重要手段。
“好像是讲过，可我那记得这么多。”傻柱拿起大海碗，放在酒桌中间。
张海杏说道：“红烧狮子头是源自于唐代，唐初郇国公宴客，请了当时一位名厨做了这道菜，有宾客吃时，讨好这位国公，称颂郇国公的功迹堪佩狮子帅印。”
“恰如这道肉圆子，如同狮子头，威震八方。”
“所以从此以后，原本这道菜名叫跳丸炙，也就是烤肉圆子的意思，改名成狮子头。”
“结合不同的做法，有红烧瓷狮子头、清蒸狮子头等多种说法。”
“原来如此！”
几个人恍然。
“我中华文明就是如此源远流长，哪怕是只是一道美食，也有自身独特的历史文化。”
老爷子忍不住点评：“比洋鬼子那些什么黑白面包、带血羊排高级无数倍！”
陈锋忍着笑，在边上点头。
西餐的历史地区远远不如中国，在风味、口感上，国内的一代代大厨们，早就对各种可食用材料研究出花来。
不过，双方发展方向其实不同，各有各的特色。
就他个人而言，更喜欢中餐。
“你看，姐姐，我就知道跟狮子有关。”陈邢觉得自己赢了，陈莉觉得自己弟弟好傻。
“可以啊，海杏，这你居然都知道。”傻柱夸赞就算了，还把陈锋拉出来当对比。
“疯子这么爱读书，他都不知道，你比他都爱读书？”
张海杏摇头解释：“我以前去过江苏，在德月楼吃过这道菜。”
“那个店小二跟我报过这几道菜名由来，其中就有狮子头。”
苏州德月楼创建于明代，拥有四百年多的历史，以正宗苏帮菜闻名海内外，一度拥有天下第一食府的美誉。
这座酒楼，和四九城全聚德、扬州的富春花园、杭州的楼外楼等并称，是中华美食名店的代表之一。
“我以后有空，肯定要去这个楼吃大餐。”陈莉十分认真地说道。
“我也是，我也要去。”
姐姐要去，那自己肯定更要去！
陈邢跟着瞎嚷嚷。
其他几个还孩子没说话，可心里也跟陈莉差不多，有类似的想法。
走遍全天下，吃遍中华美食。
陈锋都有些羡慕张海杏，张家人寿命悠长，就是这点好，可以有大把大把的时间去到处游玩，见识各地风情特色，品味中华大地特色美食，甚至还可以去国外。
他们自身强大的实力，也不用担心那些白人黑蛋的威胁。
“老爷子。”
傻柱放好最后一道菜，对着老爷子说道：“老太太给我装了几盘子好菜，我要赶紧拿去给我岳父岳母和两个小家伙，就不多喝了，先干为敬。”
“你们自己吃个痛快，喝多点。”
老爷子自然不会跟他客气，这家伙不在，他更舒心。
“去吧，自行车骑快点，免得饭菜凉了不好吃。”
傻柱向大家敬了一杯酒，提着食盒匆匆出去。
厨房里面几个人正式开饭。
两个儿子还在等他送好吃的呢！
这是他早上答应的。
要不然，何晨可不会同意去外公家。
必须跟着陈邢吃大餐啊！
周清笑着给儿子夹了一个红烧狮子头，放在两块排骨羊排的小碗上。
“已经有这么多，你必须先吃完，我才能给你再夹别的。”
“马上，我马上就吃完。”
陈邢左手拿着一块羊排，右手拿着杯子，里面倒着汽水。
喜欢开局59年，人在南锣鼓巷请大家收藏：(m.20xs.org)开局59年，人在南锣鼓巷20小说网更新速度全网最快。