说着，他往盆里加入了葱姜水、盐和少许的淀粉。
“搅拌，同样有讲究。不能用蛮力，而是要用手，顺着一个方向，像这样......”
陈宇凡伸出手，在盆里轻柔而又快速的画着圈。
“感受到肉糜在掌心，慢慢变得粘稠、上劲的过程。劲道不足，丸子容易散。劲道过了，口感又会变硬。这个度，需要你自己去体会。”
何雨柱在一旁，看的格外认真。
每一个字他都死死地记在了心里。
这对他来说，都是极其宝贵的财富啊！
“狮子头的汤，讲究的是一个清字。必须用小火慢慢的吊出来，绝不能让它沸腾。丸子下锅，也要用文火，慢慢的养......”
陈宇凡一边说一边做。
每一个步骤，都讲解得无比详细。
何雨柱在旁边，疯狂的吸收着这些知识。
他感觉一扇通往全新世界的大门，正在自己的面前缓缓打开！
今天，又是厨艺大涨的一天！！！
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大概过了一个多小时。
包间的门帘再次被挑开，一股浓郁得化不开的饭菜香气，便猛地一下涌了进来！
何雨柱亲自带队，领着几个食堂的帮厨，开始上菜了。
“各位领导！饭菜来咯！”
一盘盘热气腾腾、色香味俱全的菜肴，被流水般的端上了桌。
第一道，就是杨厂长点的焦溜丸子。
刚出锅的丸子，外壳被炸得金黄焦脆。每一颗都均匀的裹着一层晶莹剔透、酸甜咸鲜的芡汁。
顶上撒着几根碧绿的葱丝，这道菜光是看着就让人食指大动。
第二道是麻婆豆腐。
白嫩的豆腐，卧在红亮的辣油之中，上面撒上一层翠绿的蒜苗和喷香的花椒面，再用热油一浇。
麻、辣、鲜、香、烫、嫩、酥的复合香气，被彻底激发处得来，钻进每个人的鼻腔，将川菜的霸道展现的淋漓尽致！
第三道，葱爆羊肉。
羊肉片被何雨柱切的极薄，在猛火爆炒下，边缘带着微微的焦香，内里依然鲜嫩多汁。
翠白的大葱段同样经过热油的洗礼，辛辣味被祛除，只剩下满口的清甜。
浓烈的“锅气”，更是这道菜的灵魂所在！
很快，满满一大桌子菜就已经上齐了。
最后，何雨柱小心翼翼的端上来一个巨大的汤盅。
他将汤盅轻轻放在桌子中央，然后满怀期待的揭开了盖子。
一股清雅而又鲜美的香气，瞬间弥漫了整个包间！
众人定睛一看，只见那汤盅里，盛着一汪清澈见底、宛如秋水般的纯净高汤。
汤里，静静地卧着一颗色泽粉嫩的硕大肉丸，还有几颗翠绿鲜嫩的菜心点缀汤中。
整道菜，看起来是简洁、朴素的，可又散发着一股返璞归真、洗尽铅华的独特魅力。
正是淮扬菜中的极品汤菜——清炖狮子头！
“好啊！”
田永康书记看着这道菜，眼睛都亮了。
他忍不住连声赞叹：“光是看这汤色，闻这香气，就知道这道菜做的差不了！”
上完菜后，何雨柱搓着手，正准备告退。
“柱子，别走了。”
杨厂长笑着招呼道：“做了这么久的菜，也坐下来，跟我们一起吃。”
“这......”
何雨柱有些受宠若惊。
“让你坐你就坐，哪那么多废话！”杨厂长眼睛一瞪。
“好嘞！”
何雨柱嘿嘿一笑，也不再客气，找了个空位就坐了下来。
然后，杨厂长笑着大声道：
“来！同志们！别看着了，动筷子吧！”
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