其实，麦地里的杂草，不纯纯的是草。
杂七杂八大多是野菜。
灾荒之年，人们都靠吃它们充饥。
为什么它们就不能变成家菜？
这个还真是难言之隐。
最最最主要的，还是不能驯化，或者实在不划算。
那些好驯化的，不管味道好不好，都被人呵护起来，变成餐桌上的日常。
驯化不了的，首先从种子开始。
它们会接种子，但能收集到的很少。
就拿它们开始接种子开始说。
它们接了种子，先成熟的，首先掉在地上，后成熟后掉在地里。
根本没有等一等的说法。
所以，人们很难采集到它们的种子。
当然，就算采集到，专门弄出一块肥沃的土地播种。
这些野菜种子可不会播种下去，一两个月全都长出来。
那些种子会在土里睡眠。
有的睡了几年才悄悄咪咪破土。
这怎么办？
还能怎么办！直接放弃呗，谁有那么大的耐心等它们几年。
继续让它们当野菜！
要是它们长在庄稼地里，就变成杂草，全拔了扔掉。
直接选择那些好收集种子，播种下去，就能齐刷刷长出来，一个多月，或者两月，就能吃到的野菜。
还有，有很多野菜身上带毒。
也可以吃，但处理起来麻烦。
想要吃它们，得先放在开水里煮，然后捞出来，放盆里，加入清水，再加入草木灰浸泡。
泡得差不多，随着毒性消失，它们身上自带的营养也跟着消失。
清洗干净，能吃了。
但，也就吃了个寡淡。
作为农人，忙得要命，谁有那么多心思折腾这些麻烦？
继续让它们当野菜，等家菜吃腻了，随便弄点来吃，换换口味。
还有的野菜，至始至终，它种子长什么样都从未见过，也不知道，它们到底是怎么繁衍出来的。
随着那些好驯化的野菜，经过人们精心呵护，最好的腐质土打底，牛马羊粪便精细铺垫，种上后时常浇水。
这样一来，好驯化的野菜变得水灵灵，白白嫩嫩，吃进嘴里清甜可口，彻底变成家菜。
而那些不好驯化的，因为没有得到呵护，普遍处在贫瘠之地，加上长时间没得到水的灌溉，吃起来，就会变得粗糙，糠喳喳的。
这样一来，它们彻底变成了野菜。
说了这么多野菜，现在回到现实中来。
我们在麦地里拔了一天杂草，天渐黑，回家吃饭。
饭吃饱后，我和妹婿陈方又开始忙起来。
磨面粉！
这山里，一年能种两季粮食，一季是小麦，一季是粟米。
关于小麦肯定也是驯化来的。
不过，目前为止，我还不知道它是什么驯化改良而来。
像小麦这种颗粒饱满的粮食，以前肯定不是这种。
它可能是两种作物混合种植在一起，然后相互授花粉，导致种子变异，而进化出麦子这种粮作物。
粟米就简单了，一看就是狗尾巴草驯化而来。
如今它还长得特别像狗尾巴草。
只是种子颗粒饱满！
不过，种子是黄色，说明是狗尾巴草跟哪类种子是黄色的杂草相互授粉变异而来。
关于小麦和粟米，虽然季节不一样，但成熟收割方法基本一样。
它们成熟后，穗子变得黄灿灿，沉甸甸。
这个时候，就是最佳收割时间。
在穗子干完，种子掉落之前，全部割了背回家里，在房子周边搭起一排排木架子晾晒。
晒得差不多，随便一碰种子就滋滋啦啦全往下掉，就可以取下，铺在腾开的场地上挥棍子敲打。
这一敲打，种子全部从干脆包衣里脱落出来。
然后，用筛子扬风，彻底把那些枝干，包衣扬出去，干净后，就可以把堆成小山似的种子搬回家里，用大筐装上，储存起来。
这样，就变成粮食！
粟米黄灿灿的，一般直接煮了吃，软软糯糯，口感非常好，也管饱。
至于小麦，一般也是煮着吃。
要是家庭宽裕，家里强壮劳动人口多，就可以把小麦磨成粉面，变成精粮。
精粮一出来，可以做饼，可以拉成条，也可以发面蒸成馒头。
而我们家完全具备家庭充裕，强壮劳动力多的条件，再加上灶房里摆着个大磨盘。
为此，到了晚上，我和妹婿不断替换，拉着石磨把手，一圈一圈的转，不断把小麦粒，半成品，舀进磨里，一直磨成精细的粉。
成粉后，妹妹，或者娘拿把细筛，把略带粗糙的外壳筛选出去。
这样，就能美美吃上精细的面食了。
当然，也不是天天要磨，一般磨一天晚上够吃三四天，然后接着磨。
在麦地里忙了几天，廖家多年不见儿子回来的消息传遍村里，村民很是好奇，就在麦地里，不断有人过来看，过来说话。
廖萍儿和陈方不断指认，叔叔，婶婶，老伯......
实在有些多，我和熊楚芬基本认不过来。
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