不亏本才能养活更多的退伍军人和一些残障人士，还有那些像我一样种地种不明白的人，让他们也能有个长期稳定的工作养活家人。
别看眼前咱们俩研究这个有些麻烦，甚至有可能还不会得到朝廷的认可，但我觉得若是能普及肯定就是利国利民的好事，若是不能普及，最起码也要让咱们边县的百姓受益于此。”
俞博导跟着她的话浮想联翩，报纸能在一个农民的手里被郎朗诵读的画面，那是多么的令人不可思议啊！
……
地基组今天没有比赛，徐田宣布了今日记工钱的通知，同时还说了奖金的事，那就是只要完成了每日规定的任务目标之后，超额完成的部分都会有奖金。
徐小宝跟着二伯徐河在烧砖组记账，他比较繁忙一点，需要给每个伯伯查砖坯的数量。挖蚁巢的现在也有了计数法，就是按筐算。跟地基组一样，都是完成规定数量之后，多出来的部分都有奖金。
晒谷子那边只有爷爷们是按天计算工钱的，那些小道长们都是固定三百文的月钱，这就跟造纸组一样，这件事就交给了杨廷恩，这个记账的活计不累，涉及不到奖金的事。
芳菲则是给挖野菜和晒野菜的姑娘们记账。
杨廷玉则是给做饭组记账。
杨心怡则是琢磨了一番之后决定专门给她哥的杀手营做个记账本，为了把这个数字和账本的事教会她哥，她可真是煞费苦心，光信纸就写了十张。
为此她还特意跑了一趟据点，在据点还教学了两天，彻底教会了鬼面和夜鹰之后，才回了边县。
她也没空手回来，带着个菜农回来的，让菜农认认路，以后一天一车菜往这边送，这钱她杨心怡自掏腰包。
为啥她能如此的大手笔，还不是因为她哥给了她一笔私房钱，收买她在这边多待些时日，刨了菜钱，她还能剩不少银子。
她也正好在信里把徐婶婶给她出的主意说给她哥，让她哥在家劝劝爹娘，别着急给她相看人家，等皇帝迁都举办登基大典的时候定会封赏好些世家和将领。到那时候杨家女婿的人选可就多喽！
而且她在边县能学到不少好东西，回头也能帮到龙城关的建设，尤其是现在刚学了数字记账，她想让她哥研究研究运用到军营里。
军营里人数众多，以往记录什么事都十分的繁杂，若是这个数字记账法可用，那她也算功劳一件，那么她爹肯定就会回家帮她说好话，她娘肯定也就能因此放过她这一两年。
对于杨心怡来说，这数字记账法简直就是救她于水火，来得太及时了。
因此她不在边县的这两天，就错过了徐奶奶做的鱼肉馅水饺、韭菜盒子、猪肉大葱馅饼、糯米鸡烧麦和村里第一次的豆腐宴。
在这个时代，豆腐可不是什么便宜的东西，做豆腐属于独门秘法，一般豆腐坊也不收学徒，都是一代一代往下传。
就算是有人听说过卤水点豆腐，可那卤水到底是什么也无从得知。
卖豆腐的人家也有那个自信，就算是卤水被偷了，那不一定能做的出豆腐来。
毕竟偷卤水的人不知道什么时候加卤水才合适，之后如何操作才能把豆浆变成豆腐脑，再如何将豆腐脑变成豆腐。
这一系列的操作光凭一个卤水是远远不够的。
可徐焕是谁呀，她可是未来化学研究生穿越过来的。
卤水点豆腐，其实就是盐析原理，通过盐卤让蛋白质凝结罢了。
可是这里没有盐卤，盐卤是要在盐场盐矿盐井才会有。
没有盐卤，那可是难不倒她滴！
不就是蛋白质凝结嘛，其实不用盐析法也能做出豆腐。
那就是……白醋点豆腐！！
白醋属于有机酸是一种电解质，豆浆属于胶体，有机酸可以使胶体中的蛋白质发生凝聚变性，最终形成了豆腐脑。
然后将豆腐脑经过挤压，凝聚变性的时间久一点，那便成了豆腐。
至于豆皮、干豆腐、豆干和腐竹这些，徐焕并不知道是怎么做的，毕竟原理上来讲她只能推理到大豆腐这一步。
不过她相信古人的智慧，毕竟他们没有电子产品消耗精神，他们的空余时间都可以用来研究这些东西。
她就把这些东西给描述出来，什么样子的，什么颜色的，什么味道的，然后就让他们自己琢磨去吧。
关于豆腐，村里有的人吃过，尤其是在外打过工的。虽说豆腐不便宜，可那东西不及时吃就很容易坏，很多东家豆腐买多了吃不了就会赏给做工的人吃，有时候也是因为天热豆腐放酸了，觉得扔了可惜，就用酸豆腐炖白菜给工人吃。
徐焕就很奇怪，那豆腐都酸了，他们吃完怎么会不窜稀呢？
难道是我们现代人越进化越弱了吗？别说吃酸豆腐了，呛口风都能拉脱水！
这一次大家吃到了新鲜的豆腐，真是让他们哇塞了一回。
原来豆腐是这个味道的呀！
而且这豆腐炖白菜放点五花肉才更好吃呀！
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