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八二年的老太太

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第249章 有点眼熟

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胡香月没在叶红霞那里讨到好处,就在外边大肆宣扬叶红霞和封大同的事,还说这事是叶寻青干的。

叶寻青本就因为封大同破坏生日宴的事情憋着火呢,刚好有人送枪口上来了。

他让莫雨焉做了一个让人上火的药,然后把它做成点心给胡香月吃,胡香月吃完之后第二天就长了一嘴的水泡,半个月都没消下去。

进入了腊月,天又冷了一些,有条件的人家开始腌腊味,叶寻青爱吃香肠,他想做一些香肠。

香肠可不是想做就能做的,首先得有钱买肉,香肠选的肉是猪后腿肉,肥瘦搭配均匀。

其次就是肠衣,那玩意要清洗干净,不然会有味道。

叶家村没有吃香肠的习惯,他们只会腌一点腊肉过年吃。二斤腊肉吃一年的也不是没有。

市场上没有干净的肠衣,想要做香肠,就只能自己做肠衣。

叶寻青让他小姨夫给他留着一些大猪的肠衣,他小姨夫也不爱要这玩意,直接送给他了。

小肠的味道比大肠小,可也是要清洗的,叶寻青捏着鼻子在河水中清洗小肠,洗一半就想把它们扔了,也不知道封景恒之前是怎么清洗内脏的。

肠衣非常重要,叶寻青才选择自己洗的,要不然他就交给封景恒了。

洗好的肠衣还得泡一泡,趁这个时间,叶寻青开始调香肠馅料。

猪后腿肉切成小拇指大小的条,然后放入米酒去腥增香,接下来就是选择甜口和咸口的了。

封景恒不爱吃甜口的,叶寻青就做了咸香肠,叶寻白和莫雨焉喜好吃甜口的,叶寻青又做了甜口。

而叶寻青的口味比较特殊,他喜欢咸甜口的,就是咸度和甜度差不多,吃不出来太咸,也吃不出来太甜。

三种口味的香肠用不一样的麻绳捆起来,直接挂在走廊下风干就行了。

切记不能暴晒太阳,不然香肠会炸开。

这可是稀罕物,要是给野猫叼走了,叶寻青我是会哭的。

“阿娘,你替我看着香肠,可别让野猫给叼走了。”叶寻青嘱咐说。

叶红霞笑道:“你放心交给我,只要有我在家,什么野猫也不敢吃它。”

她几乎不出门,平常去的最多的地方就是胡香月家,现在两个人闹得不愉快,她也不爱去了。

“好,那我把这几根送给小姨他们。”叶寻青调皮道:“顺便从小姨夫那里弄点骨头回来熬汤,不给他钱。”

叶红霞眼睛都笑弯了,“你小姨夫肯定乐意给你。”

叶宗宽现在是把叶寻青当亲儿子看,不仅不阻止杨琴送东西给叶寻青,还时不时让杨琴过来走动走动。

他没孩子,侄子又不争气,不如对叶寻青好点。

叶寻青不求叶宗宽对他多好,只求叶宗宽好好照顾杨琴和文惜燕,毕竟他也不能天天怂恿别人离婚。

“你这是用什么做的?”叶宗宽看着那圆滚滚的肠,觉得十分精妙,“肉吗?”

叶寻青道:“这是香肠,肠衣洗干净后塞进去调好的肉馅,然后用细线捆上,风干后就能吃了。炒着吃,蒸着吃,煮着吃都很香。”

叶宗宽道:“那我也得尝尝。”

叶寻青趁机说:“那小姨夫下回还有肠衣就留给我,最好是干净的。”

叶宗宽是屠夫,怎么洗干净肠衣他还是知道的。

想了一番后,叶宗宽说:“那我下回洗干净送你。”

叶寻青非常高兴,“谢谢小姨夫,下回做了香肠还送来给你。”

叶宗宽乐得合不拢嘴,还让杨琴拿了一些米酒给他带回去喝。

米酒度数不高,用炉子温热了喝最合适。

封景恒不喝酒,叶寻青怕误事,也不怎么喝。

于是叶寻青就把米酒送给了谢灵音他们,他们喜欢围炉煮酒。

天又冷了一些,叶寻青家门口的香肠也越来越多,一大串全是的。

这些香肠说吃也能吃完,但叶寻青并不完全是用来吃的,他还得拿去送人。

送给谁?

他的朋友可多了,准确来说是合作伙伴,这些香肠是用来送他们的。

徐掌柜收到香肠后就按照叶寻青教的法子切了蒸,一片片香肠排在盘子里,放笼屉里蒸熟。

香肠的汁水被蒸到碗里,油汁泡饭,香肠做菜,一顿饭吃得人胃都撑了。

叶寻青还给书肆老板送了几根香肠,之前谢知衍买纸笔的时候亏了他有渠道才能那么快买到。

而且他也给叶寻青不少方便,有时候还送他一些质量不怎么好的笔墨。

最重要的人是刘夫人和镇令夫人,这两位可是叶寻青的贵人。

刘夫人送他驴子,后来又陆续送了不少食材。

镇令夫人带叶寻青赚了大钱,甚至认识了安南王府的人。

别人都可以不送,这两个人必须送。

刘夫人亲自见他,送了两只王八给他,让他回去炖汤喝。

王八大补,叶寻青没有拒绝。

镇令夫人没见叶寻青,只是让管事赏了些东西给他,说是过年他再来一趟,到时候弄点新货来,让他挑一些回家吃。

要是金银珠宝,叶寻青又不要了,但要是吃的,叶寻青肯定是会要的。

“好了,咱们满载而归了。”叶寻青非常高兴。

他要的栗子也买到了,不是街上买的,是徐掌柜带他去买的,都是最好的栗子,价钱也公道。

封景恒牵着驴子往外走,叶寻青就靠在板车上,身上铺着破被子,脚边放着暖炉。

“噫,阿恒,你看那人眼熟不?”叶寻青坐了起来。

封景恒顺着他手指的方向看,“嗯,非常眼熟,你我都认识。”

叶寻青仔细看看,“确实,我肯定在哪见过他。”

封景恒道:“你不觉得他长得像我哥吗?”

叶寻青一骨碌爬起来,“我去,好像真是大哥哎!”

封景恒已经拉着驴往回走了,“是他,我们过去找他。”

封景华回来榆桐镇有两天了,一直没回家去,他身上的钱快用完了,又不好意思回家,就在这里熬着。

“大哥,大哥!”叶寻青从驴车跳下去,“大哥,我喊你你怎么不理我呢?”

封景华惊讶道:“寻青?还有老二。你们来赶集吗?”

“是啊是啊。”叶寻青看到他手里药包,“大哥你病了吗?”

封景华把手往后放,“没有,没有。”

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