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八二年的老太太

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第327章 打一巴掌,给一甜枣

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叶寻青有点生气,他可以接受厨子做菜难吃,但他不可以接受把难吃的菜端给客人吃。

做餐饮这一行业,最重要的就是口味与口碑,而且口碑往往与口味挂钩,口味好了,口碑自然会好。

“这是谁做的?自己站出来认了。”叶寻青把排骨吐出来,“我说过很多次,不会做的菜可以不做,你做了这道菜,就要尽可能把它做好,如果做不好,就不要端出来。”

有一个厨子站出来了,他看着那排骨,十分可惜地说:“客人点了这道菜,我们就给他做了,而且我们也尝了,味道是一样的,就是排骨有点老了。”

叶寻青深呼一口气,刚想骂人,那边的李老板先坐不住了。

“排骨都炸老了,味道能一样吗?”李老板觉得这人说话还真有意思,“再说了,排骨上面撒的粉末是你自己做的吗?”

那是叶寻青早就做好的,炸好的排骨上面撒上调料粉,味道会很独特,整个平洲城就他们一家。

“不要找那么多借口,做得不好就是不好。”叶寻青冷着脸说:“你以后不用来了。”

那厨子非常惊讶,“叶老板,为什么?我在这里做了十年,你现在赶我走,那我能去哪里?”

叶寻青说:“我之所以用你们,就觉得你们是店里的老人,让你们走了,你们也找不到新的地方做工。可是,现在这个店的大厨是我,你们不按照我的要求来,我还能留你们吗?”

那厨子不想走,“叶老板,你可怜可怜我吧,我上有老下有小的,老娘还等着我拿钱回去吃药呢。”

叶寻青又说:“你做错了菜,得罪了我的客人,我不可能留你的,收拾收拾包袱走吧,你的老娘怎么样,和我没有关系!”

李老板一听到他说这个话,忽然觉得自己是有点过分了,“算了算了,一盘排骨的事,用不着闹这么大。”

叶寻青看向李老板,“不,李老板,不能助长这种歪风邪气。今日他敢给你吃差的菜,明日就敢给别人吃,那我这个店还要不要做了?”

李老板觉得叶寻青说的也有道理,但他还是干不出断人活路的事情。

“就这样吧,你也别追究他了。”李老板从中劝道:“我说一个法子,你若是觉得行,就这样吧,可以吗?”

叶寻青找到台阶就下了,“李老板你说。”

李老板想了想,说道:“这桌菜我也不退了,你们送个新的菜,就算完事了。”

叶寻青沉默片刻,似是很勉强地答应了,“既然李老板都这么说了,那我就亲自下厨做几道店里还没上的新菜。”

李老板一天,立马老精神了,“好好好,那我就等着吃了。”

叶寻青吩咐伙计们招呼客人,他则是带着几个厨子回到了厨房。

几个厨子没一个敢说话的,生怕自己被牵连。

可是到厨房以后,叶寻青并没有骂他们,而是说:“一点小事而已,没必要闹得人尽皆知。而且我之前说了,不好的菜不要端上去,尤其是端给老顾客吃。”

那个做炸排骨的厨子说:“老板,我也只是想让店里多赚点钱。”

“你的目光要放长远一点,不能赚了小钱丢了大钱。”叶寻青语气平和了很多,“抱歉,我刚刚说话的语气重了一些,但如果不那样说的话,李老板想必也不会轻易松口的。”

那厨子摸不准叶寻青的意思了。

叶寻青看他那副呆滞的表情,笑了一下说:“没事,这件事就过去了,你继续留在这里干活。”

厨子如释重负,“好,好,我这就去干活。”

叶寻青借机说道:“我并不是想骂你们,只是我也不能去骂客人,所以受委屈的只能是我们了。但你们放心,如果是客人的错,我绝对会站在你们这一边的。”

打一巴掌就要给一个甜枣,宁可多一个朋友,也不能多一个敌人。

叶寻青说完之后,就开始忙活给叶老板做菜了。

既然是赠送的菜,那就要控制成本,肯定不能用虾蟹这种少见的食材,得用猪肉。

用猪肉做的菜很多,但要能够快速出锅的,于是叶寻青做了一道嫩滑的水煮肉,不过考虑这边的人都不能吃辣,他做得清淡一点,在去除腥味的同时,最大程度保留肉片的香味。

然后是一道炒水芹菜,可以解腻下火。

最后一道则是一道甜品,叫做小糖角,外面是面粉,里面则是满满的蜜糖,这东西冰一下才好吃,可惜没冰箱。

李老板吃完之后对此赞不绝口,还打包了一份小糖角回去给孩子吃。

这让叶寻青想到了新的商机,是不是可以做外卖呢?

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