3. **焖煮**: 将风干后的鸭子放入锅中，加入适量的清水、葱姜、料酒等调料，用小火焖煮至熟。
当一盘色泽淡雅的盐水鸭端上桌时，我迫不及待地夹起一块放入口中，鸭肉鲜嫩多汁，咸香可口，令人唇齿留香。
### 探秘古都
第二天，我决定去游览南京的着名景点。
中山陵是伟大的民主革命先行者孙中山先生的陵寝。
沿着长长的台阶拾级而上，我怀着崇敬的心情瞻仰了孙中山先生的雕像和陵寝。
游览完中山陵后，我在附近的餐馆品尝了**南京板鸭**。
南京板鸭与盐水鸭不同，它是将鸭子腌制后风干而成，形状扁平，肉质紧实，香味浓郁。
板鸭可以蒸、煮、炒、烤等多种烹饪方式，我选择的是蒸板鸭。
1. 将板鸭洗净，切成小块。
2. 将板鸭块放入盘中，加入适量的葱姜、料酒等调料。
3. 将盘子放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟左右即可。
蒸好的板鸭色泽金黄，鸭肉酥烂，味道鲜美。
#### 总统府
接着，我来到了总统府，这里曾经是中华民国的政治中心。
在总统府内，我看到了许多珍贵的历史文物和照片，了解了中华民国时期的历史变迁。
游览完总统府后，我在附近的小吃店品尝了**桂花拉糕**。
桂花拉糕是南京的传统甜点之一，以糯米粉、糖、桂花等为主要原料制作而成。
1. 将糯米粉、糖、桂花等原料混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟左右。
3. 蒸好后，将面团取出，稍微放凉，然后切成小块即可。
桂花拉糕口感软糯，香甜可口，桂花的香味浓郁，是一道非常受欢迎的甜点。
#### 雨花台
最后，我来到了雨花台，这里是革命烈士的纪念圣地。
在雨花台烈士陵园，我缅怀了革命先烈的丰功伟绩，感受到了他们无私奉献的精神。
在雨花台，我品尝了**雨花茶**。
雨花茶是南京特产，属于绿茶的一种，以其外形紧直圆绿，锋苗挺秀，色泽翠绿，滋味鲜醇，香气清雅而闻名。
我坐在雨花台公园的长椅上，泡上一杯雨花茶，看着来来往往的游客，感受着南京这座城市的独特魅力。
### 品味金陵
第三天，我继续我的金陵美食之旅。
#### 鸡鸣寺
鸡鸣寺是南京着名的佛教寺庙，也是赏樱花的好去处。
在鸡鸣寺附近，我品尝了**鸡鸣寺素烧鹅**。
鸡鸣寺素烧鹅是一种素菜仿荤菜，外形酷似烧鹅，但却是用豆腐皮、香菇、木耳等食材制作而成。
1. 将豆腐皮用温水泡软，捞出沥干水分。
2. 将香菇、木耳等食材洗净，切成丝。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入香菇、木耳等食材翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油、料酒、糖、盐等调料调味。
5. 将泡软的豆腐皮铺在案板上，将炒好的馅料放在豆腐皮上，卷成卷，用牙签固定。
6. 将豆腐皮卷放入油锅中煎至金黄即可。
鸡鸣寺素烧鹅外形美观，口感丰富，味道鲜美，是一道非常受欢迎的素菜。
#### 南京博物院
南京博物院是中国三大博物馆之一，馆内收藏了大量的珍贵文物。
在南京博物院附近，我品尝了**如意回卤干**。
如意回卤干是南京的传统小吃之一，将豆腐果放入鸡汤中煮制而成。
1. 将豆腐果洗净，放入锅中，加入适量的鸡汤。
2. 加入葱姜、料酒、盐等调料，用小火煮 20 分钟左右。
3. 将煮好的豆腐果捞出，放入碗中，加入适量的香菜、虾米等调料即可。
如意回卤干汤汁鲜美，豆腐果嫩滑，是一道非常美味的小吃。
#### 玄武湖
玄武湖是南京的城市名片之一，湖水清澈，风景秀丽。
在玄武湖公园，我品尝了**梅花糕**。
梅花糕是南京的传统小吃之一，因其形状像梅花而得名。
1. 将糯米粉、糖、桂花等原料混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2. 将面团分成若干份，搓成小球。
3. 将小球放入梅花形状的模具中，加入豆沙馅料，再盖上一层面团。
4. 将模具放入油锅中煎至金黄即可。
梅花糕外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富，是一道非常受欢迎的小吃。
### 结语
三天的南京之旅，我不仅领略了这座古都的独特魅力，还品尝了各种令人难忘的美食。
南京的美食文化源远流长，每一道菜肴都蕴含着丰富的历史和文化内涵。从夫子庙的小吃到秦淮八绝，从盐水鸭到桂花拉糕，从鸡鸣寺素烧鹅到如意回卤干，每一道菜肴都让我感受到了南京人民的智慧和创造力。
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