第四十四章：清晨的热闹
大年十五的清晨，天色微亮，老李小酒馆已经座无虚席。空气中弥漫着淡淡的酒香和饭菜的香气，混合着人们的欢声笑语，构成了一幅充满市井气息的画卷。
“老李，老李，快开门啊！”老王头站在小酒馆门口，扯着嗓子喊道，手里还提着自己泡好的菜。
“来了，来了！王叔，您今天怎么还是这么早？”老李一边系着围裙，一边笑着迎了出来。
“哎呀，这不是圆霄节嘛，大家图个热闹，我也想早点来喝口你的早酒，尝尝你的好菜。”老王头笑着说道。
#### 第四十五章：老王头的经典搭配
老王头是老李小酒馆的常客，他总是喜欢自己带点泡菜，然后点上一碟花生米、一碟猪头肉、一碟拍黄瓜和一碟蒸排骨。
“老李，今天还是老样子，先给我来一碟花生米。”老王头笑着说道。
“好嘞，王叔，您稍等。”老李应道。
**花生米**
老李将花生米洗净，沥干水分。然后，在锅中加入大量油，放入花生米，小火慢炸。炸至花生米金黄酥脆，捞出沥油，撒上少许盐，搅拌均匀。
“花生米要炸得酥脆，才能口感好。”老李讲解道。
接着，老李开始准备猪头肉。他将猪头肉洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮熟。煮熟的猪头肉切片，装盘。
“猪头肉要煮得软烂，才能入口即化。”老李说道。
然后，老李开始准备拍黄瓜。他将黄瓜洗净，用刀拍扁，切成段，加入蒜末、盐、醋和香油，搅拌均匀。
“拍黄瓜，清爽解腻，是下酒的好菜。”老李说道。
最后，老李将蒸排骨装盘。蒸排骨是老王头的最爱，老李总是会提前准备好，确保老王头一来就能吃上热乎的。
#### 第四十六章：陈嫂子的老规矩
陈嫂子也来了，她总是喜欢自己泡一壶茶，然后点上一碟猪耳朵、一碟粉蒸排骨、一碟泡辣椒和一碟炒年糕。
“老李，老规矩，给我来一碟猪耳朵。”陈嫂子笑着说道。
“好嘞，陈嫂子，您稍等。”老李应道。
**猪耳朵**
老李将猪耳朵洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮熟。煮熟的猪耳朵切片，装盘，加入酱油、醋、蒜末和香油，搅拌均匀。
“猪耳朵要煮得软糯，才能口感好。”老李讲解道。
接着，老李开始准备粉蒸排骨。他将排骨洗净，沥干水分，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将排骨放入蒸笼，大火蒸熟。
“粉蒸排骨，糯香可口，是陈嫂子的最爱。”老李说道。
然后，老李开始准备泡辣椒。他将辣椒洗净，沥干水分，放入泡菜坛中，加入盐、白酒、姜片和蒜瓣，密封腌制几天。
“泡辣椒，酸辣开胃，是下饭的好菜。”老李说道。
最后，老李将炒年糕装盘。他将年糕切片，在锅中加入少许油，放入年糕片，小火煎至金黄。然后，加入酱油、糖和少许水，翻炒均匀。
“炒年糕，软糯香甜，是陈嫂子的必点菜。”老李说道。
#### 第四十七章：吴老师的点单
吴老师进门就和陈嫂子拼桌，他点了水煮牛蛙和十三香龙虾。
“老李，给我来个水煮牛蛙，再来个十三香龙虾。”吴老师笑着说道。
“好嘞，吴老师，您稍等。”老李应道。
**水煮牛蛙**
老李将牛蛙处理干净，切成块。然后，在锅中加入清水，放入牛蛙块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮熟。接着，将煮熟的牛蛙捞出，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。
“水煮牛蛙，麻辣鲜香，是吴老师的必点菜。”老李讲解道。
**十三香龙虾**
老李将龙虾处理干净，剪去虾钳。然后，在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入龙虾，大火翻炒。接着，加入十三香调料、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。
“十三香龙虾，香辣可口，是吴老师的另一个心头好。”老李说道。
#### 第四十八章：刘嫂子夫妻的点单
刘嫂子夫妻点了风瓜、粉蒸肉、梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。
“老李，给我们来一碟风瓜，一碟粉蒸肉，再来个梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。”刘嫂子笑着说道。
“好嘞，刘嫂子，您稍等。”老李应道。
**风瓜**
老李将风瓜洗净，切成块，装盘，加入少许盐和香油，搅拌均匀。
“风瓜，清爽可口，是一道开胃小菜。”老李说道。
**粉蒸肉**
老李将五花肉洗净，切成薄片，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将五花肉放入蒸笼，大火蒸熟。
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