老李的小酒馆——清晨的热闹与美味推荐
今天天气晴朗，阳光洒满大地，微风轻拂，正是适合喝早酒的好日子。早上六点，老李的小酒馆已经热闹非凡，老客人们陆续到来，泡茶的泡茶，抽烟聊天的，好不热闹。老李一边热情地招呼着客人，一边推荐着今天的特色菜。
1. **热拌芥末鱿鱼**
**食材准备：**
- 新鲜鱿鱼 300克
- 芥末 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 香油 1茶匙
- 葱花 适量
**烹饪方法：**
1. **处理鱿鱼**：新鲜鱿鱼洗净，去掉内脏和软骨，切成条状。
2. **焯水**：锅中烧开水，加入少许料酒，将鱿鱼条焯水，捞出沥干水分。
3. **调味**：将芥末、生抽、香醋、白糖、盐和香油混合，调成酱汁。
4. **拌匀**：将酱汁倒入鱿鱼条中，加入葱花，拌匀即可。旁边的老张听到陈嫂子的话，也好奇地夹了一筷子放入口中。瞬间，一股强烈的刺激感直冲脑门，眼泪都快流出来了，但随后便是鱿鱼的鲜味弥漫开来。“哎呀，这味道真是独特，老李啊，你怎么想到把芥末和鱿鱼搭一块儿的呢？”老李笑着挠挠头说：“嘿，也是偶然。上次剩了些鱿鱼，就想着换个法子做，家里正好有芥末，就试着捣鼓了一下，没想到还挺受欢迎。”正说着，又进来几个年轻人。他们本是路过，却被酒馆里的热闹氛围吸引。老李赶紧上前招呼，给他们推荐起热拌芥末鱿鱼。年轻人一听便来了兴趣，尝过后赞不绝口。其中一个小伙子打趣道：“李叔，你这道菜可以申请专利啦，说不定以后满大街都是卖热拌芥末鱿鱼的。”众人听了哄堂大笑，小酒馆里更加热闹起来，而热拌芥末鱿鱼也成了这天早上小酒馆最热门的话题。
**特点：** 热拌芥末鱿鱼口感爽脆，芥末的辛辣与鱿鱼的鲜美完美结合，是一道非常开胃的凉菜。
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#### 2. **蒜蓉海苔生蚝**
**食材准备：**
- 生蚝 10只
- 海苔碎 2汤匙
- 蒜末 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 油 适量
**烹饪方法：**
1. **处理生蚝**：生蚝洗净，用小刀撬开壳，去掉上壳，留下带蚝肉的下壳。
2. **调制蒜蓉酱**：锅中倒入适量油，放入蒜末小火煸炒至金黄，加入生抽、蚝油和白糖，炒匀后关火。
3. **蒸制**：将生蚝摆入盘中，每个生蚝上放一勺蒜蓉酱，撒上海苔碎。
4. **蒸制**：将生蚝放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。这时，吴老师走进了小酒馆。他可是小酒馆的常客，而且特别喜欢尝试新菜品。看到桌上的蒜蓉海苔生蚝，眼睛一下子亮了起来。“哟，老李，今天有这道菜啊。”吴老师找了个空位坐下说道。老李笑着应道：“是啊，刚推出不久，很受欢迎呢。”吴老师迫不及待地拿起一只生蚝，先闻了闻散发着诱人香气的蒜蓉酱，然后咬了一小口蚝肉，微微咀嚼后，摇了摇头。众人疑惑地看着他，只见他端起一杯酒，喝了一口，再吃一大口生蚝，满足地感叹道：“这生蚝必须配酒才好吃。”周围人见状纷纷效仿，原本没打算喝酒的人也叫老李拿来酒。小酒馆里顿时酒香四溢，伴随着生蚝的鲜香。大家边吃边聊，话题也从美食转到了生活琐事。吴老师讲起他年轻时候出海打渔遇到的奇事，绘声绘色，听得众人如痴如醉。不知不觉间，太阳升高了，小酒馆里依然充满欢声笑语，这普通的早晨因为美食和老友变得无比惬意。
**特点：** 蒜蓉海苔生蚝蒜香浓郁，海苔的鲜香与生蚝的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的美味。
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#### 3. **咸鱼蒸香肠**
**食材准备：**
- 咸鱼 100克
- 香肠 150克
- 姜丝 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
**烹饪方法：**
1. **处理食材**：咸鱼用清水浸泡2小时，去除多余的盐分，切成小块；香肠切片。
2. **蒸制**：将咸鱼块和香肠片交替摆入盘中，放上姜丝，淋上料酒和生抽。
3. **蒸制**：将盘子放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。
**特点：** 咸鱼蒸香肠咸香浓郁，咸鱼的独特风味与香肠的肉香相互融合，是一道非常下饭的菜肴。
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#### 4. **干煸梅干菜牛蛙**
**食材准备：**
- 牛蛙 500克
- 梅干菜 50克
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