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第220章 双皮奶

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“没事,没事。”白时反过来安慰他,“双皮奶我还没做过,才想到的做法。”

白时已经忘了他转身的目的。

看着角野嘴角边压制不住的笑容,白时转身回去把装着蛋的藤筐都搬到了火堆边。

这些蛋都是早上送来的藤筐里的,虽然他教了那两种判断受精蛋的方法,但是还是会捡到。

角野还是跟在他身后,但是稍微隔出了一点距离。

角野在火堆边坐下,白时去找了两个干净的木盆。

“白时,是要把蛋打出来吗?”角野手上拿着蛋,积极帮忙。

白时连忙制止,“不是,只要蛋清,我打一个你看看。”

蛋在石块上磕破,两手使劲将蛋壳掰开,及时用一半蛋壳接住蛋黄,然后两块蛋壳来回倾倒接住,将蛋清和蛋黄简单分离。

“你试着做做。”白时把蛋黄倒进另一个木盆里,蛋壳扔到小木桶里。

蛋壳他留着拿去喂弯角兽。

角野看了一遍,大概记住了。

磕破蛋壳,小心的分离蛋清和蛋黄。

第一个不顺手,后面的就熟练了。

半个藤筐的蛋都被他俩分离的蛋清蛋黄。

然后拿来糖块,碾碎了放进装着蛋清的木盆里。

搅拌了一会,角野就把活接过去了。

蛋清在多次的搅拌后生出了泡沫,这让白时想起了蛋清可以打出类似奶油的食物。

不过他现在已经把蛋用完了,还是下次再尝试。

角野搅拌的很起劲,白时放心去准备其他的。

陶罐里放入他昨天煮开的奶水,大火加热。

另一个大石锅底下也生火,加水,上面放蒸垫。

然后把洞里所有的竹碗和小点的木盆都洗了一遍。

等到陶罐里的奶水表面结出了薄薄的一层奶皮,白时才把奶水一一装进木碗里。

大石锅里只能放下六个木碗,盖上盖子继续蒸热。

等到木碗里奶水表面结出了一层奶皮,才开始进行下一步。

白时按着记忆里做的,不敢有任何的分神。

角野学得很认真,只是会时不时的看白时一眼,他比那即将做出来的双皮奶还要吸引他的心神。

拿出一个木碗,装入一层搅拌好的蛋清,然后将木盆里的热奶倒进去。

木碗里还要剩下一部分奶水,为了不破坏表面的奶皮。

蛋清和奶水搅拌,再加入一点酸树果的汁,期望能有去腥的功效。

最后再把搅拌好的奶水从边缘倒回木碗里,放进大石锅里继续蒸。

另外五个木碗也是同样的操作。

白时确定自己做完了所有的步骤,第二个就开始教角野。

角野学得很认真,也学的很快,就是脸上的笑容过于灿烂了。

白时看了也跟着高兴起来,角野就变得更开心。

全部调好,盖上木盖,大火继续蒸。

他们说着话,感觉没多久的时间双皮奶就蒸好了。

“你看看,跟酸奶差不多,但是没有酸味只有甜味。”白时端起其中的一杯用竹片划开给角野看。

“好香!”角野闻了。

白时总觉得今天的角野怪怪的,怎么和小黑熊差不多。

把蒸好的双皮奶端到桌子上,“现在有些烫,一会冷了再吃。”

角野没有任何异议,又跟白时身后。

他俩把剩下的半锅奶水也装进木碗放进大石锅里蒸,陶罐里又加了奶水小火温着。

白时时时刻刻在关注着放在桌子上的双皮奶,温度冷了,就立即拉着角野到桌子边上。

“这些都是你换回来的树果,喜欢哪个就多加点。”

他之前切成小块的树果也在桌上。

切块的树果白时都尝过,他觉得都不错,所以每样都加了一点。

角野和白时加的分量一样,好像没有偏好。

用勺子挖了一块放进嘴里,甜嫩顺滑,没有蛋的腥味。

“好不好吃?”白时吃了第一口就迫不及待的问角野。

“好吃!。”角野怎么会觉得不好吃,更何况本来就很好吃。

白时笑得很开心,这句话比他成功做出了双皮奶还要让他开心。

满意的继续吃双皮奶。

第二口双皮奶里混着甜甜的树果,香甜的奶味变成了清晰却不夺味的陪衬,树果的味道尽显。

白时本来心情就好,这会吃着更兴奋。

吃了两碗,又去把大石锅里蒸热的奶水端出来,做成双皮奶。

角野也跟着放下碗,亦步亦趋的跟在白时身后。

弄完看着那么多的蛋黄,白时努力想了想还能做什么。

回想了很久,终于想起来他洞外的还有两个面包窑,是能当烤箱用的。

白时决定做蛋黄布丁。

做之前还逗了一下角野,“蛋黄也能做好吃的,要不要尝尝。”

角野期待的眼神根本没藏,让白时感觉动力一下增加了不少。

白时在装蛋黄的木盆里加了碾碎的糖块、一点面粉还有奶水,将木盆交给角野,“就像刚才一样,帮我搅拌蛋黄。”

白时去把两个面包窑预热。

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