烤盘上的肉滋啦滋啦响着,院子里飘满了烤肉的香味。
切成薄片的五花肉烤的微焦,肥瘦相间。
夹起来时还滋啦作响。
把五花肉放在生菜上,放两片蒜,一口放进嘴里。
蔬菜的清爽和五花肉的油香完美结合。
黑胡椒牛肉小粒一口一个,吃着极其满足。
满花的牛上脑鲜嫩多汁,肥牛片和羊肉片熟的也很快,在烤盘上烤的卷起来。
鸡翅两面都烤的金黄,因为涂了蜂蜜,亮晶晶的。
鸡胸肉用剪子剪成长条,因为提前腌制过并不会柴。
里脊肉,香肠,小腊肠,牛肋条,羊排,羊里脊,鸡腿,鸡脆骨......还有各种海鲜。
星星布满夜空,从烤盘上升腾起来的烟雾飘向天空。
“来,干杯!”
“干杯!”
“干杯!”
云辞举起杯子,嘴里刚塞入一个超大的生菜卷五片五花肉,两颊鼓鼓的。
“干杯!”
......
时间就这样慢慢向前推进。
又过了几天。
天师朝的人已经走了。
云辞和天师朝太子,二公主都加了好友。
经过那次小白给天师朝三皇子催眠,三皇子说了真心话被云辞和小家伙们一起揍了后,后面几天云辞都是非常清静的度过的。
......
外面天刚刚擦亮,远处的房屋还是漆黑一片,整个世界都笼罩着一层朦胧雾气。
云辞来到酒楼的时候,卖早饭的店员和很多杂役弟子,外门弟子已经过来等着买早饭了。
一些师弟师妹还打个哈欠,用小手揉着眼睛。
蒸笼冒着蒸汽,打开盖子,白白胖胖的包子看着既好吃又可爱。
“你要什么?”
“我要两个肉包。”
“你要什么?”
“我要一灵石的馒头,再给我一个纸盒,我要装点辣子和咸菜。”
“我们要两碗馄饨,一碗加香菜,一碗不加香菜。”
“嗯嗯,一会厨房切好香菜就拿出来了,香菜自己加。”
“好嘞!”
“我们也要两碗馄饨,再来一碗肉沫面,十五个猪肉包......”
“肉沫面?今天有新品?”
一名外门弟子伸头往前看,同时说道,“我要一碗肉沫面。”
“你不知道吗,肉沫面前天就有了。”
“嘿嘿,我这两天出去历练了。”
“我也要一碗肉沫面。”
“我也来一碗......”
“怎么样,这个肉沫面好吃吗?”
“云辞做的吃食就没有不好吃的,香!太香了!”
“灵元师叔,你要吃点什么?”
“一碗肉沫面和十个肉包,帮我打包吧......”
大家拿到早饭,有的杂役弟子直接去了要干活的山峰,有的外门弟子内门弟子去了上课的地方,有的走到里面找位置坐下。
不到一刻钟,一楼就坐满了人。
小家伙们也选了自己喜欢的包子。
云辞拿了两个包子,和热情的大家打了招呼,便边吃包子边走去厨房。
小侯走进后厨,看到云辞正在洗面团,旁边还放了几个圆盘和几盆白色的水。
小侯走到云辞旁边,伸头看了一会,“云辞,你这做的什么?”
面还能洗?头一次见。
云辞搓洗着面团,水变得越来越混浊,像是牛奶一样,“凉皮,天气越来越热了,做点合胃口的。”
凉皮?没听过......
小侯看着云辞的动作,内心开始期待起来这个叫凉皮的吃食是什么味道的。
......
云辞反复搓洗面团,把奶白色的淀粉水倒入另一个盆里。
这个步骤要用滤网来过滤掉淀粉颗粒。
至少重复五遍,直到洗面团的水不再变成奶白色。
洗面团的水都倒进一个盆中。
云辞把大盆放到冰室里静置,这个步骤要持续两三个时辰,直到把淀粉都沉淀到下面。
剩下的面团就是面筋了。
两个店员和大棕二棕小红,从在旁边观看学习,到帮忙搓洗面团。
几人一边聊天一边干活。
不一会儿,冰室里就放了许多盆洗面团水。
......
两个时辰后,淀粉都沉淀到了下面,上面的水倒掉。
但不能全部倒掉,保留浅浅一层。
大锅中的水烧开。
云辞盛一勺淀粉水倒入圆盘上铺平,随后放到锅中大火蒸。
两分钟后,打开锅盖,一张半透明的凉皮就好了。
旁边的店员们惊喜的惊呼,情绪价值拉满。
云辞露出笑,“这个就是做凉皮的步骤,还是很容易的。”
“嗯嗯!我也试试!”
一名店员兴冲冲的说道,按照刚才云辞的做法开始操作起来。
“哇,摸着弹弹的。”项浅浅伸手戳了戳晾凉后的凉皮。
看他们已经学会,云辞开始调制凉皮的调料。
调料是凉皮的灵魂。
醋水,加了食盐生抽鸡精的大料水,蒜水,芝麻酱,辣椒油。
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