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第291章 制作酒曲

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定安侯引领着皇上去了早就准备好的靶场,一路上,皇上对定安侯的安排赞不绝口。到达靶场后,定安侯亲自为皇上演示了火铳的使用方法,并让皇上亲自尝试。

与此同时,苏暖暖在庄子里也没有闲着。她正在院子里忙碌着,苍蓝景成好奇地走过来,看着苏暖暖处理杂草,疑惑地问道:“母妃,您这是在做什么呀?”

苏暖暖专注于手中的动作,头也不抬地回答道:“我准备做一些酒曲来酿酒。”

苍蓝景成更加好奇了,他指着地上的杂草,问道:“母妃,这是什么草啊?”

苏暖暖停下手中的活计,看了一眼苍蓝景成所指的杂草,笑着解释道:“这是辣蓼草,它可是做甜酒曲的好材料。”说完,她继续将洗干净的辣蓼草铺开。

就在这时,锦瑟背着一竹筐的松针走了进来,说道:“娘娘,您要的松针奴婢找来了。”

苏暖暖站起身来,吩咐道:“先把松针洗干净,然后放在阳光下晒干,等水分完全蒸发后再收起来备用。”

“娘娘,您要的木桶已经用酒水仔细地清洗过了。”瑶琴轻盈地转着一个木桶走过来,高声说道。

苏暖暖微微颔首,示意瑶琴将木桶放在一旁。她的目光落在那木桶上,只见桶壁被酒水浸润后,泛着淡淡的光泽,仿佛在阳光下闪耀着微光。

“一样,把它放在阳光下晒干。”苏暖暖轻声吩咐道。

这木桶需要彻底晾干,以确保制作酒曲时不会受到水分的影响。

整整两天的时间,瑶琴都在忙碌地翻动着辣蓼草,让它均匀地接受阳光的照射。只有这样,才能保证辣蓼草都能被晒干。

终于,辣蓼草在瑶琴的悉心照料下,逐渐失去了水分,变得干燥而脆弱。

苏暖暖满意地看着这一切,然后对锦瑟和瑶琴说:“等辣蓼草完全晒干后,就把它切碎并捣成粉状。”

无需苏暖暖动手,锦瑟和瑶琴动作娴熟地将晒干的辣蓼草处理好。她们的手法利落而精准,不一会儿,辣蓼草就变成了细腻的粉末。

接着,在苏暖暖的指挥下,辣蓼粉与糯米粉被混合在一起。为了让酒曲的口感更加丰富,苏暖暖还加入了一些麸皮。这些材料在她的手中巧妙地融合,仿佛被赋予了新的生命。

适量的清水被缓缓倒入,苏暖暖开始轻柔地揉搓着面团。她的手指灵活地穿梭其中,将各种材料充分搅拌均匀,然后揪一块面团搓成团子。

一旁的苍蓝景成看到这一幕,觉得十分有趣,也兴致勃勃地加入了搓团的行列。他的手法虽然略显生疏,但却充满了热情。

不一会儿,一个个圆润的团子便在众人的努力下诞生了。这些团子大小均匀,表面光滑,散发着淡淡的辣蓼草的味道。

苏暖暖满意地看着这些团子,然后吩咐瑶琴在木桶里铺上一层松针。松针的清香会为酒曲增添一份独特的风味。

瑶琴迅速地完成了这一步骤,然后将裹好麸皮的酒曲团子一个一个地摆放在松针上。摆满一层后,她又铺上一层松针,接着摆放酒曲团子,如此反复,直到把做好的酒曲团子都摆放进去。

最后,瑶琴用松针将酒曲团子完全覆盖,让它们在木桶里静静地发酵。这个过程需要时间和耐心,但苏暖暖相信,经过这样精心制作的酒曲,一定会酿出美味的甜酒来。

这个甜酒曲,是苏暖暖前世时偶然结识了一位慈祥的老奶奶,这位老奶奶酿造的米酒味道醇厚,香气扑鼻,让苏暖暖回味无穷。于是,苏暖暖便虚心地向老奶奶请教酿酒的技巧,尤其是这甜酒曲的制作方法。

没想到,这一世竟然也能派上用场,苏暖暖不禁感叹道:“真是学什么都不会白费啊!”

时间过得飞快,转眼间已经过去了五天。苏暖暖迫不及待地想去查看一下酒曲的发酵情况。

当她轻轻揭开的木桶上面的松针时,还没等她开口说话,就听到身旁的儿子突然惊叫起来:“母妃,酒曲上面长了好多白毛,是不是坏掉了呀?”

苏暖暖见状,连忙瞪了儿子一眼,没好气地解释道:“一惊一乍的,这长白毛是正常的现象,说明酒曲已经发酵得很好了,如果长的是黑毛,那才是真的坏掉了。”

苍蓝景成听了母妃的话,点了点头说道:“原来是这样,我还以为坏掉了呢!”

接着,苏暖暖又吩咐道:“锦瑟,快去把簸箕拿过来。”锦瑟应了一声,很快就把圆簸箕拿了过来。

苏暖暖小心翼翼地将酒曲上面的松针全部取出来,然后把长了白毛的酒曲一个一个地捡出来,轻轻地放进圆簸箕里。

“放到阳光下把它们晒干,然后准备一个无水无油的罐子,等酒曲晾干后,就可以收进罐子里密封保存了。”苏暖暖对着端着装满酒曲圆簸箕的锦瑟说道。

锦瑟闻言,就端着圆簸箕把酒曲放到阳光最足的地方晒了起来。

苏暖暖悠悠地伸了个懒腰,像只慵懒的猫咪一样,然后将目光投向苍蓝景成,嘴角挂着一抹似有似无的微笑,轻声问道:“你的事情都做完了?”

苍蓝景成闻言,心中一紧,连忙回答道:“母妃,儿臣这就去做。”他的声音有些急切,似乎生怕苏暖暖会责备他。

话一说完,苍蓝景成便像脚底抹油一般,迅速转身,如一阵风似的跑走了。

苏暖暖看着儿子远去的背影,无奈地摇了摇头,笑着叹息道:“这小子啊,到底还是不如丫头让人省心。瑶儿那孩子,可从来不需要本宫多费心。”

这时,瑶琴走了过来,听到苏暖暖的话,也跟着笑了起来,说道:“大公主身边有沐歌姑娘照看着呢,她想偷懒都没机会。”

苏暖暖点点头,若有所思地说:“嗯,听风和听雨不是一直跟着成儿吗?怎么也没见他们把这孩子管得服服帖帖的。”

锦瑟正巧回来,听到苏暖暖的话,插嘴道:“娘娘,听风和听雨的职责主要是保护小王爷的安全,这和约束小王爷还是有所不同的。”

苏暖暖恍然大悟,喃喃自语道:“也是,看来得给他找个师父来好好管束一下了。”

想罢,她转头对瑶琴吩咐道:“瑶琴,去传个话,让你哥哥过来一趟。”

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