老钱包好那块上等猪肉，又从后院拿出几块新鲜的五花肉。
他一边包着，一边打量沈清欢：“小姐这是第一次开铺子？”
“嗯。”沈清欢接过肉包，递给王屠户拿着。
“开在哪条街？”
“福安街。”
老钱手上的动作顿了顿：“那条街的铺面可不便宜。”
“贵有贵的道理。”沈清欢说，“那条街上的客人，才舍得花钱。”
老钱咧嘴笑了：“小姐懂行。不过那条街上的客人也难伺候，一个个都是挑剔的主。”
“越挑剔越好。”沈清欢冷笑，“我就喜欢对付这种人。”
从老钱那里买完肉，沈清欢又去了几家铺子。
糖要最甜的，面要最细的，连调料都要最新鲜的。
等她回到铺子时，已经是午后了。
巧儿正在擦柜台，见她回来连忙迎上去：“小姐，账本我都整理好了。”
“嗯。”沈清欢点点头，“去把李寡妇叫来。”
李寡妇很快就来了。沈清欢让她把买来的东西都收拾好，又交代了几句。
李寡妇应着，转身去忙活了。
“小姐。”巧儿凑过来，“明天就开业了，要不要请几个伙计？”
“不用。”沈清欢说，“你和李寡妇就够了。”
“可是...”
“放心。”沈清欢笑了，“我自有打算。”
她走进后院的厨房，开始准备明天要用的材料。
案板上摆着老钱的肉，沈清欢拿起刀，刀光闪过，肉丁整整齐齐地落在盘子里。
“小姐好刀工。”王屠户站在门口看着，“这刀功，比我都强。”
“会点皮毛。”沈清欢说，“你先回去吧，明天一早过来。”
王屠户点点头，转身离开。沈清欢继续忙活，直到天色渐暗才停下。
第二天一早，福安街上就热闹起来。沈清欢的铺子门口挂着崭新的招牌：清欢点心铺。
门口摆着几盆新栽的花，显得格外精致。
“小姐。”巧儿跑进来，“外面已经有人在等了。”
沈清欢走到门口看了看，果然有几个人站在那里张望。
她笑了笑，转身回厨房继续准备。
辰时一到，铺子开门迎客。几个等候的人立刻走进来，四处打量。
柜台上摆着几样点心，色泽诱人。
“这是什么点心？”一个穿绿衫的女子指着柜台问。
“翡翠饺。”巧儿笑着说，“小姐的独门手艺。”
“给我来两笼。”
巧儿刚要去拿，一个声音突然响起：“等等。”
众人回头，只见一个身穿玄色锦袍的男子站在门口。
他面容俊美，眼神却带着几分戏谑。
“这位公子要点什么？”巧儿问。
“我要看看这点心是怎么做的。”男子走到柜台前，“总要知道吃的是什么。”
巧儿为难地看着沈清欢。沈清欢从厨房走出来，看了男子一眼：“后厨重地，客人还是在外面等着吧。”
“哦？”男子挑眉，“这么说，是有什么见不得人的东西？”
周围的客人听到这话，都停下动作看过来。沈清欢冷笑：“既然公子这么说，那就请进来看看。”
她转身往厨房走，男子跟在后面。厨房里一尘不染，案板上摆着刚和好的面团。
沈清欢拿起擀面杖，动作利落地擀起面来。
“面团太软了。”男子说，“这样的面皮，一煮就破。”
沈清欢不理他，继续擀面。很快，一张薄如蝉翼的面皮就摊开在案板上。
她拿起早就准备好的馅料，手指翻飞间，一个个晶莹剔透的饺子就摆在了蒸笼里。
“这馅料...”男子凑近闻了闻，“用的是上等猪肉？”
“怎么，公子连这个都能闻出来？”沈清欢笑了，“看来是个行家。”
男子不说话，只是看着她把饺子放进锅里。不一会儿，香气就飘了出来。
等沈清欢揭开锅盖，饺子的皮已经变得半透明，能隐约看见里面的馅料。
“请公子尝尝。”沈清欢把一笼饺子端到男子面前。
男子拿起筷子，夹起一个放入口中。他的表情突然变了，眼中闪过一丝惊艳，但很快就恢复了平静。
“如何？”沈清欢问。
“一般。”男子放下筷子，“不过比街上的强一些。”
沈清欢笑了：“那就请公子多来照顾生意。”
男子转身走出厨房，外面已经围了不少人。他们闻到香味，都在议论这点心。
“给我也来两笼。”一个富态的妇人说，“刚才那位公子都说好，想必不差。”
“我也要。”旁边几个人跟着说。
巧儿手脚麻利地给客人们打包。沈清欢站在柜台后面，看着那个男子走到门口，突然停下脚步。
“对了。”他回过头，“这饺子叫什么名字？”
“翡翠饺。”沈清欢说。
“名字倒是雅致。”男子笑了笑，“不过...”
“不过什么？”
“不过这个名字，好像在哪里听过。”男子眯起眼睛，“是不是抄袭别家的？”
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