但这次不一样，这显然是个好机会。
对于这头受了重伤的黑瞎子，范家三兄弟觉得有猎狗配合，应该能拿下！
“……有这个熊胆作为启动资金，咱们再弄一把枪，以后还愁没有熊胆吗？”
一想到自己能赚到钱盖大房子、娶媳妇，就连稳重的范家老大都忍不住兴奋起来。
他拎起大斧，喊了一声猎狗。
“走，赶紧的！！”
入夜后，夏家。
因为第二天要上山打猎，两家人凑在一起吃饭。
这个季节不像冬天，新鲜的蔬菜多了不少。
寻常人家的伙食都比之前好了，更何况夏家并不缺钱？
常说“四菜一汤，干部下乡”，这不过是夏长海平时的伙食标准。
今天多了王家一大家子，得好好准备一番！
而且都是硬菜。
第一道菜是北方名菜——
小鸡炖蘑菇！
姑爷上门，小鸡总会遭殃。
放在别人家，这是招待贵客的硬菜，分量很足！
刚开嗓的小公鸡，肉质鲜嫩不柴，有嚼劲，还能吸收汤汁。
配上晒干的蘑菇，再加点蕨菜。
李晓娟用大汤碗盛着，满满一碗放在四方桌中间，香气裹着热气往外冒。
路过的小孩都被馋哭了！
为了避免不够吃，夏长海还准备了不少好菜。
别小看这道菜，以后可就少见了。
这年头，这可是实打实的好东西。
一般人家过年都不一定能吃到，这是夏长海从石湖市国营商店买的。
第二道菜是角土豆炖肉，这肉不是普通的猪肉，而是熊肉。
其实腌制后的熊肉口感远超猪肉，不管是口感还是营养，都差得不是一星半点。
熊肉的保质期还很长。
唯一的缺点是，腌制熊肉要用比猪肉多好几倍的盐。
再加上熊肉很难买到，一般人想都不会想！
第三道菜是酱炖鱼，是刚解冻的湖水鱼，以鲤鱼为主。
鱼虽然不大，但数量多。
正因为鱼小，口感才特别好。
用大酱炖出味道，鲜得能让人掉眉毛！
装盘时撒点葱花、红辣椒段，单论卖相，最让人眼馋！
第四道菜是油煎豆腐，把豆腐切块，在锅里煎到两面金黄、焦脆。
不用放太多佐料，靠锅底那点油香就足够了。
这道菜不怎么下饭，但很配酒。
说来也奇怪，人年纪越大，越喜欢食材本身的味道。
纯手工制作的豆腐，有一股独特的清香。
一杯小酒，再来一块豆腐，那滋味，啧啧。
美极了！
第五道菜是素菜，木耳炒韭菜。
木耳是从后山采的。
韭菜是自家田里种的。
简单清洗后，用猪油一炒，味道喷香。
第六道菜没什么特别的，就是用来解腻的酸黄瓜。
主要作用是解腻。
最后压轴的是蝲蛄豆腐汤。
这汤算得上是北方的特色菜。
和小鸡炖蘑菇不同，它有着独特的地域特色。
蝲蛄，又被称为东北黑螯虾、大头虾，和龙虾很像，大多是黄褐色。
和小龙虾不同的是，蝲蛄头大、壳厚、螯小。
头大但里面的肉多且饱满。
用它做麻辣龙虾，味道极其鲜美，在北方人眼里，一碗鲜活的蝲蛄，比一大碗牛羊肉还诱人！
它的地位这么高，除了本身肉嫩味美，还因为蝲蛄对水质很敏感。
在农村长大的孩子都知道，小龙虾这种东西，到处都有。
草塘边的臭水沟里尤其多。
蝲蛄则恰恰相反。
这东西耐寒、耐饿，唯独受不了脏水。
正常情况下，只有在水质清新的山溪里才能有它们的身影。
别说有农药、重金属污染了，水里只要有点脏东西，不到一周就会死光！
所以，在之后的一段时间里，市场上基本见不到蝲蛄。
很多人甚至用蝲蛄来判断水质是否受到污染。
直到后来民间开始人工养殖，蝲蛄才重新回到人们的餐桌！
当然，价格可不低。
这是可想而知的！
这蝲蛄豆腐，宁夏村的做法和外面不一样。
不是简单地把蝲蛄和豆腐一起炖。
得先把蝲蛄去壳、去除杂质，放在开水里烫一下，撇去浮沫，再用刀剁成糊。
豆腐切得极细，等水开后，不能直接倒进锅里，得用碗隔着温着。
锅中烧开水加入鸡清汤，打出蛋花后加入蝲蛄糊，最后放入豆腐条。
往后还会加入淀粉之类的，做成羹汤。
不过夏长海不喜欢那样，他喜欢更自然的味道。
蝲蛄豆腐不需要太多佐料，开锅后加少许盐就行。
喜欢吃辣的可以加辣椒。
鸡蛋白、豆腐的灰白色、蝲蛄的黄色，三种颜色交织在一起，好看又有食欲。
单是这颜色和气味，就能让人馋得流口水。
但因为制作流程繁琐，食材又难以获取，
很少有人会做这道菜。
婚宴上要是能有一碗蝲蛄豆腐，女方出去都能抬头挺胸，特别有面子。
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