“武经理，你们这是把水库的鱼窝子给端了吧？”草帽老汉啧啧称奇，“我活了六十多年，头一回见这么多这么大的鱼！”
武逍遥笑着摆摆手：“运气好，碰到鱼群了。”
人群越围越多，连隔壁供销社的秦秀娥和高爱珍都跑过来看热闹了。秦秀娥踮着脚尖往水箱里看，看到那条大鲤鱼，眼睛瞪得溜圆：“哎呀妈呀，这鱼成精了吧？”
高爱珍更是夸张，捂着嘴惊呼：“武经理，你这是怎么钓上来的？用手榴弹炸的吧？”
众人哄堂大笑。
武逍遥等大家笑够了，拍了拍手，提高声音说：“行了行了，别光顾着看热闹了。都动起来，把鱼收拾一下。”
他指着水箱里的鱼，开始分配任务：“老张，你带人把鱼按大小分一分。太大的，四五斤往上的，不好整条卖，就切成块，做成麻辣鱼块、红烧鱼块，在招待所里卖。小一些的，三四斤左右的，整条拿到门口去卖，便宜点，让老百姓也尝尝鲜。”
老张连连点头，撸起袖子就开始干。
“对了，”武逍遥又补充道，“鱼头别扔，鱼头炖豆腐，也是一道好菜。鱼杂也留着，炒酸辣椒，下饭。”
老张眼睛一亮：“对对对，鱼头炖豆腐，好东西！我这就去准备。”
武逍遥又转向小芳：“小芳，你带人在门口支个摊子，把整条鱼摆出来卖。价格你看着定，别太贵，也别太便宜，比水产公司的稍微低一点就行。咱们这是野生鱼，比养殖的好吃。”
小芳应了一声，带着几个服务员就去门口支摊子了。
后厨里顿时热闹起来。老张带着几个帮厨开始杀鱼，刀光闪烁，鱼鳞纷飞。一条条大鱼被开膛破肚，清理干净，按大小分门别类。大的切块，小的整条，鱼头单独放着，鱼杂也收拾得干干净净。
小刘负责切块，手起刀落，一条大草鱼被他剁成一寸见方的鱼块，整整齐齐码在盆里。小王负责腌制，撒上盐、姜丝、料酒，抓匀了放在一边入味。
麻辣鱼块的料是老张亲自调的，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，在小火上慢慢炒香，再加豆瓣酱炒出红油，香气扑鼻，辣味直冲脑门。红烧鱼块的料就简单一些，酱油、糖、姜、蒜、葱段，炖出来的鱼块色泽红亮，咸甜适口。
后厨里的香味飘出去老远，街上的人闻着味就过来了。
“什么味儿这么香？”
“招待所在卖鱼！刚从水库钓上来的，活蹦乱跳的！”
“这鱼也太大了吧？这鲤鱼得有三四十斤？”
“整条卖？不要票？那给我来一条！”
小芳在门口支的摊子前排起了长队。三四斤重的草鱼、鲫鱼最受欢迎，价格不贵，一家几口刚好一顿吃完。五六斤往上的大鲤鱼、大青鱼也有人买，多是家里人口多的，或者是单位食堂来采购的。
不到一个小时，整条卖的鱼就卖了个精光。剩下那些七八斤、十来斤的大家伙，老张全切成了鱼块，准备在招待所里卖。
武逍遥在后厨转了一圈，看到一切井井有条，满意地点点头。他走到老张身边，压低声音说：“老张，今天晚上准备一桌好酒好菜，我要招待李保国老爷子。老爷子爱吃鱼，你看着做几道拿手的。”
老张一听李保国的名字，连忙点头：“武经理放心，包在我身上！老爷子是贵客，我亲自掌勺。”
武逍遥想了想，又说：“红烧鲤鱼来一条，就那条三十多斤的，鱼腹那块肉最嫩，留着给老爷子。再来个鱼头炖豆腐，鱼杂炒酸辣椒，麻辣鱼块也上一盘。其他的你看着配，荤素搭配，别太油腻。”
老张连连应下，转身就去准备了。
武逍遥走出后厨，来到前厅。玛丽和李保国正在大厅里坐着喝茶，玛丽端着一杯茶好奇地闻来闻去，李保国端着杯子慢悠悠地喝着，脸上带着笑意。
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