综上，得出权威结论：不贪甜，祖上阔过。贪甜，祖上穷逼一个。所以再来看中国人不贪甜真不只是简单的口味，这是刻在舌尖上的文明勋章。随口一句‘太甜了’，背后是一个古老文明历经千年洗尽铅华之后独有的从容和底气。
既提到了糖，不妨多说几句。糖是重要战略物资，注意：是战略物资！在绝大多数人的印象里，糖这东西就是奶茶里的边角料，减肥路上绊脚石。错。糖一直是战略物资，尤其在战争年代是硬核存在。战争的本质就是烧四样东西：钱、钢铁、石油，还有人。
二战时期一个步兵，高强度行军作战时身体消耗热量4000千卡以上，这个量级的热量如果靠馒头来补充需要吃掉1.5--2公斤，如果吃蔬菜则10公斤以上，换成糖只需要1-1.2公斤。当然，一天吃2斤糖那是拿胰岛素在开玩笑。
糖的意义在于它可以把热量高度压缩。二战时美军有种战地口粮叫做D口粮，就是块甜到齁的巧克力条。军方向出品公司提了个贼奇葩的要求：巧克力不能做得太好吃，口感比嚼蜡强就行。军方害怕巧克力做太香，士兵会把它当成零食给嚼了，所以D口粮从诞生起就一个目的：战场上应急食用。因为人在严寒和疲劳的叠加状态下一旦热量缺失，最先垮掉的就是腿和体温。这时候高热量易携带的D口粮就能把士兵从虚弱低血糖的边缘给拉回来。大脑看糖很顺眼，对甜味持正向反馈，分泌多巴胺出来以资鼓励。从这个意义上讲，糖在战场上类似丐版的兴奋剂。
说了这么多，你可能觉得糖这玩意儿还不错，是给人补充热量的战时能量剂，这么想还是片面，把糖的重要性看太轻。这玩意儿运输成本低、化学稳定易存储，用途还特别广。如果粮草、油料、武器、弹药这些算作战时家常菜的话，那么糖就是调味品。医疗方面，缺医少药时可以用来紧急止血，也是葡萄糖的基础原料。糖对于后方军工更为重要，简直是万金油般的存在。糖可以发酵成酒精，酒精在军工里就是把万能钥匙，是许多化工链中重要原料、溶剂和中间产品。酒精可以融到合成橡胶、火药、药品、燃料等生产环节。工业酒精是合成橡胶绕不开的一环，军车没有汽油可用酒精应急，无烟火药、推进剂、硝化类产品很多环节需要用到酒精。所以糖从来不只是副食品，更是重要性不输石油钢铁的战略物资。
既然糖这么重要，二战之中谁拥有糖资源最多？答案是美国。食糖原料主要就两样：蔗糖和甜菜。蔗糖这块美国人有明显优势，古巴、夏威夷、菲律宾这些地方重要甘蔗产地属于美国势力范围。尤其是古巴，二战期间几乎就是美国人最大的海外糖罐。
当时的德国缺糖，比起美国人可难太多。德国没有成规模的甘蔗糖来源，更多依靠本土的甜菜来维持供应。甜菜也能制糖，问题也同样突出：出糖率太低。一公顷甜菜最多能榨糖8吨，甘蔗则最高18吨。糖一紧，酒精跟着完蛋，橡胶、燃料、弹药也受到冲击，属于连锁反应。这也是为什么德国后期的很多问题看起来出在了油量和运输上，可如果往深层次挖，会发现糖荒是致命的导火索。
二战的另一个主角苏联人也好不到哪儿去。乌克兰大量农业区沦陷，苏联最重要的甜菜种植区完犊子了，导致苏联糖产量猛跌。可是，苏联背后站着整个盟国全球补给体系，可以通过英美的租借法案得到补充。对一个在冰天雪地里趴了十几个小时的苏联士兵来说，一杯重糖热茶不光是安慰剂更是续命。德国人还在靠着甜菜硬撑时，苏联人接上了全球糖源，这个差距短期内可无视，时间一长就致命了。
说个不起眼却影响全球的含糖饮料你就会明白这一点，就是大名鼎鼎的可口可乐。美国参战后可口可乐公司总裁定了个原则：不管在世界任何角落，要让每个美国军人花5美分喝到1瓶可口可乐。这话听着像虚假广告词，可是战争一打起来它很快变成现实。1943年6月从北非发出来的那封电报里面，盟军明确要求可口可乐公司运去10套灌装设备、300万瓶可口可乐，并要求此后每个月能维持同等数量规模。换句话说，在盟军的后勤眼里，可口可乐不是可有可无的饮料，而是需要被专门纳入补给体系的战时物资。根据可口可乐公司自己的战时记录，二战期间公司向海外铺了64座装瓶厂，喝掉了5亿瓶可乐，这个数字还不算在战区那些零星提供的散杯。而当美国大兵吃着巧克力喝着带糖汽水时，跟美国人作对的小本子则滑向了另一个极端。此资源匮乏的岛国在太平洋战争初期一度掌握了东南亚部分橡胶产区，像是抢到了一个临时补给包。但问题是你日本人资源管够运力不足，你没有能力运到国内和满洲的工厂去。随着美军潜艇战愈发凶猛，日本海上运输线被切断，糖、橡胶、燃料等物资回运能力急剧恶化。糖跟酒精短缺问题凸显，日本的飞机飞不起来，车跑不动，工厂产量下滑。
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