礼拜天一大早，三大爷阎埠贵就忙活开了，大儿子阎解成的相亲对象于莉要来家里吃饭。
这相亲的事儿，是三大爷一位同事牵的线。阎解成和于莉见过一面，对她的漂亮模样一见钟情。
媒婆向来会添油加醋，跟于莉介绍时，把三大爷家夸得天花乱坠。
说三大爷是教师，书香门第，家风优良；阎解成是高中生，在轧钢厂当学徒，前途无量；还强调家里宽敞，婚后有独立婚房。
于莉初见阎解成，看他身高挺拔、面容俊朗，本就有了几分好感，听了这些条件，心里更是多了些期待。
为了这顿饭，三大爷可犯了难。他既想给儿子挣足面子，又舍不得多花钱。
思来想去，决定弄桌“全鱼宴”。天刚蒙蒙亮，他就扛着鱼竿去河边，耗了大半天，好不容易钓上三条鱼。
回到家，三大爷在厨房大展身手。他把鱼处理干净，一条鲫鱼清蒸，鱼身上划几刀，撒上葱姜丝，清蒸时没舍得放多少油，出锅后模样看着还行，可香气却淡了许多；
一条草鱼红烧，因油放得少，鱼块煎得干巴巴的，色泽也不那么红亮诱人；还有一条鲤鱼小了点做鱼汤，锅里油星寥寥，煮出的鱼汤清汤寡水的。
除了鱼，三大爷又把家里的萝卜、白菜拿出来做菜。
萝卜切丝凉拌，白菜帮子下锅炒，全程都紧紧盯着油壶，只敢滴上那么几滴油。
最后，他犹豫再三，打了一个鸡蛋做炖鸡蛋，那鸡蛋羹因为缺油，表面干巴巴的，毫无光泽。
三大爷一边做饭，一边时不时朝门口张望，满心祈祷这顿饭能顺顺利利，促成儿子的好事，让于莉满意 。
于莉准时来到三大爷家，一进门，便满脸堆笑，和三大爷一家热情寒暄。
可当她目光落在桌上的饭菜时，微微皱了下眉头。那清蒸鱼寡淡得很，鱼身上没多少油光，红烧鱼干巴巴的，鱼汤更是清汤寡水，萝卜白菜也是炒得毫无油水。
不过，于莉心里明白，在当下这光景，家家户户都不容易，也就没多说什么。
几个人围坐在桌前，一边吃着，一边有一搭没一搭地聊着。阎解成时不时偷瞄于莉，眼神里满是紧张与期待；
三大爷和三大妈则一个劲儿地给于莉夹菜，热情过头，反倒显得有些局促。正说得热闹时，一股浓郁的香味飘了进来。
原来，陈向阳睡了个懒觉，刚起床便开始做饭。巧的是，他第一道菜做的也是鱼——红烧鱼块。用的是大青鱼。
陈向阳可不像阎埠贵那般抠搜，倒油时毫不手软，各种调料也是放得恰到好处。他的空间之前种了不少花生，去乡下采购物资时，顺便榨了许多花生油，那油色泽清亮，香气扑鼻。
前段时间，旗人那正黄那爷那边一直催着他多供油，还说这花生油在黑市上比禽肉都好卖。
陈向阳在厨房忙得热火朝天，锅里的鱼块在油里滋滋作响，酱油、料酒、糖等调料一股脑儿地放进去，瞬间，香味四溢，顺着窗户、门缝，直往三大爷家钻。
于莉鼻子轻轻一吸，脸上露出一丝向往，眼神不自觉地朝陈向阳家的方向飘去。
这香味，与自家桌上这少油寡味的饭菜一对比，实在太过强烈。
阎解成察觉到于莉的异样，心里有些不是滋味，狠狠瞪了一眼陈向阳家的方向，嘴里嘟囔着：“显摆啥呀。”
三大爷则尴尬地清了清嗓子，试图岔开话题，可那香味却像长了腿似的，怎么也赶不走，让这顿饭的氛围变得愈发微妙起来 。
陈向阳在厨房中，将红烧鱼块的锅铲一放，那色泽红亮、香气扑鼻的鱼块已经装盘上桌。可他并未就此停下，目光扫向一旁，盯上了那只昨天吃剩下大半的鸡。
虽说已被享用过一轮，但陈向阳心里自有盘算，他决定把这“剩货”好好回回锅，炖上一锅喷香的鸡汤。
他先把锅仔仔细细清洗干净，重新置于炉灶之上，点火，待锅微微发热，便拿起油壶，往锅里倒了一大勺花生油。
随着油温升高，葱花、姜片下锅，瞬间“噼里啪啦”作响，浓郁的香味瞬间在厨房弥漫开来。
紧接着，陈向阳将那半只鸡斩成大小均匀的块状，有条不紊地放入锅中。鸡肉一下锅，就发出“滋滋”的声音，表面的水分迅速蒸发，渐渐变得金黄。
他用锅铲轻轻翻炒着，让每一块鸡肉都能均匀受热，随着翻炒，鸡肉本身的油脂也被逼了出来，与花生油相互交融，香味愈发醇厚。
随后，陈向阳加入足量的清水，盖上锅盖，静静等待水开。不多时，锅里传来“咕噜咕噜”的声响，他掀开锅盖，只见汤汁翻滚，热气腾腾。
他依次加入适量的盐、料酒、八角、桂皮等调料，这些调料在锅里与鸡肉一同翻滚，慢慢融入汤中，为鸡汤注入独特的风味。
再次盖上锅盖，将火调小，让鸡汤在锅里慢慢炖煮，小火慢熬才能让鸡肉的营养充分释放到汤里。
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