夜幕把知青点的厨房压得低低的，灶膛里的火舌舔着锅底，映得半间屋子亮堂堂的。王杰站在案板前，手里握着菜刀，正低头切红辣椒，刀刃过处，辣椒碎簌簌落在碗里，一股子冲鼻的辣气先漫了开来。
案板上是收拾干净的青蛙，腿肉鼓鼓的，还带着点湿意。陈招娣蹲在灶门前，往里面添了把干柴，火苗"噼啪"跳得更欢，把她的影子投在墙上，忽高忽低地晃。"油冒烟了。"她扬声说，手里的火钳往灶膛里拨了拨。
王杰抓起案板上的蛙肉，往锅里一扔，"滋啦"一声炸响，油星子溅起来。他拿锅铲快速翻搅，青蛙腿在热油里慢慢蜷起来，混着辣椒的香味儿裹着热气往上冒，从敞开的窗缝钻出去，引得院外的虫鸣都乱了几分。
"够辣不？"陈招娣抬头问，额角渗了层细汗，被火光映得亮晶晶的。王杰"嗯"了一声，锅铲碰着铁锅当当响，和柴火声、油爆声混在一起，倒把这黑夜里的小厨房添得热热闹闹的。
王杰把炒好的辣青蛙盛进粗瓷盆里，锅沿上还沾着点红辣椒碎。他随手往锅里添了瓢水，"哗啦"一声冲掉余油，转身从案板上拿出剁好的十一只青蛙——这些是早先挑出来的，打算做给不爱吃辣的女知青。
陈招娣已经把灶膛里的火压小了些，火苗贴着锅底慢慢舔，"要不加点姜？"她从灶边的小筐里摸出块皱巴巴的生姜，在案板上蹭了蹭，"去去腥味。"
王杰点头，菜刀在案板上"笃笃"几下，姜丝散落在白瓷盘里。这次他没倒油，直接把蛙肉倒进锅里，借着余温慢慢翻炒，白生生的腿肉渐渐染上浅黄，水汽混着肉香从锅盖缝里钻出来，比刚才的辣味柔和了许多。
"加点葱花吧？"陈招娣往灶膛里添了根细柴，火星子轻轻挑了挑。王杰从窗台上掐了把刚摘的小葱，切碎了撒进去，青碧色的碎末子落在蛙肉上，瞬间裹上了层暖香。
最后淋上点香油，王杰把不辣的青蛙盛进另一个搪瓷碗里，刚端起来，就听见院门外传来女知青们的笑声，"啥好东西这么香？"
陈招娣往灶膛里塞了最后一把柴，直起身拍了拍手上的灰，"刚够你们几个分的。"灶里的火慢慢沉下去，只剩炭火在暗红的灰烬里，映着碗里安静躺着的青蛙，暖融融的。
几个女孩来到厨房里，就在厨房里吃了起来。完全应了那句定律，“真香”！甚至商量着现在都要出去捉青蛙，被陈招娣及时的拦住了，说男知青都去了，他们就别凑这个热闹了，晚上视线不好很危险。几个女孩边吃边讨论着，说这东西又“脆”，“好吃”，“肉质很嫩”，“没有骨头”等话语，王杰没有参与，转身回房间了。
次日清晨，王杰被几个男知青叫了起来。原来是因为他做菜好吃，众人商量着青蛙还是交给他来做，他们已经把青蛙都收拾好了，他洗漱后来到厨房，就看到了一大盆的青蛙。
装的满满的一大盆，白花花的腿肉堆得冒了尖。他往大铁锅?倒了勺菜籽油，油烧得冒烟时，抓过半盆青蛙，连着大把红辣椒一起倒进去，锅铲"哐当"翻搅，热油裹着辣味"滋滋"炸开，呛得他偏了偏头，手下却没停，直到蛙肉蜷成深黄，盛进最大的那个粗瓷盆里。
另一个铁锅刷干净，他换了新油，这次只切了些姜丝葱段，把剩下的青蛙倒进去慢炒，火候收得匀，肉香慢慢漫出来，最后撒把葱花，盛进另一个稍小的盆里，盆沿还沾着几星翠绿。两盆青蛙并排放在灶台上，一盆红亮呛人，一盆油润喷香，蒸汽裹着热气往上冒，在晨光里晃出淡淡的白影。
剩下的就没他的事了，他走出了厨房，主是有其他人忙活。等所有早饭做好了端上桌，几个女知青先是好话像是不要钱的冒出，把男知青们夸成了一朵花似的，男知青一个个就知道傻乐。众人喝着热粥，吃着窝头和青蛙菜，一个个的美的很，早饭就在这种笑声不断中度过。
由于，今日没活大家属于休息日。三个老知青讲述这个时节正是菌菇和木耳的时间，大家一致决定，全部上山去采摘。
“同志们，我们去西边的大山里吧，你们想呀。东面最近，村里人肯定很多，北面有点远，可是人更多，南边也有几个村呢。只有西边最为合适，就是距离远了些，大家可以商量下，”王杰开口说。主要是他搞了一遍，村民肯定也去，他们在凑热闹，人一多，估计收获不会太多。
大家商量下，觉得都是年轻人，还是去西边的山上。男知青们挎着水壶拿着筐子和竹篮子，还有工具，女知青们挎着水壶拿着袋子，众人浩浩荡荡的出发了。路过西边的大坑时，男知青们还是忍不住的侧目而视，女知青们也好奇的看去，老知青们则提醒大家时间，还是尽快赶路吧。王杰在后面拄着棍子慢慢的走，有林栋在，他也没让郑蓉蓉跟着，直到大家都走到山里面了，他才走到山脚下。
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