{做法}：将鱼肚切成方形块，用开水稍烫，挤干水分，用油（15克）起锅，倒入绍久，注入上汤，用精盐.味精调味，放入鱼肚，待滚，用水淀粉推芡，随即离火，把鸡蓉徐徐倒入推匀，加胡椒粉与油（5克）和匀，倒在汤盆里即成。
{特点}：汤味鲜香，肚肉软嫩。
[2]锡纸牛蛙{原料}：牛蛙500克，盐.料酒.胡椒粉.干辣椒.花椒.味精.麻油.芽菜.水淀粉.老姜.大蒜.大葱.精练油.锡纸各适量。
{做法}：（1）将牛蛙宰杀，去皮爪及内脏，清洗干净，切成块，然后放入碗中，加盐.料酒.水淀粉拌和均匀；干辣椒去蒂及籽，切成片；老姜洗净，切成姜米；大蒜去批洗净，切成蒜米；大葱洗净，取其葱白，切成马耳朵形。
（2）锅置旺火上，烧精练油至四成热，放入牛蛙块滑散捞出。锅内留少许油，下干辣椒节.花椒.芽菜.姜蒜米.大葱炒香，放入牛蛙块，加盐.味精.麻油和匀起锅。
（3）将锡纸平铺，牛蛙及调料一起放在上面，把锡纸包裹起来，放入微波炉中，大火烤制4分钟，取出上桌用倒叉划开即可食用。
{特点}：麻辣鲜香，营养丰富。
等这些美食让你们赞不绝口后，终于让你们信服和放下戒备认为我是一个地道的农妇，再最关键的第五天我就精细安排了一桌更丰富有营养的美食让你们饱食一顿.
哈哈，其实这些美食就是我的杀手锏，那就是更大气精美的：[1]龙讽吉祥{原料}：对虾1.5千克，仔公鸡1只（约1.5千克），鸭半只（约1.5千克），猪里脊肉250克，鸡蛋6个，熟冬菇150克，青皮瓜500克，青椒50克，红椒50克，花椒5克，麻油25克，红油50克，料酒100毫升，白糖50克，白芝麻10克，米酒25毫升，盐.味精等备齐。
{做法}：（1）先将琼脂洗净，加水1.5千克熬稠，放入白糖，溶化后过筛，除渣后倒入准备拼摆龙凤的大盘中，冷却凝固后待用。
（2）大虾去头.脚.肠.筋后洗净，锅内添水烧开，加姜.葱.料酒.放入大虾.煮至断生捞出，待冷却后剥皮，片下红色虾衣以作龙身用。
（3）仔公鸡开膛洗净，入锅煮熟并肉切丝，加葱花.花椒.盐.味精.麻油.白糖.拌成麻辣鸡丝。
（4）猪里脊肉改刀成细丝，入红油锅内煸炒，加五香料.姜.葱.芝麻，加工成芝麻肉丝。
（5）冬笋切成片，加盐.味精.米酒，入笼蒸成糟醉冬笋。
（6）将麻辣鸡丝.芝麻肉丝.糟醉冬笋放入琼脂盘中以作龙身粗坯。
（7）将鸭收拾干净入盆，加姜.葱.料酒.盐.味精.五香粉，添加沸水淹没鸭子，加盖入笼蒸熟，制成盐水鸭，取其肉，片成盐水鸭片，放入琼脂盘中作凤身.凤翅精坯。
（8）凤衣用冬菇.蛋皮.红椒.青椒.瓜衣等切成羽毛状覆盖，蛋卷切成斜刀片，摆出三条凤尾，每条凤尾上分别点缀红.绿.黑三色。
（9）龙身坯上盖上虾衣，装上蔬菜雕刻的龙头.龙尾.龙脊.龙须.龙球即成龙形。
（10）凤身上覆盖好制成的多色”羽毛“，摆好尾羽，装配雕好的凤头.凤冠，即成为一盘龙凤吉祥图案的凉菜。
{特点}：造型生动，色彩美观，滋味丰富。
[2]脆皮狗肉{原料}：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉.花椒粉.胡椒粉.味精各适量，葱段20克，香菜20克，麻油.酱油少许。
{做法}：（1）狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒.姜.葱.陈皮.五香粉.干辣椒.盐腌约3小时。
（2）把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油.摆在盘中，周围放香菜。将花椒.红油.麻油.盐.味精.酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌。
{特点}：香辣味鲜。
[3]香椿牛脊髓{原料}：牛脊髓500克，盐.料酒.胡椒粉.老姜.小葱.小青椒.甜椒.味精.芽菜.鸡精.猪瘦肉.鲜汤.精练油各适量。
{做法}：（1）牛脊髓洗净，入沸水锅中汆旦一下，切成块，然后放入蒸碗中排列整齐；老姜洗净，切成细粒；小青椒去籽及蒂洗净，切成细粒；甜椒去蒂及籽洗净，切成细粒；猪瘦肉洗净，剁细成粒。
（2）锅置中火上，烧精练油至四成热，放入猪瘦肉楠香至酥，放入料酒.姜米.芽菜炒香，掺入鲜汤，下盐.胡椒粉.青椒.味精.鸡精.甜椒粒和匀，起锅淋在牛脊髓上。
{特点}：咸鲜适口，肉质细嫩，芽菜香浓。
[4]花雕醉排骨{原料}：猪排骨500克，盐.大料.山奈.草果.桂皮.小茴香.老姜.大葱.花雕酒.五香粉.猪肉香精.硝盐水.青椒.洋葱.精练油.鲜汤各适量。
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