“求上架！求上架！多少钱一碗我都吃！”
“这满满的一大勺浇头，外面店里起码得卖388！夏老板快定价，我明天就去排队！”
第二天，农家乐和夏家饭店来了很多顾客。
无数粉丝慕名而来，点名要吃视频里的那碗蟹粉面。
哪怕夏沐把定价定在了188元一碗，依然供不应求。
一天下来，光是蟹粉面就卖出了三百多份。
晚上打烊。
一家人坐在椅子上盘账。
张香兰揉着酸痛的肩膀，查阅账本上的营业额。
“沐沐，这蟹粉面太好卖了。”
张香兰合上账本，突然抬头，
“不过，咱们夏家饭店的菜单太杂了，炒菜、海鲜、现在又加个蟹粉面，后厨根本忙不过来。”
夏国文点头赞同：
“确实，今天光是熬蟹粉、煮面，就占了两个灶头，其他菜出菜都慢了。”
“既然这么好卖，咱们干嘛不单开一家店？”张香兰提议。
“单开一家？”夏沐看向老妈。
“对啊！”张香兰越说越来劲，
“专门卖蟹粉面！
只做这一样，顶多再配点姜茶和凉菜。
走高端快餐路线。”
“大闸蟹虽然只有秋天这几个月有，但你爸说了，这熬好的蟹粉放在冰柜里，能存三个月都不坏。
咱们完全可以趁着现在蟹肥膏满，多囤点蟹粉。
这家面馆，起码能开小半年！
等差不多了就直接歇业，下一年继续开！”
夏沐脑子飞快转动。
母亲说的这个模式，在餐饮中也很常见。
很多羊肉火锅，基本上都只会在秋冬季节开，春天和夏天直接关门歇业。
专门的蟹粉面馆翻台率很高，不需要太大的厨房和复杂的菜单。
只要蟹粉备足，煮个面浇上就行，完全可以做到标准化出餐。
而歇业的季节只需要付房租就可以了，只要房租不贵这操作完全可行。
“妈，你这主意绝了！”
夏沐说干就干。
夏沐立刻掏出手机，打开同城商铺转让的APP，搜索合适的铺面。
翻了十几页，夏沐的手指停在了一条转让信息上。
“市中心商圈，靠近写字楼和小区。
前身是一家重庆小面，老板回老家急转。
面积一百二十平，上下水全通，厨房设备齐全，装修都是九成新。”
夏沐把手机递给爸妈：
“看这家怎么样？
接手稍微改改软装，连厨房都不用动，明天就能干。”
夏国文看了一眼位置：
“这地段好！不但有写字楼，还有小区，附近还有商圈。”
第二天一早，夏沐按照约定时间，来到了市中心商圈的那家铺面门前。
房东是个烫着卷发的中年大姐，早早就等在门口了。
大姐掏出钥匙打开卷帘门，领着夏沐往里走。
“妹子，你看看这格局。
前一家租客做的是重庆小面，才开了不到半年，老家老人生病急用钱，这才转让的。”
大姐指着周围的墙壁和地砖。
“你瞅瞅这装修，九成新！
桌椅板凳都是实木的，后厨的设备也全乎着呢，连油烟机都是大牌子。”
夏沐四下转了一圈。
确实如大姐所说，店面很干净，一百二十平的面积，大厅宽敞明亮。
关键的是后厨。
上下水管道做的很合理，六个猛火灶一字排开，旁边还有两个冰柜。
这完全就是为面馆量身定做的。
“大姐，这铺子转让费和租金怎么算？”夏沐看完后厨，心里已经有了底。
大姐伸出五根手指。
“转让费五万，包含里面所有设备。
租金一个月一万二，押一付三。
这地段，这人流量，这价格绝对公道。”
夏沐在心里盘算了一下。
这价格在市中心商圈确实不算贵，重要的是接手就能干，能省下大把的时间。
“行，我租了。”夏沐掏出手机，
大姐，带合同了吧？”
房东大姐愣住了。
房东见过租房子的，没见过这么痛快的。
“带了带了！”大姐反应过来，笑得合不拢嘴，赶紧从包里翻出两份合同。
签完字，转完账。
夏沐拿到钥匙，转头就拨通了之前给农家乐干活的装修队工头电话。
“王师傅，市中心这边有个铺面，需要换个门头招牌，再弄点软装。”
“对，越快越好，钱不是问题。”
重赏之下必有勇夫。
装修队当天下午就进场了。
原本红底黄字的重庆小面招牌被拆下来，换成了木质牌匾。
上面刻着五个大字：夏家蟹粉面。
店里的软装也做了一些调整，换上了暖黄色的灯光，墙上挂了几幅水墨画。
短短三天时间，一家面馆就成型了。
这三天里，夏沐也没闲着。
夏沐用账号发几条新店开业的预热视频。
视频里只展示了夏国文熬制蟹粉的过程，最后打上新店地址和开业时间。
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