她合上文件夹，目光再次投向那些正在工作的灶具和厨具，忽然问道：“姜老板，我看你这边好几个灶眼都在工作，但好像没看到排班的其他厨师？平时就你一个人负责所有菜品吗？忙得过来吗？如何保证出菜速度和质量的稳定？”
这个问题很关键。如果人手不足，高峰期难免忙中出错。
姜小勺心里一紧，面上却保持镇定：“目前后厨主要是我负责，还有一个帮厨赵四。我们分工明确，配合默契，足够应对了。”他没法解释菌泥的存在。
“哦？”林薇显然不信，“现在不是饭点，自然轻松。但我了解到贵店高峰期客流不小，仅凭两人，还能保持如此整洁的环境和…据说曾经极致稳定的出品？这似乎有些违反常理。”
她走到一个正在咕嘟咕嘟炖着高汤的灶眼旁，看似随意地问道：“这锅汤火候控制得很稳啊，用的是智能温控灶吗？”
姜小勺暗道不好！那个灶眼下面，正是伪装成普通燃气灶的【熔炼·改】！虽然外表看不出异常，但万一…
就在这时，【熔炼·改】仿佛感应到了姜小勺的紧张和来者的质疑，那簇金红色的火苗极其轻微地跳动了一下，锅中的汤汁也随之泛起一个极小的涟漪。
林薇的目光何其锐利，立刻捕捉到了这细微的变化，她“咦”了一声，凑近仔细观察：“这火…”
姜小勺的心提到了嗓子眼！
千钧一发之际，苏东坡的声音再次悠然响起：“林姑娘可知‘火候’二字，乃庖厨之魂？非是死物可控，全凭掌勺者之心意感知。小勺掌柜于此道颇有天赋，心手合一，故而火候精准。此乃‘意火’，非‘器火’也。”
他又开始玄之又玄地忽悠了。
林薇被这话说得一愣，“意火”？这听起来太唯心了！她皱眉道：“苏先生，烹饪是科学，火候当然可以由设备精确控制…”
话音未落，仿佛是为了印证苏东坡的话（或者说打林薇的脸），【熔炼·改】似乎“听”懂了夸奖，为了展示自己的“心意相通”，那火苗竟然随着姜小勺下意识的一个念头，微微调小了一丝，锅中沸腾的汤汁立刻变得平和下来。
整个过程流畅自然，毫无机械调节的滞涩感！
林薇：“！！！” 她难以置信地看了看灶火，又看了看一脸“深藏功与名”的姜小勺和微笑颔首的苏东坡。
这…这怎么可能？！难道真的存在什么“意火”？还是这灶具先进到了如此地步？
她的科学观受到了挑战，一时间竟说不出话来。
姜小勺背后冷汗都出来了，赶紧趁机道：“熟能生巧而已。林记者，这边是我们的食材预处理区，都很干净…”
他试图将林薇引开。
然而林薇的倔劲也上来了。她就不信找不出这家店的“猫腻”！她坚持要看完每一个角落，甚至打开冰箱仔细检查。
当她走到清洗区时，目光被一个盖着盖子的、看起来像是大型消毒柜的金属箱子吸引了（那是【后勤·改】的罐子伪装）。
“这里面是？”林薇问道。
“是…是紫外线消毒柜，正在工作，不能打开。”姜小勺硬着头皮解释。
“消毒柜？”林薇看了看周围，清洗池里放着一些待洗的蔬菜，她灵机一动，从旁边拿起一根沾着少许泥土的胡萝卜，“正好，姜老板，能演示一下你们的蔬菜清洗流程和标准吗？我看这根胡萝卜就挺适合。”
她这是故意刁难了，想看看对方所谓的“极致整洁”是如何实现的。一根带泥的胡萝卜，手工清洗再干净也会留下痕迹。
姜小勺心里叫苦，这怎么演示？难道当着你面让【后勤·改】伸出菌丝来舔干净吗？
他正要找借口推脱，忽然，他感觉到【后勤·改】传递来一股跃跃欲试的波动，似乎很想展示一下自己的新能力。
姜小勺心里一动，冒出一个大胆的想法。他接过那根胡萝卜，脸上露出自信的笑容：“当然可以。”
他拿着胡萝卜，走到那个“消毒柜”前，假装打开某个不存在的投料口（用手挡着），实际上意念沟通【后勤·改】，让它做好准备。然后，他迅速将胡萝卜从盖子缝隙塞了进去，立刻盖严。
“林记者请稍等，紫外线消毒需要一点时间。”姜小勺面不改色地说道。
林薇抱着胳膊，好整以暇地看着，她倒要看看，这根萝卜进去再出来能有什么不同？难道还能脱胎换骨不成？
短短十几秒后，姜小勺再次打开盖子（再次用手挡住内部），将胡萝卜拿了出来。
当那根胡萝卜呈现在林薇面前时，她彻底惊呆了！
只见那根胡萝卜变得…晶莹剔透！表面的泥土早已消失无踪，色泽鲜艳欲滴，仿佛被打磨过的红宝石！最夸张的是，它表面竟然笼罩着一层极其微弱的、如同水膜般的健康光泽，看起来比任何有机蔬菜还要新鲜水灵！甚至…还散发出一股淡淡的、清甜的胡萝卜香气！
这…这是刚才那根沾着泥的普通胡萝卜？！这效果，就算是拿超声波加上各种洗涤剂精细清洗，也绝对达不到！
林薇张大了嘴巴，半天说不出话来。她的科学观和常识，在这一刻被彻底颠覆了！
姜小勺看着她的表情，心里暗爽，表面却故作淡然：“我们店对食材清洗有独家标准，务必确保绝对洁净和最大程度保留鲜味。林记者觉得还可以吗？”
林薇看着那根仿佛在发光的胡萝卜，又看了看一脸高深莫测的苏东坡和看似朴实的姜小勺，第一次对自己的调查产生了深深的怀疑。
这家时味居，到底藏着什么秘密？！
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