第一节 粤女赴赣：带着“抗辣装备”上征途
广州南站的候车大厅里，林晓粤拖着一个塞得鼓鼓囊囊的粉色行李箱，手里还拎着个透明塑料袋，里面装着三盒酸奶、两罐旺仔牛奶，以及一包拆了封的薄荷糖——这是她为去江西姐姐家准备的“抗辣三件套”。
“晓粤，到南昌西了给我发消息，我在出站口等你！”微信里弹出姐姐林晓赣的语音，声音脆生生的，带着江西人特有的语调。林晓粤对着手机屏幕笑了笑，回复：“知道啦姐！你可千万别给我点太辣的，我这广东胃经不起折腾！”
林晓粤是土生土长的广州姑娘，二十四年里吃的最辣的东西，大概就是妈妈做的豆豉辣椒蒸鱼，还得是只放两三颗辣椒点缀的那种。用她的话说，“辣度超过微辣都是对舌头的不尊重”。这次去江西看望姐姐，她心里既期待又忐忑——期待的是终于能见到嫁去江西三年的姐姐，忐忑的是早有耳闻江西菜的辣名，据说“辣椒是主菜，菜是辣椒的配菜”。
高铁缓缓开动，林晓粤靠在窗边，刷着手机里关于江西美食的攻略。“南昌瓦罐汤、萍乡麻辣鸭、新余麻辣鱼……”每一个菜名后面都跟着“爆辣”“巨辣”的标签，看得她舌头都发麻。她赶紧从塑料袋里掏出一盒酸奶，喝了两口压了压惊，心里暗下决心：到了江西，坚决只吃清汤寡水的菜，绝不让辣椒沾唇。
四个小时后，高铁抵达南昌西站。林晓粤刚走出出站口，就看到一个穿着红色连衣裙的身影朝她挥手——是姐姐林晓赣。“晓粤！这里！”林晓赣快步走过来，一把抱住她，“可想死我了！快让姐姐看看，又瘦了！”
姐妹俩坐上出租车，林晓赣兴奋地给她介绍沿途的风景：“你看那栋楼，是南昌的新地标；前面就是赣江，晚上夜景可美了！”林晓粤一边听一边点头，眼睛却忍不住瞟向路边的餐馆——几乎每家餐馆的门口都挂着一串串红辣椒，有的甚至把辣椒串成了门帘，看得她心里直发怵。
“姐，咱们晚上吃什么啊？”林晓粤小心翼翼地问，“要不咱们吃点清淡的？比如粥啊、粉啊什么的？”
林晓赣笑着拍了拍她的手：“放心吧，我知道你吃不了辣，特意找了一家口味比较温和的特色小炒店，就点一道辣菜意思意思，其他都是清淡的，保证符合你的广东胃！”
林晓粤松了口气，心里的石头暂时落了地。她掏出薄荷糖，剥了一颗放进嘴里，清凉的味道在嘴里散开，她觉得自己又能行了——不就是一道辣菜吗？大不了只吃一口，应该没问题。
第二节 小炒店里的“辣度骗局”
林晓赣说的小炒店藏在一条老巷子里，名叫“阿芳小炒”。刚走到巷口，林晓粤就闻到一股浓郁的香味，混杂着辣椒的气息，让她忍不住打了个喷嚏。“阿芳，来两位！”林晓赣熟门熟路地走进店里，找了个靠窗的位置坐下。
店里的生意很火爆，几乎座无虚席，每张桌子上都摆着几盘红红火火的菜，空气中弥漫着辣椒和油烟的味道。林晓粤赶紧从包里掏出口罩戴上，心里默默祈祷那道辣菜能“温和”一点。
“菜单给你，你看看想吃什么清淡的？”林晓赣把菜单推到她面前，“我来点那道辣菜，就点个小炒黄牛肉，这家的招牌，辣度我让老板放‘微辣’。”
林晓粤接过菜单，翻来翻去，最后点了一份清炒时蔬、一份番茄炒蛋，还有一碗瓦罐汤。“这样应该差不多了，都是清淡的。”她合上菜单，递给服务员。
没过多久，菜就陆续上桌了。清炒时蔬绿油油的，番茄炒蛋红黄相间，瓦罐汤散发着浓郁的香味，看起来都很符合林晓粤的口味。她先喝了一口瓦罐汤，鲜美浓郁的味道让她忍不住称赞：“哇，这汤好好喝！比广州的老火靓汤还别有一番风味！”
就在这时，服务员端上了那道小炒黄牛肉。盘子刚放到桌上，一股强烈的辣椒味就直冲林晓粤的鼻子，让她瞬间屏住了呼吸。她定睛一看，盘子里的牛肉被切成细细的丝，上面铺满了红色的辣椒段和绿色的辣椒圈，油光锃亮的，看起来就辣得人头皮发麻。
“姐，这……这就是你说的微辣？”林晓粤指着盘子里的小炒黄牛肉，眼睛瞪得大大的，“这辣椒比牛肉还多吧？”
林晓赣夹了一筷子牛肉放进嘴里，嚼得津津有味：“是啊，这在我们江西就是微辣啊，你看我吃着不觉得辣。”她又夹了一筷子，递到林晓粤嘴边，“你尝尝，真的不辣，而且特别香！”
林晓粤犹豫了一下，看着姐姐期待的眼神，还是张开了嘴。牛肉刚一进嘴，她就觉得一股强烈的辣味在舌尖炸开，像是有无数个小辣椒在嘴里蹦跳，辣得她眼泪瞬间就流了下来。“辣……辣死我了！”她赶紧拿起旁边的牛奶，拧开盖子猛喝了几口，才稍微缓解了一点。
“哈哈哈，看你那点出息！”林晓赣笑得前仰后合，“都说了让你少吃点，你偏不听。来，吃口青菜解解辣。”
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