阿山睁大眼睛道：“难道阿兄能有办法改善后勤补给线？”
他话锋一转，眼底闪过一抹精光：“阿山，你想想看，应该从什么地方下手，将这些难题一一化解呢？”
阿山想了好一会儿，蹙眉道：“除非我们能造一种，不怕冻、不怕潮，至少能存半年之久，另外少征民夫、少用牲畜，降低损耗的军粮？”
“没错，差不多就是这个方向。”
阿山眉头却微蹙着陷入沉思，自言自语道：“症结就出在水和杂菌上！不管是粮食冻裂、发霉，还是土豆腐烂，根源都绕不开这两样东西。”
“鲜土豆含水量足，皮肉细嫩，一旦磕碰破皮，空气中的杂菌就会钻进去，遇上暖和天，不出三五日便会腐烂发臭，就算没破皮，久放之下，土豆自身也会发芽，芽眼周围的皮肉会变青有毒，根本没法食用。而粟米、小麦虽比土豆耐存，可颗粒间藏着缝隙，容易吸附空气中的水汽，北疆冬日严寒，水汽冻在颗粒里，会把粮粒撑裂，开春化冻后，裂缝就成了杂菌和虫子的温床，发霉生虫是必然的。”
顿了顿，她又补充道：“我曾听厨娘说过，那些晒干的干菜、肉脯，水分被抽干，杂菌没了生存的条件，就能存上数月甚至半年。还有盐、干姜这些东西，不仅能调味，盐能脱水，干姜性燥，都能抑制杂菌生长，这也是以前军中保存腌肉、干菜的法子。”
“所以要解决变质问题，就得从脱水分，防杂菌，抗温湿，这三点下手。土豆不能鲜运，得蒸熟晒干磨成粉，把里面的水分彻底去掉，这样既没了发芽腐烂的隐患，也能压缩体积；粟米、大豆也得炒熟磨粉，一来能杀除表面的杂菌和虫卵，二来炒过的谷物更耐存，不易回潮。”
“这个思路是可行的，但如何整合在一起呢？”
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