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妍染梅花

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第10章 第一把肉串的诞生

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怀揣着那两小包价比黄金的“枯茗”,林天的心情如同揣着两团火,一团是即将重现绝世美味的兴奋,另一团则是对未来源源不断烧钱的忧虑。

十两银子,就这麽轻飘飘地换成了不足一两重的香料粉末。这成本,高得令人窒息。

“必须找到稳定的来源,或者...找到替代品!”林天再次坚定了这个念头。但在那之前,他必须充分利用好这最後的宝贵库存。

回到小院,他并未急着将新得的“枯茗”投入使用,而是点亮油灯,将之前从西域老者那里买来的几种香料一字排开:枯茗、小茴香、安息茴香,还有之前常用的茱萸粉、粗盐,以及他从药铺买来的一些其他辛香料。

他需要进行一场严谨的风味实验。这些西域香料价格不菲,必须找到最优的搭配比例,才能将它们的价值发挥到极致,而不是简单粗暴地撒上去。

他取来一小块羊肉,切成均匀的小块,分别穿在几根铁签上。然後,他小心翼翼地用自制的小勺,以极其微小的剂量,调配出不同的香料组合。

A组:纯枯茗+盐 B组:枯茗+小茴香+盐 C组:枯茗+安息茴香+盐 D组:枯茗+茱萸粉+盐 E组:枯茗+小茴香+茱萸粉+盐 ...

炭火早已准备好,保持着稳定的温度。林天如同一个严谨的科学家,将每一组实验品放在烤炉的同一区域,严格控制着火候和时间。

他仔细观察着每一串肉在烤制过程中的颜色变化,嗅闻着不同香料组合在高温下挥发出的细微香气差别。

很快,小院里弥漫起复杂而诱人的复合香气,但每一种又都有微妙的不同。

烤好後,林天顾不得烫,仔细品嚐每一串的味道,并在心里默默记录: “A组:枯茗香气最纯粹霸道,但略显单一,後味有一丝不易察觉的苦涩。” “B组:小茴香的加入让香气层次更丰富,柔和了枯茗的冲击感,不错。” “C组:安息茴香味道与枯茗过於接近,叠加後并无惊喜,反而有些冗余。” “D组:茱萸的辛和苦与枯茗的香结合得颇为意外,苦味被压制,辛味得到了提升,但...还不是最优解。” “E组:咦?有点意思!枯茗的香,小茴香的润,茱萸的辛,似乎达到了一种平衡...”

他反覆调整比例,一次次尝试,直到舌头都快麻木了,终於确定了一个相对满意的黄金比例:以枯茗为主导,辅以少量小茴香提升层次,再加入经过焙炒研磨的茱萸粉提供辛辣底味,最後用盐调和整体。

这个组合,最大限度地凸显了枯茗那标志性的异域香气,同时用其他香料弥补了其细微的不足,并叠加出了更复杂的风味层次。虽然离现代完美的烧烤撒料还有距离,但在这个时代,绝对是降维打击般的存在了!

“就叫它‘林氏秘香’吧!”林天看着眼前那一小堆精心调配出的香料粉,充满了成就感。这是他来到这个世界後,真正意义上自主研发的第一款核心产品。

带着这份来之不易的“秘香”,第二天,林天信心满满地出摊了。

他并未急於推出,而是先像往常一样烤制普通口味的肉串。等到客流逐渐增多,摊位前围满了熟客和新面孔时,他看准时机,取出了那个装着“林氏秘香”的小陶罐。

“各位新老主顾!”林天提高了嗓门,吸引了所有人的注意,“今日小店推出新品——‘西域秘香烤串’!数量有限,先到先得!”

说着,他在众人好奇的目光注视下,将精心腌制好的肉串放上烤炉。当肉串烤至七八分熟,油脂滋滋作响时,他手腕轻抖,将那珍贵的“林氏秘香”均匀地撒了上去。

“滋啦——” 香料接触热油的瞬间,一股前所未有的、极具穿透力和诱惑力的复合型异香轰然爆发,如同一个无形的香气炸弹,瞬间席卷了整条街道!

那香味浓烈、醇厚、狂野而又富有层次,带着烟火气,带着异域风情,霸道地钻进每一个人的鼻腔,撩拨着每一颗味蕾!

刹那间,整条街似乎都安静了一瞬。所有闻到这香味的人,无论是在讨价还价的,还是在匆匆赶路的,都不由自主地停下了动作,深吸一口气,然後齐刷刷地将目光投向了林天的摊位。

“我...我的天!这是什麽味道?!” “太香了!香得人口水直流!” “老板!这是什麽新品?给我来五串!不!十串!” “我也要!给我留点!”

人群瞬间沸腾了,疯狂地涌向林天的摊位,争先恐後地举着钱要购买。场面一度几乎失控。

林天早有准备,一边维持秩序,一边快速烤制着新品。金色的油脂滴落在炭火上,激起更浓烈的香烟,伴随着“林氏秘香”那勾魂夺魄的气息,构成了一幅极具冲击力的感官盛宴。

第一批幸运儿拿到烤串,迫不及待地咬下去,随後脸上纷纷露出震惊、陶醉、难以置信的表情。

“好吃!太好吃了!” “这味道...从未吃过!值了!太值了!” “老板,再给我来二十串!我带回去给家人尝尝!”

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