他们将腌制好的大块猪肉，用结实的麻绳穿好，小心翼翼地挂进大伯之前搭建的简易烟熏房里。
潮湿的松枝和果木屑被点燃，散发出带着清香的烟雾，袅袅萦绕在挂满猪肉的空间里。
根据大伯之前熏制腊肉的经验，在烟火耐心的熏陶下，猪肉多余的水分和油脂会被缓缓逼出，肉质开始收紧，逐渐染上诱人的琥珀色，散发出独特而浓郁的腊香。
下午一点，仅仅休息了不到六个小时的方牧，挣扎着从床上爬起。
身体的每一块肌肉都在尖叫着抗议，骨头缝里都透着酸软。
但他深知，在这危机四伏的时刻，每一分力量都弥足珍贵，没有奢侈的休息时间。
他迅速用冷水抹了把脸，强行驱散睡意，冲到灶房，抓起冰冷的馒头，就着凉水，狼吞虎咽地塞进肚子，补充最低限度的能量。
随后再次投入了猪圈那充满血腥与汗水的战场。
在白池高效精准的屠刀下，以及加上众人越来越默契的配合，在人数减少的情况下，屠宰猪的数量不降反增！
到晚上七点，十头猪被成功处理完毕！
面对堆积如山的猪肉，处理策略也因数量庞大而做出了调整：
为了节省时间和人力，猪皮连带毛发被直接剥离舍弃，露出了粉红色的皮下脂肪。
有限的两个冰柜空间，被最精华的里脊、腿肉等部位塞得满满当当。大量的五花肉、猪屁股等，继续送入烟熏房，在烟火中转化为耐储存的腊肉。
雪白的肥膘则在持续不断的大锅中，熬炼出更多的猪油。
熬油剩下的油渣，被心灵手巧的方牧母亲收集起来。
她加入一点面粉、盐和葱花，在铁锅里摊成了一张张金黄油亮的油渣饼。那混合着猪油焦香和油渣酥脆的独特香气，霸道地席卷了整个灶房！
一口咬下去，“咔嚓”作响，满口生香，是纯粹的油脂带来的、令人满足到叹息的幸福感。
再搭配上新鲜的猪血制作的猪血白菜汤，清淡中带着鲜甜的汤汁。
众人围坐在饭桌旁，手里捧着滚烫的汤碗，嘴里嚼着香脆的油渣饼，疲惫不堪的身体仿佛被这简单却充满力量的食物一点点唤醒。
滚圆的肚子，满足的叹息，还有那暂时被美食驱散的忧虑，让这艰难求生的夜晚，难得地有了开一丝人间烟火的温暖与慰藉。
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