六六到了市场，轻车熟路地找到老周家的肉摊。老周看见他，笑着打招呼：“六哥，今天来得早啊，要什么？”
“猪颈肉，给我来两大块。”六六拍了拍车后座，“今天家里做叉烧肉，孩子们都喜欢吃。”
老周利落地切了两大块猪颈肉，上秤一称：“四斤二两，六哥，够不够？”
“够了够了。”六六付了钱，把肉往车后座一挂，又晃晃悠悠地骑回去了。
一路上，他脑子里已经在想象叉烧肉出锅的样子——外焦里嫩，色泽红亮，咬一口，肉汁在嘴里爆开，甜咸适中，配上一碗热腾腾的米饭……
六六咽了咽口水，脚下蹬得更快了。
六六到家的时候，韩涵已经带着两个小家伙回来了。团团和圆圆正在院子里洗脸，圆圆脸上还挂着水珠，看见爷爷回来，立刻跑过来：“爷爷，肉买回来了吗？”
“买回来了买回来了。”六六把肉拎进厨房，“你奶奶今天要大显身手了。”
韩涵接过肉，放在案板上看了看，满意地点了点头：“不错，这肉新鲜，肥瘦也合适。”
她先把猪颈肉洗净，切成两大块，然后用厨房纸吸干水分。接着，她拿出一个大碗，开始调腌料——叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、蒜末、姜片，一样一样地往里加。
韩涵把肉放进腌料里，用手反复揉搓，让每一寸肉都裹上酱汁。
揉搓了大概五分钟，她把肉和酱汁一起倒进保鲜袋，封好口，放进冰箱冷藏腌制。
“要腌多久啊？”团团又问。
“至少半个小时，这样才入味。”韩涵洗了洗手，“行了，你们先去玩，等肉腌好了，奶奶就开始烤。”
韩涵从冰箱里拿出腌好的肉，放在烤架上。烤箱提前预热到200度，她把肉放进去，设定好时间，然后开始准备配菜——切点黄瓜丝，拌个凉菜，再炒个青菜。
没过多久，烤箱里开始飘出香味。
那是一种混合了肉香、酱香和蜂蜜甜味的香气，从厨房里飘出来，穿过客厅，飘到院子里，飘到每一个角落。
正在客厅里跟着哥哥学英语的圆圆，鼻子动了动，立刻放下平板，跑进厨房：“奶奶，好香啊！肉好了吗？”
“还没呢，再等一会儿。”韩涵笑着摸了摸他的脑袋，“小馋猫，等会儿让你吃个够。”
又过了十五分钟，韩涵打开烤箱，给肉翻了个面，刷上一层蜂蜜，再放回去烤了十分钟。
当烤箱“叮”一声响的时候，整个院子都沸腾了。
韩涵把叉烧肉从烤箱里拿出来，放在案板上稍微晾了晾，然后切成厚薄均匀的片。肉片切开的瞬间，肉汁顺着刀口流出来，在灯光下泛着诱人的光泽。
“开饭了！”韩涵端着盘子走进餐厅。
六六、豆豆、苏清研、团团、圆圆，五个人齐刷刷地坐在餐桌前，眼睛直勾勾地盯着那盘叉烧肉。
圆圆已经拿起了叉子，眼睛亮晶晶的：“奶奶，我可以吃了吗？”
“吃吧吃吧。”韩涵笑着坐下。
话音刚落，圆圆就夹起一块叉烧肉，塞进嘴里。肉一入口，他的眼睛立刻瞪圆了，嘴巴嚼得飞快，一边嚼一边含糊不清地说：“好次！好次！”
团团也不甘示弱，夹了一块肉，配上一大口米饭，吃得腮帮子鼓鼓的。
六六夹了一块肉，放进嘴里，闭上眼睛，一脸陶醉：“嗯——就是这个味道！媳妇，你这手艺，绝了！比外面饭店做的都好吃！”
团团嘴里的肉咽下去之后：“小奶奶，这个叉烧肉特别好吃哦。”
豆豆也点头附和：“小婶婶，你这叉烧肉做得真好吃，甜咸适中，肉也不柴，比我在外面吃的都好。”
苏清研也笑着说：“小婶婶，你这手艺，可以开店了。”
六六又夹了一块，一边吃一边说：“媳妇，你这叉烧肉，真是百吃不厌。我跟你讲，就这一大盘肉，我能干三碗饭！”
说着，他又扒了一大口饭，吃得那叫一个香。
圆圆更是夸张，小嘴塞得满满的，一边吃一边说：“奶奶，明天还做！明天还做！”
韩涵看着这一桌子人，笑得合不拢嘴。
韩涵自己也夹了一块肉，放进嘴里尝了尝。
嗯，味道确实不错，腌得味道还凑合，下次做，提前腌，今天太急了，但烤得恰到好处，外皮微微焦脆，里面的肉鲜嫩多汁。
但她吃了一口之后，却白了六六一眼。
“行了行了，别吹了。”韩涵放下筷子，“就你彩虹屁吹得最狠。”
六六一愣：“怎么了？我说的是实话啊，确实好吃。”
韩涵哼了一声：“好吃是好吃，但跟爸做的比，差远了。”
六六被噎住了。
韩涵继续说：“爸做的叉烧肉，那才叫一绝。腌料是他自己调的，比例拿捏得恰到好处，烤的时候火候也掌握得好，每一块肉都烤得均匀，颜色红亮亮的，看着就有食欲。而且他做的叉烧肉，吃起来不腻，甜味和咸味平衡得刚刚好，吃完嘴里还留香。”
她看了一眼桌上的盘子：“我这个，也就是好吃的水平。”
六六挠了挠头：“媳妇，你这话说的……我爸那手艺，那是六十年的功夫，你才做了二十几年？已经很不错了。”
“就是就是。”豆豆也赶紧打圆场，“小婶婶，你这手艺已经很好了，我们吃着都觉得好吃。”
苏清研也点头：“是啊小婶婶，真的很好吃。”
韩涵又白了六六一眼：“你们啊，就是嘴甜。圆圆没吃过他太爷爷做的，情有可原。但你们几个——”她指了指六六、豆豆、苏清研，“你们可是吃过的，还这么夸张，也不嫌害臊。”
喜欢六零年代恣意活着请大家收藏：(m.20xs.org)六零年代恣意活着20小说网更新速度全网最快。