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第一百一十六章 完美下酒菜

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俗话说:酒壮肝胆,肉壮体魄。

这句话完美的诠释和定义了进化者——酒囊饭袋。

咳咳,公认越是能吃能喝的进化者实力就越是强大,其消化能力和对食物中能量和本源的利用率就越高。

基地市未经官方认证但几乎所有人对此深信不疑的缘由,卫天行卫大人功不可没。

卫大人一路吃成了高高在上的五阶,八卦他的传言数不胜数:

比如卫大人一顿饭要二十个厨师一起做啊,给卫大人做饭的厨子曾经活活累死过三个啊,卫大人一顿饭要吃掉一万斤肉还要喝上五十坛清泉山漱口啊...

咳咳,总而言之言而总之,衣食住行,食排在第二位,但林愁坚持说成食衣住行。

完成了三百人的晚餐,林愁也开始准备完成自己的“顶级下酒菜”任务。

稍微一琢磨,林愁脑子里过了数种花生的做法,来源么,自然是听父亲和爷爷一脸向往的说过的花生米的传说。

预热烤炉备用,然后去挖出几垄花生,足足收了两百多斤花生果,洗净分成两份备用,将其中一份剥好。

取一口锅,将带壳的花生果全部倒入,加花椒、青盐、酱油,放在火上先煮着。

淘洗大米,花生米捣碎,与冰糖一同放入砂锅中,水加至砂锅三分之二处,放至火上熬煮。

取一些剥好的花生米温水泡发,备用。

另起油锅,大火熬热油后关小火,倒入花生米油炸,不停翻炒,至表皮棕黄色捞出,出锅后花生自身余温还会继续给花生上色,直至变成棕红色,如果不及时出锅的话,花生就会发黑发苦。

将炸好的花生分成三份装盘,一份撒青盐,一份撒白糖,最后一份铺平自然冷却备用。

林愁取出山爷戏称“60年陈”的那坛新酿陈醋——实际上这坛醋还需要至少一年的时间去沉淀才适合使用,不过林愁顾不上那些许口感差异,急着用了。

打出一勺倒进锅里,加入三分之二勺白糖,开小火熬至白糖融化冒大泡,加入几滴酱油调色熬至浓稠倒入碗中放凉。

选了一个大的红葱头切三角小丁、青椒切丁与充分冷却的炸花生和糖醋汁加盐、半勺陈醋拌匀,老醋花生,完成。

此时温水泡发的花生已经鼓胀起来,剥去红衣,“喂,系统,我要一个零下18度的冷冻室。”

保鲜柜颤抖了一下,“滴,冷冻室开辟完毕。”

林愁打开保鲜柜,果然见其右下角多了一个格子,打开后,一股凉爽的冷气扑面而来,将剥皮的花生米放入其中冷冻待用。

此时连壳同煮的花生米已经煮好,倒出后分成两份,一部分继续沥干水份后,盐水花生,完成。

另一份入预热好的烤炉封炉关火焖烤一小时,吊炉花生,完成。

取出冰箱中冻好的花生米,热锅冷油炸至微黄后捞出,锅底留一些油,放入花椒和干辣椒爆香,再次倒入炸好的花生米微火翻炒,其间加入盐、一丁点糖和一些干辣椒,待新入锅的辣椒油亮变色时,盛出,放凉,酒鬼花生,完成。

取花生去红衣石磨磨粉,加水过滤两次,取三分之一加入淀粉搅成浆状,另三分之二入锅煮沸,挑出表层凝结的豆皮后,加入混合了淀粉的花生浆,趁热迅速搅拌煮稠后装入方形容器,扔进保鲜柜,大约六小时后,就会变成弹滑的花生小豆腐,凉拌热食均可。

此时花生米粥也已经煮好,林愁擦去额头上的汗,这一番折腾,比刚才做了三百人的大锅饭还要累。

林愁一样一样指过去,“系统!老醋花生、酒鬼花生、盐水花生、吊炉花生、花生粳米粥、盐炒花生、糖拌花生、吊炉花生、还有保鲜柜里的花生小豆腐,总共九种,发奖励吧!”

呵呵,真以为本帅不会做花生?

居然连这种送分题都弄出来了,没吃过猪肉还没见过猪跑?

不抽的你满脸桃花开你就不知道花儿为什么这样红——假如这死心眼的卧槽系统有脸的话。

把奖励统统给本帅吐出来吧!

“验收菜品中,盐炒花生、糖拌花生当为一种制作方法分支,花生粳米粥不属于下酒菜之列,计七种花生的制作方法,任务奖励结算为...”

“等等,盐炒花生和糖拌怎么就是一种了?还有花生粳米粥咋了,酒后喝粥,必保长生,你懂个屁啊!!”

“奖励结算为,基础奖励全属性+1,共计制作七种花生为主的下酒菜,全属性+14,黄油土豆泥临时变更为下酒菜椒盐小土豆。”

妈的,果然还是那个死心眼的系统啊。

林愁也习惯了这货的坑爹之处,不再争辩,把这些下酒菜和盐焗鸡一起端了出去。

山爷捧着最后一盆鸡枞菌炖鸡汤美滋滋的倒进肚子里,身旁的的三彩蛇酒连泥封都没有打开,“嘿,林老弟,你这鸡汤,没得说,太鲜了,太美了!咦,你手里端的啥??”

“下酒菜,花生,盐焗鸡。”

山爷可是领教过高轩那六粒花生的威力,当时一粒花生半坛子酒,喝得黄大爷直接怀疑人生,感觉tm以前半辈子的酒都白喝了。

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