选用当地的干辣椒,埋人柴火或者煤灰里慢烤,烤到辣椒微微发脆,直到烤糊后捣碎。高温下辣椒素衰减,降低辣味的同时还有一份糊香,风味更加复杂张扬。”
“对,传统胡辣椒蘸水讲究颗粒分明,不添加任何油脂,我们称为素蘸水。取整颗松花蛋,加入酱油、蒜末开胃。最后倒人汤或白开水,搅拌成稀稠适中的蘸水,咬一口唇齿生香。”
“好了,喜欢就多吃点,回去我们带点回家。”
“嗯嗯,跟你说,不管是清水煮菜还是糯米饭,蘸上胡辣椒蘸水立刻从寡淡变惊艳。我就算只有一碗白粥配着沾水,都能喝三碗。”
厉画画:“除了糊辣椒,另一种蘸水也坐拥贵州的半壁江山。新鲜红辣椒去蒂,放进石旧里捣成粘稠状。菜籽油烧至七成热,倒人糍粑辣椒慢炒,用我们原产的豆豉提味增鲜。”
喻致:“炒好的糍粑辣椒加少许盐、生抽调味,油润的辣椒裹着豆豉颗粒,没有糊辣椒的焦香,却多了份油脂的醇厚。吃酸汤鱼时蘸它能提鲜,吃红烧肉时蘸它能中和甜腻,一口下去色香味俱全,让硬菜的风味再上一个台阶。”
那件事后,易念薇工作忙了起来,后来换了号码,直到今天大家才又聚在了一起。
易念薇感叹:“李娅追了林桦那么多年,也算是守得云开见月明了。
“是啊,她也是痴情,跟着林桦考了同一个大学,上同一个专业,给他买早餐买球鞋,看着他找了一个又一个长得像……”喻致停顿了一下,继续说:“女友,她居然都图不介意嘛。”
厉画画:“劝她换个人喜欢就是不愿意。”
“唉。”
喻致突然隔着易念薇问厉画画:“你幸福吗?”
厉画画笑道:“幸福,有个温柔体贴的老公和可爱的女儿,“你呢?”
喻致避而不答,两人就这么对望着,厉画画躲到易念薇背后,中间的易念薇连子城有些尴尬,咳了好几声。”
“回去吧,
几人继续吃了点东西,然后回家各找各妈了。
林桦喝了点酒,黄锦旭送他回家。
“你还在等她,大旭?”
“什么?”
“装什么傻,别人不知道,我还不知道,你也喜欢易念薇,我们同桌那会儿我就看出来。”
“你什么时候看出来的?”
“你的确藏的很好,不过那天易念薇一眼认出了,你就是当初那个人人躲避的韦锦旭,那一刻你呆住了,低下头时候满脸通红。从那以后,我也把你当做了情敌之一。”
“你现在能心平气和的跟我相处,是因为放下了?”
“放不下又如何,我们俩都没有抱的美人归。”
“那你同意李娅,你这样跟胖橘一样,收集周边的人,看似深情,最喜欢还是自己。”
“少跟我装深情,自己不还是去相亲了。”
“我是被逼着,走过场。”
“行了,我都懂的,很少有一个男人能为了一个女人单身一辈子,大家还现实点,李娅她很喜欢我,对我也很好,很适合过日子。”
“你这是被感动了,不是喜欢,对李娅不公平。”
“她同意,我同意,就行了,而且爱情可以慢慢培养的,算了,跟你这种只知道学习的书呆子说不清楚,前面停一下。”
“嗯。”
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