与此同时,浓郁醇厚的肉香瞬间弥漫开来,迅速充斥着整个空间。陆辰被这股香气勾得挪不开脚步,脖子伸得老长,鼻尖几乎都要碰到油锅边缘,他张大嘴巴,用力地嗅着空气中弥漫的香气,情不自禁地大声喊道:“老板,这味道太香了!简直绝了!”
待肉片在油锅里翻滚至周身金黄,古月眼疾手快,抄起漏勺迅速将其捞出,控油后装盘。他旋即手持调料罐,均匀地撒上花椒粉、辣椒粉,那细密的粉末如雪花般簌簌落下,紧接着,又舀起一勺秘制香料,手腕轻抖,香料精准地覆盖在肉片上,整套动作行云流水,一气呵成,仿佛在进行一场优雅而迷人的舞蹈。
古月举起一片牛肉,对着灯光仔细端详,陆辰站在一旁,原本满含期待、微微耸起的肩膀,瞬间如泄了气的皮球般垮了下来。只见那肉片色泽诱人,橙黄中泛着油亮的光,丝丝香气不断往外钻,勾得人馋虫大动,可对着光瞧去,却严实得透不出一丝光线。“味道对了。”
古月把肉片放入陆辰口中,自己也拿起一片尝了尝,眉头微微皱起,眼神中透着思索,陷入了短暂的沉思,“但这透光的诀窍,恐怕另有玄机。”
突然,古月像是被一道灵感击中,猛地一拍脑门,眼中瞬间闪过一丝明亮的光:“这味道和山城冷吃牛肉丝太像,陆辰,书里写这菜是哪个地方的?”
陆辰的心陡然悬起,双手不受控制地在包里慌乱翻找那本记录着关键信息的笔记本。豆大的雨点不断砸落,瞬间在纸页间晕开墨痕,字迹变得模糊难辨。他的手指因紧张与焦急微微发抖,好似筛糠一般。“找到了!” 陆辰声音里带着一丝颤抖与惊喜,“这是川蜀腹地传承多年的老手艺,听闻因后继无人,现在已经失传了......”
古月心急如焚,二话不说,麻溜地从裤兜里掏出手机。她的手指在屏幕上滑得飞快,像灵动的舞者一般,精准地找到沈星的联系方式,然后毫不犹豫地拨通了电话。电话接通的瞬间,古月语速极快地说道:“沈星哥,你晓得灯影牛肉不?我照到一本食笺古籍上写的方法弄,成品味道跟冷吃牛肉丝有点像,但是关键的透光效果咋个都弄不出来。”
电话那头先是传来一阵窸窣的写字声,紧接着是一阵老长的沉默。过了好一会儿,沈星才闷声开腔,语气里头带着思索:“嗯,有印象,不过具体的做法细节,我要问一哈我老汉,这事儿急不得,你给我点时间。”
深夜,沈星家的书房静谧而温馨,柔和的台灯暖光似一层薄纱,均匀地铺洒在房间的每一处角落,勾勒出家具的轮廓,也将沈星专注的身影映照在书桌上。此刻,沈星正襟危坐,双眼紧盯着电脑屏幕,视频通话那头,头发花白的父亲闲适地坐在藤椅上,岁月的痕迹在他脸上刻下深深浅浅的沟壑,却未能掩盖住眼中熠熠生辉的回忆之光。
老人缓缓抬起满是皱纹的手,在空中慢悠悠地比划着,每一个动作都像是在绘制一幅古老的画卷:“星儿啊,以前弄那灯影牛肉,选材可讲究咯,必须得选三岁黄牛的里脊肉,这部位的肉鲜嫩紧实,最适合用来炮制这道佳肴。切肉的时候,更是有门道,得顺着肉的纹理下刀,切得薄如蝉翼。薄到啥子程度呢?拿起来对到光,都能透过肉片清楚地看到指纹。”
老人微微顿了顿,似在回味往昔,接着兴致勃勃地说道:“还有嘞,这灯影牛肉最讲究的,是要跟皮影戏搭到一块儿。那时候,师傅精心摆弄出特定造型的牛肉,这边皮影戏班子咿咿呀呀地讲起故事,台下的食客们都屏气敛息,非得等故事讲完,才得动筷子品尝这美味。不过后来,大家都嫌这过程繁琐,慢慢地就简化成现在的冷吃牛肉丝咯......”
三天后,古月的手机传来提示音,他收到了沈星发来的二十页资料。字里行间,还夹杂着老人手绘的片肉示意图,每一笔都饱含着对这门古老手艺的热爱与执着。
古月正对着手机屏幕皱眉研究,突然想起找皮影戏师傅的事还毫无头绪,于是拨打了苏沐橙的电话。“喂,沐橙吗?我这边在找皮影戏师傅,你人脉广,能不能帮我打听打听?” 电话那头,苏沐橙坐在堆满剧本的书桌前,眉头紧锁,一本本翻阅着手中的剧本。苏沐橙回复道:“嘿,巧了!我有个朋友好像认识位老师傅!”
听到古月的请求,她放下手中的剧本,眼中闪过一丝兴奋。苏沐橙立即拨通了朋友的电话,在一阵寒暄后,说明了自己的来意。朋友思索片刻,在电话里说道:“我倒是认识一位老师傅,不过他比较低调,不知道愿不愿意出山。” 苏沐橙连忙追问详情,详细记录下关键信息后,才挂断电话。
当晚,苏沐橙夜跑后来到餐馆,吃着古月精心准备的营养轻食,说:“皮影戏师傅找到了,是位京都的老先生。他年事已高,行动不太方便,不过答应帮忙做些基础指导 。”
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