老师傅原本正专注于手中摆弄茉莉花的动作,听到古月的询问,动作一顿,随后缓缓抬起头,目光如炬,上上下下仔细打量了古月一番。打量过后,他脸上的神情逐渐舒缓,随即露出一抹和蔼可亲的笑容。
老师傅伸出布满老茧的手指,轻轻点了点案板上那堆洁白如雪的茉莉花,不紧不慢、语重心长地说道:“小伙子,这里面的关键之处在于杀青。你把这些茉莉花放在盐水里浸泡十分钟,这样便能巧妙地去掉花瓣里潜藏的苦涩味。泡好之后,还得用清水仔细漂洗三遍,一定得把盐水都彻彻底底地冲干净,一点都不能残留。”
话音刚落,老师傅便顺手从案板上拿起一朵茉莉花,动作娴熟且耐心十足地开始示范起来:“你瞧好了,就像我这样,小心翼翼地把花蕊和花萼都精准地去掉,最后只留下那最鲜嫩、最娇柔的花瓣。等你做馅料的时候,这里面的比例可有讲究,糖和花瓣的比例必须得是三比一,只有这样,那恰到好处的甜味才能将花香完美地衬托出来,两者相辅相成,口感才会达到最佳。”
古月在一旁听得全神贯注,眼睛都不敢多眨一下,生怕错过任何一个关键细节。他赶忙从口袋里掏出随身带着的小本子,紧接着,铅笔尖在纸面快速滑动,发出沙沙的轻微声响。哪怕是老师傅提到的 “花瓣切得太碎会失了口感,最好用手撕成小块” 这般细微至极的要点,古月也都一丝不苟、认认真真地记录了下来 。
“还有烘烤的时候,温度千万不能太高。” 老师傅微微眯起眼睛,目光里满是对传统工艺的执着,郑重其事地接着补充道,“一百五十度左右最为适宜,这个火候能让糕点在缓慢升温中,一点点把水汽烘干。与此同时,那馥郁的花香便能稳稳当当地锁在糕点里头,形成独特的风味。要是温度把控失误,过高了,花香瞬间就会消散得无影无踪,糕点的表面也会在短时间内变焦,变得焦黑难看,口感更是一落千丈。”
古月听得全神贯注,手中的笔在本子上飞速记录着,不住地点头,嘴里还念念有词,重复着关键要点:“盐水杀青、三比一的比例、一百五十度……” 每念一个要点,他都在脑海里仔细复盘制作流程。待老师傅讲完,古月赶忙起身,脸上洋溢着谦逊与感激,由衷说道:“多谢师傅,今日真是受教了!”
临走时,老师傅满脸笑意,那笑容里满是对古月好学态度的认可,热情地从一旁的竹篮里抓了一大把干花,递到古月面前:“这是我自己精心晾晒的薰衣草,品质上乘。你回去做点心的时候,往里头加一点,保准能让糕点多一份别样的风味。”
古月见状,双手赶忙恭敬地伸出,小心翼翼地接过干花,像是捧着稀世珍宝,连声道谢。此时,他的心中除了对薰衣草干花的期待,更多的是对老师傅毫无保留、慷慨分享的深深感激之情。
当古月提着那只鼓鼓囊囊、装满鲜花和食材的袋子,步履轻快地回到餐馆时,正值午后最热闹的时段。餐馆内,木质桌椅错落有致地摆放着,食客们三三两两地围坐在桌旁,桌上菜肴热气腾腾,谈笑声此起彼伏,交织成一片热闹的市井烟火。
角落里,林悦穿着休闲的 T 恤短裤,正翘着二郎腿,惬意地窝在藤椅上刷剧,手机屏幕散发的微光映在她脸上。眼角余光不经意间瞥见古月怀里探出的玫瑰花枝,那娇艳欲滴的花瓣瞬间吸引了她的注意,她瞬间像被点燃的弹簧般弹起,声音不自觉拔高:“房东老板!你这是要转行开花店?咋突然抱回这么多花?”
与此同时,苏瑶刚把吸管插进精致杯子里的杨枝甘露,圆润的芒果果肉与金黄椰浆混合,看着就诱人。听到林悦的惊呼,她也好奇地凑了过来,动作太急,吸管 “啵” 地发出一声空响,眼睛直勾勾盯着那些花,满脸兴奋:“哇,这些花看起来好新鲜,花瓣上还挂着水珠呢,用来拍照肯定绝了!发朋友圈肯定超吸睛。”
赵雪则站在一旁,性子最为直接,二话不说,伸手就要去拿花,想仔细瞧瞧这娇艳的花儿,却被古月侧身巧妙躲开,只留下赵雪扑了个空,手尴尬地悬在半空。
“秘密武器。”古月眨眨眼,故意把袋子抱得更紧,围裙带子随着动作晃了晃,卖了个关子,“过会给你们个惊喜。”说罢,他转身钻进厨房,留下三个姑娘在原地嘀嘀咕咕,眼中满是好奇与期待。
厨房内,很快响起叮叮当当的声响。古月熟练地系上那条深绿色的粗布围裙,稳稳站在灶台前,动作间带着几分大厨独有的自信与利落。他先将娇艳欲滴的玫瑰花一束束拿起,凑近鼻尖轻嗅,仿佛在与花朵低语。随后,他伸出修长的手指,开始小心翼翼地一片片摘下花瓣,那动作轻柔得像是在拆解一只脆弱的蝴蝶翅膀,生怕稍一用力便会让花瓣破碎。盐水浸泡时,他搬来小板凳,稳稳地蹲在灶台边,眼睛紧紧盯着手机上的计时器,每一秒的流逝都像是在他心里敲下重鼓。他的手指不自觉地在膝盖上轻轻敲着节拍,那节奏仿佛是与时间赛跑的鼓点,眼神更是一刻也未曾离开盆中的花瓣,像是在守护着世间最珍贵的宝藏。处理茉莉花时,他特意戴上洁白的手套,指尖触碰到花瓣的瞬间,仿佛能感受到花瓣微微的颤抖。他深知茉莉花娇弱,生怕自己温热的体温会破坏花瓣的娇嫩质感,每一个动作都放慢了速度,透着十二分的谨慎 。
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