当锅盖扣上的瞬间,砂锅发出一声沉闷的声响,这声响像是在为这即将开启的美味征程发出不甘的宣告,又像是在预示着一场味蕾盛宴的开场。随着温度的不断攀升,砂锅内的黄鳝在热力的作用下,渐渐蜷成诱人的弧度,像是在高温中演绎一场独特的美食之舞,每一个蜷曲的弧度都仿佛蕴含着独特的风味密码。
赵雪满心好奇,脚步放得极轻,像只小猫般轻手轻脚地趴在厨房门口,眼睛睁得大大的,一眨不眨地盯着古月的一举一动,生怕错过任何一个细节。只见古月手法娴熟地抓起一把翠绿欲滴的葱花,手腕潇洒地一抖,葱花便如天女散花般撒向砂锅,绿色的葱花叶片刚一接触扑面而来的热气,就像被施了魔法,迅速蜷成漂亮的卷边,仿佛在向人们尽情展示这道美食独一无二的魅力,那一瞬间,厨房仿佛被点亮了,满是诱人的烟火气息。
紧随其后,古月身姿沉稳,又开启了烹饪啫啫鱼头的征程。他手中那条刚处理得干干净净的鱼头,鱼鳃已精准剔除,鱼鳞刮得片甲不留,在灯光下泛着水润光泽。古月将鱼头轻轻滑入那正“滋滋”冒着青烟的热油锅中,刹那间,油花四溅,“噼里啪啦”的声响不绝于耳,鱼头在热油的亲吻下,迅速泛起诱人的金黄,每一面都被煎得恰到好处,焦香悄然在空气中弥漫。
紧接着,古月手腕轻转,特制酱料似灵动的线条倾入锅中,那酱料由多种秘制香料精心调配,色泽红亮,香气醇厚。蒜末紧随其后,颗颗饱满的蒜瓣在锅中瞬间被激发出辛辣又迷人的气息。各种香料也按比例纷纷入锅,八角、桂皮、香叶……它们在锅中相互交融,一场味觉的奇妙派对就此开场。
与此同时,一旁的砂锅中,猛火正旺,倒入的少许油迅速升温。古月眼疾手快,将蒜粒一把撒入,蒜粒在高温的催化下,迅速褪去原本的苍白,披上一身金黄的外衣,馥郁的蒜香刹那间扑鼻而来,瞬间将厨房的氛围烘托得更加热烈。古月稳稳端起煎锅,把那金黄的鱼头小心翼翼地滑入砂锅中,紧接着,“砰”的一声盖上盖子,锅内瞬间成为食材们焖煮狂欢的小天地。随着时间的推移,浓郁的香味如同顽皮的精灵,从锅盖的缝隙中丝丝缕缕地钻了出来,逐渐弥漫至整个厨房,勾得人味蕾蠢蠢欲动。
“鱼头来咯!”古月那中气十足的吆喝声,像一记嘹亮的号角,瞬间在热闹的餐馆内回荡,引得周围食客纷纷侧目。只见他双手稳稳托着热气腾腾的啫啫鱼头煲,脚步轻快却又不失稳重,“砰”的一声,砂锅重重地落在餐桌上,刹那间,一股浓郁得几乎能让人舌尖打颤的香味,像潮水般迅速弥漫开来。
仔细看,鱼头下方满满铺着的蒜粒,在高温的持续“雕琢”下,已然完成一场华丽的蜕变,表面呈现出迷人的焦糖化色泽,仿佛被镀上一层金辉,同时,那股独特的、带着些许坚果醇厚气息的香气,丝丝缕缕地钻进众人鼻腔,勾得人馋虫大动。
龚建早就被这诱人的香味和眼前的美食迷得晕头转向,哪还能按捺住内心的激动。他双眼放光,手中的筷子像离弦之箭,迫不及待地朝着鱼头最鲜嫩的鱼眼部位戳去。“噗”的一声,滚烫的汁水瞬间溅出,星星点点地洒落在他的虎口上,可此刻他的全部心思都沉浸在这道美味中,浑然不觉那轻微的刺痛,只顾着扯着嗓子大声喊:“婉清!快尝尝这鱼眼周围的胶质,软糯弹牙,入口即化,简直太美味了!”
王岛的妻子宋玲也夹起一块啫啫排骨,刚将其凑近鼻尖,那浓郁醇厚、勾人馋虫的香气瞬间萦绕在她鼻尖,她忍不住深吸一口气,仿佛要将这香气都吸进肺腑。她轻轻一咬,只听“咯嘣”一声,骨缝间鲜嫩的肉便轻松脱骨,鲜嫩多汁的口感在齿间散开,肉汁四溢。
宋玲不禁放下筷子,由衷赞叹:“这火候掌握得堪称一绝!厨师对时间和温度的把控,简直达到了炉火纯青的境界,也唯有如此,才能做出这般令人叫绝的美味排骨。”
宋玲转头,恰好看见秦宇对着啫啫田鸡煲发呆,那田鸡煲里还在滋滋作响,铁煲与食材碰撞出的声响,似是在演奏一曲美食的乐章,冒着诱人的热气,热气腾腾,勾勒出朦胧的美感。她满心好奇,不禁开口问道:“怎么不吃呀?这么香的田鸡煲,你快尝尝。”
少年涨红了脸,耳朵尖也跟着泛起红晕,结结巴巴地说:“田鸡腿……在跳舞……”原来,煲内的高温让田鸡腿的筋还在微微颤动,那细微的颤动在秦宇眼里,就像舞台上灵动跳舞的舞者,每一下跳动都吸引着他的目光。
话还没说完,杨思哲眼疾手快,迅速伸出筷子,夹起一块田鸡肉塞进秦宇嘴里,秦宇下意识地嚼了嚼,原本因惊讶而瞪大的眼睛瞬间眯起,脸上的表情也从惊讶逐渐变成满足,那美味在舌尖散开,味蕾像是被点燃的烟花,欢呼雀跃,每一个味蕾细胞都沉浸在这奇妙的味觉盛宴中。
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