几日后,“药膳融合宴” 正式推出。消息一经传出,不仅吸引了老顾客,还来了不少注重养生的达官贵人和文人雅士。
菜馆里座无虚席,第一道 “黄芪当归剁椒鸡” 上桌时,就引得众人纷纷举筷。鸡肉软糯脱骨,汤底既有当归、黄芪的温润,又有剁椒的辛辣,鲜香味美,一位年长的食客赞道:“吃起来麻辣过瘾,却没有丝毫燥感,反而觉得浑身暖融融的,这药膳做得真是绝了!”
江宸的 “杜仲麻辣烧排骨” 也备受好评,排骨软烂入味,麻辣中带着淡淡的药香,一位常年伏案的文人说:“这排骨吃起来太过瘾了!而且吃完后腰背都觉得舒服了不少,果然是养生美味。”
张小苒的 “紫苏腊肉炒烟笋” 则成了下饭菜的首选,不少客人都忍不住多加一碗米饭,称赞道:“紫苏的香气太特别了,腊肉和烟笋的味道也被激发得淋漓尽致,这道菜我能吃一辈子!”
张梦洁的 “茯苓芡实菱角羹” 则成了餐后必点的甜品,清甜顺滑,入口即化,一位女客笑着说:“这羹太好喝了!既解腻又滋润,吃完麻辣菜再喝一碗,简直是神仙享受。”
陈廷翰还特意推出了配套的养生茶饮 “甘草薄荷茶”,用甘草、薄荷、金银花熬制而成,清热降火,与药膳菜式搭配相得益彰。
席间,一位来自太医院的御医尝过之后,对陈廷翰赞不绝口:“陈大夫将本草知识与厨艺结合,既保留了药材的养生功效,又兼顾了风味,真是独具匠心!我回去后定要向同僚们推荐江南菜馆的药膳。”
打烊后,众人围坐在桂花树下,喝着甘草薄荷茶,脸上都洋溢着满足的笑容。
“没想到药材入菜能这么受欢迎!” 张小苒兴奋地说,“我还想研发更多湘式药膳,比如用艾叶搭配腊肉做‘艾叶腊肉粽’,用鱼腥草做‘凉拌鱼腥草’,既养生又有家乡味。”
江宸也点头:“川渝的药膳也有很多花样,我想试试用天麻搭配鱼头,做一道‘天麻麻辣鱼头’,天麻能平肝息风,搭配麻辣调料,肯定受欢迎。”
刘秋月则笑着说:“我想把宫廷菜的精致与药膳结合得更紧密,做一道‘玉竹百合酿豆腐’,用玉竹、百合剁碎后填入豆腐中蒸制,再淋上宫廷酱汁,清淡滋补。”
张梦洁看着大家热情高涨的样子,心中满是欣慰:“接下来冬季就要到了,我们可以推出‘暖冬药膳宴’,用羊肉、狗肉等温补食材,搭配当归、肉桂、生姜等药材,再结合川湘的麻辣技法,让大家在寒冷的冬天既能吃到美味,又能暖身养生。”
陈廷翰也补充道:“冬季干燥寒冷,我可以再研发几道润肺止咳、温中散寒的药膳,比如‘川贝炖雪梨’‘肉桂羊肉汤’,让‘暖冬药膳宴’更加丰富。”
.......
江南的秋意尚未完全褪去,一场突如其来的寒潮便席卷了全城。清晨推开窗,庭院里的桂花落了满地,沾着薄薄的白霜,空气冷得让人忍不住缩紧衣领。江南菜馆的厨房里,却已是一派热火朝天的景象,众人正围着一张八仙桌,对着满桌的药材与食材清单,商议 “暖冬药膳宴” 的研发细节。
喜欢赘婿医天下请大家收藏:(m.20xs.org)赘婿医天下20小说网更新速度全网最快。