程处默的行动力，完美继承了其父程咬金那“混世魔王”的雷厉风行。
短短两日，他便像一阵旋风般再次闯进承宇那略显拥挤的工坊，洪亮的嗓门震得房梁似乎都在簌簌落灰。
“承老板！地方搞定啦！”
他满面红光，兴奋得像打了个大胜仗，“曲江池畔，离芙蓉园就几步路！原先是家唱挽歌的晦气铺子，主家犯了事被抄没，正空着！地段绝佳，就是名声臭了点，价钱倒是便宜！爷……呃，我看着合适，直接就给你定下了！”
承宇听得心头一跳，可谓是又喜又忧。
喜的是这地段堪称黄金位置，忧的是这“晦气铺子”的名头，在讲究风水的长安，实在是个不小的隐患。
看着程处默那副“快夸我机灵”的得意模样，他只能将顾虑暂且压下，堆起笑容连声道谢。
“还有呢！”程处默大手一挥，气势十足，仿佛在调兵遣将，“钱也不是问题！我跟德謇凑了笔份子钱，你先用着！不够再言语！”
说着，“哐当”一声，一个沉甸甸的织锦钱袋被丢在桌上，里面黄澄澄的金锭露出诱人的光泽，分量着实不轻。
资本和场地，粗暴却又极高效率的初步解决了。
承宇心中明了，接下来，真正的硬仗才刚刚开始——他需要将脑海中的现代餐饮管理蓝图，与眼前这大唐长安的现实土壤无缝嫁接。
他必须制定出一份能让两位“甩手”合伙人安心，也能让自己麾下团队精准执行的方案。
他再次闭门谢客，潜心三日。
桌案上，取代之前金融推演图表的，是一张张精心绘制的酒楼规划草图。
许如梦（方知许的意识高度参与，提供了跨越时代的核心思路）在一旁凝神补充，她的想法清晰而关键：
功能分区。
“散座大堂要热闹敞亮，尤其临窗位置，需能饱览曲江胜景；必须设置私密性极佳的雅间，满足贵人宴饮洽谈之需；后院至关重要，需预留出独立的食材处理与酱料熬制工坊，核心配方必须牢牢掌握在我们自己手中。”
流程标准化。
“所有菜品，即便是最普通的炒时蔬，也必须定下标准的投料比例，精确的火候要求与统一的出盘样式。形成文字版的‘标准菜谱’，培训所有厨师严格依谱操作，确保每一位客人尝到的味道都稳定如一。”
服务培训。
“伙计不能只是端盘送水。需统一服饰，订立严谨的侍客规矩，见何种贵人行何种礼，何时该进何时该退，说什么吉祥话，都要严格训练。眼光要毒辣，记性要出众，常客的喜好和忌口，甚至座位偏好，都需默默记下。”
“如梦坊”展示区。
“在酒楼入口显眼处，设一精雅小阁，陈列‘如梦坊’的精品绣件、定制香囊以及分类养生膏。不设世俗柜台，若有贵客表现出兴趣，则由训练有素的专人引入内室细谈，保持其神秘感与高格调。”
承宇将这些闪烁着现代管理智慧的点子一一消化，结合唐代的建筑规制与风俗人情，细化、落笔，最终形成了一份厚实详尽的《曲江酒楼策》。
明确列出了投资总额、三位合伙人的出资比例与权责（承宇以技术、秘方及全权管理入股，占四成；程处默与李德謇各出资金并负责打通官面关节，各占三成）、分红周期与方式、内部管理架构等关键条款。
当这份凝聚心血的策论分别送至程国公府与卫国公府时，程处默看得头晕目眩，只抓住了“能赚钱”“好吃”“归承宇管”这几个核心，便大笔一挥，痛快地签下了大名。
李德謇则仔细翻阅了许久，对其中条分缕析的规划、权责分明的架构深感惊讶，这份远超时代认知的商业计划书，让他对承宇的评价不由得又拔高了几分，沉吟片刻后，也爽快地签署了名字。
三股力量，至此正式拧成一股绳。
酒楼取名，又费了一番周折。
文雅的和吉祥的提议了不少，最终还是程处默一拍桌案，一锤定音：“咱们这酒楼，主打的就是好吃、好玩，有趣、有味！我看，就叫‘长安趣味阁’！”
“长安趣味阁”的筹备工作，随之紧锣密鼓地展开。
承宇几乎住进了曲江畔那所正努力褪去“晦气”标签的大宅里，日夜督工，指挥着工匠们按照图纸进行翻天覆地的改造。
苏定方成了他最得力的臂助，既要监工确保质量，又要四处采购稀缺建材，还得时刻警惕可能出现的宵小捣乱。
许如梦则专注于两件大事：一是试验和改进养生膏的配方，将其细分为“益气”“安神”“暖宫”等不同功效的品类，并亲自设计配套极具质感的精美瓷罐包装；二是为“长安趣味阁”的所有伙计设计定制统一服饰。她借鉴利落的胡服款式进行改良，选用耐脏且挺括的深青色布料，仅在衣襟和袖口等不易察觉处，用同色丝线绣上小巧精致的“趣味”二字标识，既显精神干练，又难以被轻易仿冒。
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