苏静拿出修改后的方案。
孙卫东快速浏览。
越看,眼睛越亮。
“香脆面……零食化……”
他放下方案,看着苏静。
“苏工,这想法,有点意思。”
“您觉得有市场吗?”
“有,而且很大。”孙卫东很肯定,“我跑市场这么多年,最清楚——年轻人,尤其是学生,是零食消费的主力。”
“他们追求新鲜,追求个性,价格敏感度相对低。”
“如果我们能做出一款好吃、好玩、价格又不贵的零食面,绝对能火。”
苏静松了口气。
总算有人支持了。
“但是,”孙卫东话锋一转,“高厂长那边,不好过吧?”
“他……比较保守。”
“不是保守,是怕担责任。”孙卫东一针见血,“老高那个人,做事稳,不求有功,但求无过。”
“你这方案,要改生产线,要投入,要冒风险。”
“成了,功劳不一定算他的。”
“败了,责任肯定他背。”
“换你,你干吗?”
苏静沉默了。
孙卫东说得对。
“那……怎么办?”
“两条路。”孙卫东伸出两根手指,“第一,找望哥,让他下命令。但这样会得罪老高,以后在方便面厂,你更难开展工作。”
“第二,做出成绩,用事实说话。”
“怎么做出成绩?”
“小范围试点。”孙卫东说,“你不是有研发中心的实验室吗?先用手工做一批样品出来。”
“我拿到市场上试销,看看反应。”
“如果卖得好,数据摆出来,老高就没话说了。”
苏静眼睛亮了。
“可以吗?”
“当然可以。”孙卫东笑了,“销售部本来就有新产品试销的权限。”
“不过……”他顿了顿,“样品你得自己做,我不能给你拨钱。”
“没问题!”苏静站起来,“我这就回去做!”
“等等。”孙卫东叫住她,“包装也重要。你那些草图,太学生气了,得改改。”
“怎么改?”
“要酷,要潮,要让人一眼就记住。”
孙卫东从抽屉里拿出几本杂志。
都是香港和日本的,封面是流行歌星和电影明星。
“看看人家的设计,学学。”
苏静接过杂志,如获至宝。
“谢谢孙总!”
“别谢我,赶紧把样品做出来。”孙卫东说,“市场不等人。”
从销售部出来,苏静脚步轻快。
她没有回研发中心,而是直接去了食品实验室。
实验室里,周师傅和彼得洛维奇正在调试新一批的杀菌参数。
看到苏静进来,周师傅抬头。
“小苏,罐头那边的数据出来了,你来看看。”
“周师傅,彼得洛维奇先生,我有个新想法,需要你们帮忙。”
苏静把香脆面的方案简单说了一遍。
周师傅听完,皱了皱眉。
“方便面当零食?这能行吗?”
“我想试试。”苏静说,“孙总也支持。”
听到孙卫东支持,周师傅脸色稍缓。
“那……要我们做什么?”
“面饼的配方和工艺。”苏静说,“现有的方便面面饼,泡着吃合适,但干吃太硬,不够脆。”
“需要调整面粉配比、加水量、和面时间、油炸温度和时间。”
彼得洛维奇来了兴趣。
“零食?苏联,也有。饼干,脆饼。”
“对,就是类似饼干的口感,但要保留方便面的风味。”
周师傅想了想。
“这个得试验。”
“我帮你们。”苏静说,“罐头杀菌那边,主要参数已经定了,剩下的优化工作,我可以晚上做。”
周师傅看着苏静布满血丝的眼睛。
“小苏,你这样连轴转,身体吃得消吗?”
“吃得消。”苏静笑了,“年轻,不怕累。”
周师傅叹了口气。
“行吧。”
“老彼得,咱们帮小苏弄这个。”
彼得洛维奇点头。
“实验室,有小型和面机,油炸锅。”
“可以,做试验。”
三人说干就干。
周师傅负责面粉配比,彼得洛维奇负责设备调试,苏静负责记录数据和调整工艺。
第一次试验,面饼太硬,咬不动。
第二次,太脆,一碰就碎。
第三次,口感对了,但调味粉不均匀。
……
试验一直做到晚上十点。
实验室里飘着面粉和油脂的味道。
桌上摆着几十个失败品。
但终于,在第十三次试验时,成功了。
面饼金黄酥脆,轻轻一掰,发出清脆的“咔嚓”声。
撒上特制的烧烤味调味粉,摇匀。
周师傅尝了一块。
“嗯……这个可以。”
“香,脆,咸淡合适。”
彼得洛维奇也尝了。
“比苏联饼干,好吃。”
苏静自己尝了一口。
眼睛亮了。
就是这个味道!
“包装呢?”周师傅问。
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