伊万看了计划。
“需要多少资金？”
“初步估算，二十万卢布。”谢尔盖说，“包括设备、材料、牲畜、人工。”
伊万点头。
“资金我来解决。”
“但有一个问题。”谢尔盖看着伊万，“你说的那套牛奶检测设备，什么时候能到？”
“三周。”
“那就好。”谢尔盖说，“没有检测设备，我们就不知道牛奶的质量，就没办法指导牧民提高。”
“设备很重要。”
“不仅是检测，更是标准。”
“有了标准，才有方向。”
巴特尔听得眼睛发亮。
他想起陈望划下的那条红线——“绝不添加任何非奶物质”。
有了这套设备，这条红线，才能真正守住。
三周后，设备到了。
不是从正规渠道入境的。
是雷钢亲自押运，走了一条极其隐蔽的路线。
设备装在木箱里，用毡布裹着，看起来像普通货物。
打开木箱，里面是一台半旧但保养得很好的苏联产牛奶检测仪。
可以检测脂肪、蛋白质、密度、酸度、微生物。
还有配套的离心机、恒温箱、显微镜。
谢尔盖教授亲自验收。
“型号老了点，但能用。”
“校准一下，精度没问题。”
设备安装在安全屋的一间房里，改造成了简易实验室。
谢尔盖教授开始培训巴特尔和几个选出来的牧民骨干。
怎么取样，怎么操作，怎么读数，怎么判断。
“牛奶的质量，首先看源头。”
“健康的牛，干净的挤奶过程，快速的冷链运输。”
“然后才是加工。”
“你们要记住，好牛奶是生产出来的，不是检测出来的。”
“但检测，是保障。”
巴特尔学得很认真。
他从没接触过这么专业的设备，这么系统的知识。
每天晚上，他都在实验室里练习操作。
记录数据，分析结果，思考改进方法。
三天后，他取回了第一批样品——孟和家刚挤的鲜奶。
检测结果很快出来了。
脂肪含量3.5%，蛋白质3.2%，微生物数偏高。
“挤奶过程不卫生。”谢尔盖教授指出，“牛乳房没清洗，挤奶桶没消毒，挤完奶没有及时冷却。”
巴特尔把这些记下来。
第二天，他去孟和家，手把手教。
怎么清洗乳房，怎么消毒器具，怎么快速冷却。
一个星期后，再取样检测。
脂肪含量3.6%，蛋白质3.3%，微生物数下降了一半。
孟和看着检测报告，虽然看不懂数字，但听巴特尔的解释，明白了。
“干净，牛奶就好。”
“牛奶好，卖价就高。”
他笑了。
“巴特尔，你这学没白上。”
从孟和家出来，巴特尔站在草原上。
夕阳西下，把草原染成金色。
他手里拿着最新的检测报告。
心里涌起一股从未有过的踏实感。
科学，真的能改变生活。
而他现在，正在做这件事。
回到安全屋，伊万在等他。
“感觉怎么样？”
“很好。”巴特尔说，“从来没有这么好过。”
伊万笑了。
“陈望让我转告你一句话。”
“什么话？”
“守住源头，就守住了一切。”
巴特尔重重点头。
“我会守住。”
夜色渐深。
安全屋的实验室里，灯还亮着。
巴特尔在整理数据，写报告。
窗外，草原的风轻轻吹过。
带着青草的味道，带着希望的味道。
而这希望的种子，已经在这片古老的土地上，悄悄生根。
发芽。
成长。
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