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第47章 装波大的

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苏家的厨房在东房,苏梓被叫来的时候,就看见房间内的一个小矮桌上除了有两碗面条外,还放着三道菜。

说实话,通过记忆苏梓知道这些菜叫什么,但从来到这里后,她压根没吃过。一个是她来了就参加节目,后来因为食材的局限性也不允许她做更多的花样,至少眼前的饭菜是她没做过的。

“都说上车饺子下车面,这是你回家后的第一顿饭,咱们也跟着习俗来,吃顿面条,不过你要是不习惯,我也蒸了米饭,你想吃什么都可以。”

苏梓闻言急忙摇头:“不用,这一看就很好吃。”

听苏梓这么说,苏老爷子很开心:“那我们吃饭。”

如果说刚开始苏梓是安慰苏老爷子的话,那当她在下意识地喝了第一口面条汤的时候,眼睛瞬间亮了:“这不是素汤面?”

苏老爷子看苏梓眼神都亮了,忍不住笑道:“怎么样,味道不错吧?这高汤可是我从老顾那里弄来的,他那里一直有吊着的高汤,每天都会往里面填新的食材,可珍贵呢。”

苏梓又喝了一口,用力地点头:“好喝,味道很浓厚,牛骨为主,三年的母鸡为辅,再配合虫草,枸杞,羊肚菌煨出来的。这鸡应该是特殊饲养的,喂的应该是专门的饲料。”

说着,苏梓抬头看向老爷子的时候忍不住笑了:“这面条跟青菜应该是您的手艺,对了,还有这盐应该也是您加的对吧?”

苏老爷子都惊呆了,他好歹也算是混厨师界的,还是第一次遇见这样只喝了两口汤就能品尝出食材的人。这个人还是他孙女?!!!

“你,你就喝了两口就品尝出来了?这可是老顾吊了四十年的老汤,虽然看着依旧淡如水,但实际上味道相当浓厚。”说着苏老爷子甚至都激动了起来,他指了指桌子的其他菜:“你试试这个!能尝出什么来?”

苏梓闻言按照苏老爷子的意思,吃了一片牛肉:“酱牛肉,牛肉是新鲜的没问题,调味料也是按照标准配比来的。但是这酱油的味道有些怪,味道有些发苦,爷爷,您熬汤底的时候是熬过了吗?”

苏老爷子眼睛更亮了:“对对对,最后收汁的时候火候没掌握好。还有吗?”

苏梓看老人这么激动,于是又说道:“还有就是,您这肉做好放在冰箱已经了有五六天了吧?在冰箱里其他食材都串味了。你尝尝,是不是带有一点点的生涩?”

苏老爷子闻言也吃了一片牛肉:“还,还好吧。嘿嘿,其实我连你刚刚说的苦味都没有。我之前还给大强拿了一块,他也说好吃来着。

对了,大强就是咱们村的村长,也是你二大爷家的堂叔,说是二大爷,其实是我爹的兄弟,到你这都出三代了。但咱们村子就是这样,基本上谁家都多少有点沾亲带故的。所以啊,谁家有事情,都得去帮个忙什么的。也是挺热闹的。”

人年纪大了,谁不爱唠叨两句,只是以前楚涵不愿意听他讲话,那些孩子更是结婚后都不回来。尤其从楚涵上了初中就开始住宿,家里基本上都是他一个人。

平时热闹的厨房,就只剩下他一个人,所以老爷子就喜欢热闹,谁家有事需要帮忙他都去,一个是挣钱养楚涵,另一个就是能有人跟他说说话。

但现在不一样了,看着自己随口说的话都能被苏梓认真听着,苏老爷子的鼻子又有些酸了。

为了防止自己真哭出来,老爷子指了指其他菜:“你再尝尝其他的,你这嘴是真的厉害,要是吃不习惯你就只吃这面,等以后我给你从老顾那里弄好吃的,他做饭绝对是村里最好的,只不过这人脾气不好。

对了,他就是教你爸厨艺的师父,我是真没想到你爸当年能有这本事,竟然能拜他为师。”

苏梓闻言笑了,尝了尝其他的两道菜,都很家常,如果真要按照品尝标准自然是不合格的,但但这属于家的味道,她很喜欢。

“好吃,我喜欢爷爷做的饭。而且,我做饭也还行,到时候您也尝尝我做的。”

苏老爷子闻言更开心了:“就凭你这张嘴,你要是做饭难吃了都不行。那我以后可有口福了,也不羡慕老顾了。”

看苏梓又要吃牛肉,苏老爷子忙说道:“这酱牛肉既然味道不好就别吃了,等明天买点肉再做。”

苏梓闻言想了想,突然起身去了厨房,找到了大蒜,小葱,以及陈醋跟其他调味品,做了一份小料汁,看着家里的香菜,又往里面放了一些。

既然家里有香菜就说明老爷子肯定是吃这个味道的。要不然也不会买不是?

调好了料汁,苏梓又拿了一个碗过来,把盘子里的酱牛肉分出来一些放到碗里,然后把一半的料汁浇了上去。接着整体搅拌均匀,这才说道:“您尝尝。”

苏老爷子闻言拿起筷子,吃了一口苏梓加工后的酱牛肉眼睛瞬间瞪大:“你这料汁怎么调的?味道怎么这么合适?”吃牛肉蘸料汁是常事。

问题是,很多时候料汁撒上去,大家一口吃下去满满的都是料汁的味道,只有在嘴里嚼上几下才能嚼出牛肉的味道。关键是,牛肉本来就是咸的,再配上料汁只会更咸。

所以就连酒席上,也只是往桌子上放一碟蘸料,谁喜欢咸一些的味道谁自己蘸料。

可苏梓这个就这么直接把料汁拌在牛肉里,不仅没有抢味,反而让这牛肉的味道更鲜美了。就连他之前没发现牛肉有问题的,现在也对比出了不同。

“你,你这是跟什么人学过做饭吗?你这厨艺绝对是这个啊!”

苏梓闻言更开心了,她自己也尝了一口,说了一句差点让苏老爷子一口没呛到的话:

“我这是第一次弄。就是觉得应该这样。”

“噗,咳咳,你说什么,你第一次调这个料汁?”

苏梓看苏老爷子这反应有些心虚,糟糕,这波装的有点大了。但她也没办法解释,她看见食材脑海里就有配方的事情。所以只能硬着头皮点头:“对啊,难道我的感觉是错的吗?”

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