真正目睹谭光炒出第一道材全过程,大罗目光低垂,不再往谭光那边瞟。
其实,在谭光炒出第一道菜之前,厨房里每个人都在有意无意观察谭光,包括周安。
周安是想看看谭光现在的手艺到哪一步了,而其他人则是带着审视的心理,还有点儿期待谭光出丑的恶趣味。
比如黎阿姨,她就盼着谭光炒不好。
可谭光第一道材炒制过程,把他们全震住了。
一道干煸四季豆,过油、炒散肉末、加蒜泥、干辣椒和豆豉,喷黄酒、淋陈醋,过油后的四季豆控油入锅翻炒,谭光手脚配合都无比娴熟,右腿膝盖,不时提起、按下,控制炉灶的火候大。
左手翻锅,厚重的铁锅在他手里跟玩具似的,在炉口上老汉推车似的随意推拉,锅里的四季豆就翻滚不休。
右手炒勺配合着不时搅动,轻砸锅沿。
看他炒菜,简直像在看一场杂技表演。
菜炒好出锅的时候,铁锅轻抖三次,锅里的菜就全部自己跳进炒勺,被他盛进盘中,这一手干净利落的出锅技术,就够大罗望尘莫及的。
他们之前不知道周安为什么4000的高薪挖谭光过来,但看了谭光炒材技术和手法,他们有点明白了。
周安可是清楚,2018年的时候,谭光已经是五星级大酒店的头灶大师傅,各种厨师大赛的金奖就拿了好几个。
如今的谭光虽然年轻,但在他这么个店如果都镇不住人,那就是笑话了。
(ps:本章为女盟加更,女猛调,不愿透『露』名字。?(?)?)
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