但吃着吃着，王月生觉得哪里不对，仔细看了看，发现了问题。也不好问阿宝，于是悄声问阿宽，“这个是我教的那个快餐店模式吗？怎么感觉还是传统的厨师零点炒菜的架势啊，没有任何工业化、标准化的操作，这样下一步怎么扩张开连锁啊”。阿宽则苦恼地说， “生哥，我也一直不知道怎么跟您说这事呢，感觉不对，又不知道哪里不对，所以都没敢在那个柜子里留言的时候跟你讲。首先吧，这个炸鱼和炸薯条，达不到您说的那样把食材倒进去，掐好时间捞出来，就能品质一致，必须还得从冷到热把油烧开，厨师盯着火候，根据经验下锅起锅。还有吧，就是那个什么法国奥尔良炸鸡块，来的水手说法国奥尔良没有这东西。这倒无所谓，可这鸡还是挺贵的，我跟阿宝算过账，切成块当快餐卖，真的没有当炒菜合算。这次您来了，帮我们好好把把脉，看我们哪错了”。
王月生听了更是头疼。他哪知道哪里错了啊。不应该啊，后世麦当劳肯德基靠这种简单的食品大杀四方，赚了多少钱啊。没道理这时候不行啊。他们到底错哪了呢？
在前世想不明白，就去后世想。结果发现了，阿宽和阿宝没错，自己错了。原来后世看似简单的东西，实际上是依靠非常先进和庞大的工业体系去支撑的。最简单讲，那个油锅不能保证按标准的时间炸出标准质量的薯条来，这个其实就涉及到很多环节。首先，后世的土豆是一种商家专门培育的统一形状统一品质的土豆，而且必须大规模集中栽培才能保证低成本。而前世这个年代根本没有培育出这种土豆。甚至后世很多商家为了保证品质的一致，是先把土豆做成土豆淀粉，再加工成薯条的样子，听着有点像脱了裤子放屁，但其实是保证质量的前提下最低成本的做法。说完土豆，再说那口锅，后世能做到标准化操作，是因为那口锅上有个电子温控计，加配套的自动控温设备，能保证油锅最低挥发情况下的基本一致的温度，这样才可以通过实验得出下锅和出锅的最佳时间。在前世哪有这种设备啊。
至于法国奥尔良炸鸡块，好吧，这里王月生犯了一大一小两个错误。小错误是，人家法国奥尔良确实没有这道特色菜，王月生在后世中国爱吃的这道菜，是叫新奥尔良鸡翅。新奥尔良是人家美国的城市，而且其实人家美国新奥尔良也没这道菜。王月生就记得一个法国的奥尔良挺有名的，于是把炸鸡块安到人家头上，其实法国奥尔良有名的是圣女贞德。而且，真正炸鸡成为大众食品，是美国选育出白羽鸡之后才有了这个可能，而且也要大规模工业化养殖才能降低成本。现在等于用土鸡去卖西装鸡的价，阿宝能挣钱才是见了鬼呢。
好吧，额错咧，额真滴错咧，我就不该这个时候想着弄什么连锁快餐。人家资本家那么傻啊，这么简单的办法想不出来。但凡什么商业模式前世没有出现，一定不是当时人傻，肯定是某个条件尚不具备。可是阿宝多实在的小伙子啊，那么信自己，没挣到钱都不怪自己。必须想个PLAN B，否则少个餐饮业吸纳国内来的底层华人，不能形成足够的华人基数，不利于自己海外工作的开展。
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