此时，现场已经完全失控。其他受害者看到主厨被杀，意识到歹徒可能会杀人灭口，开始大声呼救并试图逃跑。冯·D·C见事情已经无法收场，决定一不做二不休，将所有人都杀掉灭口。于是，一场疯狂的杀戮开始了。
两名越南裔女服务员和一名二厨在跪地求饶后仍被一枪爆头。老板洪帆和老板娘安妮试图反抗，但很快也被歹徒开枪打死。整个过程中，歹徒一共开了16枪，其中11枪来自冯·D·C的手枪，5枪来自范·H·V带有消音器的手枪。
在屠杀过程中，老板娘安妮展现出了伟大的母爱。当歹徒准备对她2岁的女儿狄安娜下手时，安妮用尽全力将女儿抢回，紧紧护在身下。她苦苦哀求歹徒放过孩子，甚至愿意用自己的生命来换取女儿的安全。也许是被安妮的母爱所触动，也许是认为一个2岁的孩子不会成为威胁，歹徒最终放过了狄安娜。
行凶后，歹徒们洗劫了餐厅的现金、电脑和手机，然后迅速逃离现场。他们原以为可以就此逃脱法律的制裁，却没想到仅仅48小时后就被警方抓获。
六、五名罪犯的不同结局
2007年8月27日，西藤森年余酒楼血案在德国施塔德地方法院正式开庭审理。这起案件引起了全德国的关注，被称为二战后德国最严重的犯罪之一。由于案情复杂，涉及5名被告，审判过程持续了107天，期间还因为一名法官生病而被迫中断过。
在法庭上，检方详细陈述了案件的经过，并出示了大量证据，包括现场的血迹、弹壳、电缆绳、餐厅布局图、以及从被告车辆中搜出的赃物和凶器。检方指控5名被告犯有谋杀罪、抢劫罪和非法持有枪支罪。
经过漫长的审理，2009年5月13日，法庭作出了最终判决：
**冯·D·C（31岁）**被判处终身监禁，且15年内不得假释。他被认定是主要枪手，对7起谋杀案负有直接责任。法官在判决中指出，冯·D·C在杀害第一名受害者后，明知会被认出仍继续杀害其他6人，手段极其残忍。
**汤·D·C（35岁）**同样被判处终身监禁，但有15年后申请假释的机会。他被认定为案件的主谋和发言人，虽然没有直接开枪杀人，但对整个犯罪过程负有主要责任。
**范·H·V（33岁）**被判处14年有期徒刑。他被认定为次要枪手，使用消音手枪杀害了部分受害者。
**武·P（42岁）**被判处4年9个月有期徒刑。他是负责开车接应的司机，被认定为协助抢劫罪。
**阮·T（43岁，化名阮青狗）**被判处5年有期徒刑。他曾是年余酒楼的临时工，被认定为教唆抢劫罪。尽管他是整个案件的始作俑者，但因为没有直接参与杀人，量刑相对较轻。
主审法官汉斯-格奥尔格·凯梅纳在宣判时表示，这是一起二战后德国最严重的犯罪之一，被告的行为冷酷无情、令人发指。法官特别指出，受害者在死前遭受了极大的痛苦和恐惧，而这一切仅仅是为了不到1万欧元的财物，这种行为完全不可原谅。
七、案件余波
年余酒楼血案给西藤森小镇带来了巨大的冲击。这个原本宁静祥和的小镇，因为这起惨案而蒙上了一层阴影。案发后，成百上千的民众自发来到案发现场，在地上摆放鲜花、蜡烛和卡片，沉痛悼念不幸离世的7名受害者。
对洪帆夫妇的亲友来说，这场突如其来的悲剧更是毁灭性的打击。洪帆出生于1971年，是中国香港人，年轻时在德国留学期间爱上了这个国家，1997年移民到德国。他的妻子安妮比他小7岁，是在德国出生的华裔，两人在安妮母亲经营的餐馆中相识相恋，婚后育有一女狄安娜。
这对夫妇在西藤森经营年余酒楼长达10年，生意一直非常红火。他们不仅买了豪华的宝马车，还购置了一套两层别墅，生活可谓幸福美满。然而，这一切都在那个血腥的夜晚戛然而止。
唯一的幸存者狄安娜成为了这场悲剧中最令人心疼的角色。案发时她只有2岁，虽然身体上没有受到伤害，但心理上的创伤却可能伴随她一生。她永远失去了父母的陪伴，在最需要父母关爱的年纪成为了孤儿。
案发后，狄安娜被警方严密保护起来，由她的外婆照顾，远离了这个伤心之地。对于这个年幼的孩子来说，虽然她可能无法完全理解发生了什么，但那一夜的血腥与恐惧，母亲怀抱中的余温，也许将永远如烙印般刻在她最深处的记忆里。
年余酒楼的其他受害者也都有着各自的家庭和故事。58岁的华裔主厨是餐厅的元老，在酒楼工作多年；37岁的越南裔女服务员有一个年幼的孩子；38岁的洗碗女工是家中的经济支柱；31岁的二厨刚刚结婚不久；32岁的男服务生还有年迈的父母在越南等待他回家。这7条鲜活的生命，就这样在一个夜晚戛然而止，留下的是无数破碎的家庭和亲人的无尽哀思。
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