京都的清晨带着古都特有的宁静，薄雾如纱，萦绕着旅馆庭院的青松飞石。陈默早早起身，在廊下练习那套从《火之卷》中悟出的呼吸法，一股暖流在四肢百骸缓缓游走，驱散了异国他乡的些许不适。
“默哥，起这么早？”小结巴揉着惺忪睡眼走出来，身上还穿着旅馆提供的浴衣，头发乱蓬蓬的像只炸毛的猫。
“入乡随俗，感受下京都的灵气。”陈默收势，笑着看她，“睡得好吗？”
“还、还行，就是榻榻米有点硬……”她嘟囔着，忽然吸了吸鼻子，“咦？什么味道这么香？”
陈默变戏法似的从身后拿出一个小食盒，里面是几块精致小巧的和果子，形如枫叶，色泽诱人。“刚跟旅馆的料理长偷师学的，豆沙里加了点星尘改良，尝尝？”
小结巴眼睛一亮，抓起一块塞进嘴里，顿时幸福地眯起眼：“唔！好吃！比昨天宴会上那些冷冰冰的生鱼片好吃多了！”
两人正说笑，山鸡洪亮的声音从院门传来：“小默！阿细！走，带你们去吃地道的京都早餐！”
只见山鸡一身骚包的亮色西装，头发梳得油光锃亮，胳膊上还挎着温婉可人的山田纪香，一副人生赢家的模样。他身后跟着几个三联帮小弟，以及脸色依旧不太好看的陈浩南。
“浩南哥，还在为昨晚的事烦心？”陈默走过去低声问。
陈浩南冷哼一声：“雷复轰那条毒蛇，昨晚吃了瘪，绝不会善罢甘休。我收到消息，他今天约了几个帮内摇摆不定的堂主喝茶。”
一行人来到只园一家老字号茶寮。刚踏进包厢，却见一个意想不到的人已经等在里面——雷复轰！
他今天换了一身浅灰色和服，显得更加斯文，正慢条斯理地烹茶，见到众人，露出一个无懈可击的微笑：“真巧，我也来这家用早餐，听说浩南哥和陈先生也来了，就冒昧一起了。这家的怀石料理早餐很出名，尤其是他们的玉子烧，堪称一绝。”
山鸡的脸色瞬间沉了下来。纪香轻轻拉了他的衣袖一下，示意他冷静。
陈浩南面无表情地坐下：“雷公子有心了。”
早餐在一种诡异的气氛中开始。雷复轰果然不愧是笑面虎，席间谈笑风生，从京都风物谈到茶道花道，绝口不提帮务，仿佛昨晚的不愉快从未发生。
直到最后一道甜品——玉子烧上来时，雷复轰才状似无意地将话题引向陈默：“陈先生是餐饮界的行家，觉得这玉子烧如何？”
那玉子烧色泽金黄，层次分明，看起来确实火候到位。陈默尝了一口，微微点头：“蛋香浓郁，口感嫩滑，高汤的鲜味也融进去了，是好手艺。”
雷复轰眼中闪过一丝得意：“这是店主三代单传的手艺，据说当年还给天皇做过。不知比起陈先生闻名港澳的‘星尘’烧烤，孰高孰低？”
来了，刁难开始了。山鸡握紧了拳头，陈浩南眼神微冷。
陈默却不慌不忙，又细细品了一口，这才缓缓道：“玉子烧确实不错，火候精准，调味传统。不过……”他话锋一转，“三代单传，固守传统是好事，但也少了点新意。就像这京都，古韵悠长，但若没有新鲜血液注入，终究会慢慢失去活力。”
他放下筷子，看着雷复轰：“料理如此，帮派……亦如此。”
雷复轰脸上的笑容淡了几分：“哦？陈先生的意思是，传统不值一提？”
“非也。”陈默摇头，“传统是根基，但不能成为束缚手脚的枷锁。真正的传承，是在尊重传统的基础上，敢于创新，适应时代。就像我的烧烤，用的是最古老的炭火，但调料和理念，是新的。这样才能走得更远。”
他这番话，明面上是在说料理，暗地里却直指三联帮乃至整个江湖的现状，更是隐隐回应了雷复轰昨晚“勾结外人”的指责——合作不等于背叛，创新才能发展。
包厢里一片寂静，只有庭院竹筒敲石发出的清脆“笃”声。
雷复轰盯着陈默，镜片后的目光闪烁不定。他忽然轻笑一声，拍了拍手：“精彩！陈先生果然见识不凡。既然如此，我有个不情之请。”
他击掌两下，包厢拉门打开，一个穿着白色厨师服、神情倨傲的中年日本人走了进来，对着雷复轰微微一躬身。
“这位是小林清志先生，京都‘吉兆’料理店的副主厨，也是日本关西地区年轻一代料理人中的翘楚。”雷复轰介绍道，语气带着一丝挑衅，“听闻陈先生厨艺通神，小林师傅很是仰慕，想与陈先生切磋一下，不知陈先生可否赏脸？”
山鸡猛地站起：“雷复轰，你什么意思？”
陈浩南也皱起眉头。
这是赤裸裸的挑战！而且是在别人的地盘，用别人最擅长的料理形式！
小林清志上前一步，用带着口音的中文说道：“久闻陈桑‘星尘’之名，能以街头小吃撼动港澳美食界。在下不才，想以京都怀石料理，请教陈桑对‘料理之魂’的理解。”他眼神锐利，带着属于名店厨师的骄傲。
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