赵雪则提着画架，放在了靠近厨房的位置。画架的金属支架上还残留着上次作画时的颜料，每一抹色彩都是她对生活的记录：“我先把画架支好，等会儿菜上桌了，就能直接画。” 她的眼神中透着期待，仿佛已经看到了那道美味佳肴跃然纸上的模样。
古月笑着点头：“不用太麻烦，你们先坐着歇会儿，我把菜备好了，就能开始炒了。”
苏瑶却已经拿起了葱，开始择起来。她纤细的手指灵巧地剥去葱皮，动作优雅而娴熟：“没事，反正也没事做，帮你搭把手，还能快点吃到虾爆鳝背。” 她的话语里满是对美食的期待。
赵雪则打开了速写本，笔尖在纸上轻轻划着，开始勾勒后厨的场景 —— 古月忙碌的背影，苏瑶择菜的侧脸，还有操作台上的鳝背和虾仁，画面里满是烟火气。她不时抬头观察，捕捉每一个生动的瞬间，笔下的线条越来越流畅，仿佛能闻到空气中飘散的食材香气。
夕阳的余晖斜斜地透过餐馆的玻璃橱窗，将木质地板染上一层暖黄。那光线像被揉碎的金箔，在桌面上跳跃成细碎的光斑，映得墙上的复古菜单都镀上了柔光。餐馆里的客人渐渐多了起来，此起彼伏的交谈声中夹杂着餐具碰撞的清脆声响，空气里浮动着各色菜肴的香气 —— 糖醋排骨的甜腻、清蒸鲈鱼的鲜香、红烧狮子头的醇厚，像打翻的香料罐般交织缠绕。
周强和李风是踩着五点半的点来的，周强今天特意换了件干净的黑色夹克，领口还带着洗衣液淡淡的清香，整个人精气神比昨天好了不少；李风还是穿着那件洗得微微发白的浅黑卫衣，衣角处隐约能看到几处油渍，手里紧紧攥着几张皱巴巴的二手房宣传单，一进门就扯着嗓子喊道：“老板！我们来啦！虾爆鳝背做好了没？我都快馋哭了！昨儿个想这口想得半夜睡不着觉！” 他边说边夸张地抹了把并不存在的眼泪，惹得邻桌几个食客都忍不住笑出声。
古月这时正在后厨全神贯注地准备炒虾爆鳝背。他先将厚重的铁锅架在猛火上，直到铁锅烧得通红，泛起微微的暗红色光晕，才倒入适量的菜籽油。油面刚泛起细密的油纹，他立刻转中火，动作利落地把腌制好的鳝背滑进锅里。鳝背下锅的瞬间，“滋啦” 一声脆响，金黄的油星欢快地蹦跳起来，混着料酒的醇香和淀粉的焦香，还有鳝背本身的鲜甜气息，如同一只无形的手，瞬间勾得人喉头发紧，馋虫大动。
灶台边的铜铃铛突然 “叮铃” 作响，是前厅又传了新单子。古月却连眼皮都没抬，握着紫木锅铲的手腕灵活转动，力度拿捏得恰到好处。锅铲贴着锅底快速翻搅，每一片鳝背都在热油里欢快地打着转，既均匀受热，又保持着完整的形态。随着翻炒，鳝背渐渐蜷缩，表面泛起诱人的金黄色，边缘微微卷起，仿佛裹着一层酥脆的金甲。他余光瞥见挂在后厨墙上的电子钟跳成 05:32，立刻眼疾手快地用漏勺将鳝背盛出，码放在白瓷盘里，油珠顺着鳝背的纹路缓缓滑落，在盘底聚成一小汪琥珀色的油亮。
锅内余温未散，古月留了少许底油，将火调至最大。待油温再次飙升，他迅速倒入腌制好的虾仁。虾仁在高温下迅速变色，原本淡青的外壳转瞬间变成诱人的粉红色，虾肉也肉眼可见地紧实起来。一分钟后，他把切得粗细均匀的葱丝、姜丝、蒜片和青椒圈一股脑儿倒进锅里，瞬间，“刺啦” 声大作，辛香气息裹挟着青椒的清新，在整个后厨炸开。他顺手抓起挂在调料架上的黄酒壶，手腕一抖，半壶黄酒呈抛物线状精准落入锅中，蒸腾的酒气瞬间将香味推上了新的高峰。
古月将先前盛出的鳝背重新倒回锅中，紧接着快手加入两勺生抽提鲜、一勺老抽上色、一勺白糖提味，又淋入少许清水。铁锅内顿时沸腾起来，汤汁在翻炒中迅速浓稠，紧紧包裹住每一片鳝背和每一只虾仁，在灯光下泛着晶莹的光泽。最后，他淋上一勺现榨的香油，撒上一把翠绿的葱花，“啪” 地关掉燃气，蒸腾的热气中，虾爆鳝背的香气愈发浓烈，连后厨通风口飘进来的街尾烤红薯味都被压了下去。
“来啦！虾爆鳝背来啦！” 古月用抹布垫着滚烫的盘底，端着这道色香味俱全的佳肴从后厨走出来。他特意绕开了正端着滚烫砂锅穿梭的服务员，步伐稳健得像在走平衡木。话音未落，周强和李风就像被按了弹簧似的，齐刷刷从座位上弹起来。
“哇！真香啊！” 周强迫不及待地凑到盘子前，深深吸了一口气，鼻翼不住地翕动，“老板，你这手艺也太绝了！比我小时候在老字号馆子吃的还香！这颜色，这卖相，光看着都能下三碗饭！” 他边说边伸手要去夹菜，却被李风一巴掌拍在手背上：“急什么！先拍照发朋友圈！” 说着掏出手机，绕着盘子变换了三个角度，连滤镜都仔细调了两遍。
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