说干就干！决议既下，白家兄弟立刻行动起来。
次日一早，白子墨、白子渊便带着精通厨艺、需要亲自确定新店，厨房布局的四弟白子叙以及白岩，一行四人乘坐马车，再次奔赴府城。
抵达府城后，兄弟几人分工明确。
白子墨带着白子叙直接去找了官牙（官方认可的牙人），说明来意——
既要购置一处位置尚可、适合开设食铺的临街店铺，也要在附近寻一个能安置较多伙计的宽敞院落。
最好离书院近的，白子墨想到了大哥即将来府城去书院的事！
这下好了，一次性解决！
而白子渊则径直去找了石头。
如今石头已是内定的两店总管事，气质比以往更显沉稳。
听闻二公子的来意，他立刻拍着胸脯保证：
“白老大放心，人手我这边已经开始初步筛选了，都是知根知底、老实肯干的兄弟。
等店铺和住处定下来，随时可以调过来。”
就在白子墨与官牙看过几处铺面和宅院，初步选定了一处位于城南、距离书院不远。
但又同属繁华区域的铺子，以及其后院相连的一座两进院落。
（前院可作伙计住房和仓库，后院安静，大哥可以安心读书）。
一个出乎所有人意料的人，找到了暂时落脚在客栈的白子墨。
来人正是文谦。
此时的文谦，依旧穿着那身洗得发白的儒衫。
他见到白子墨，深深一揖，开门见山道：
“二公子，听闻白家欲开卤肉二号店，正在遴选掌柜。
文谦不才，毛遂自荐，愿担此重任！”
白子墨有些惊讶。
文谦有学识，懂算账，能力是够的，但他毕竟是读书人。
“文谦兄，你的才学我自是知晓。”
白子墨斟酌着语句，“只是这掌柜之职，事务繁杂，需全心投入，且……”
他顿了顿，想起昨日与三弟商议时提到的“签卖身契”以求稳妥的话，觉得有些难以启齿。
没想到，文谦却主动接过了话头，语气平静却石破天惊：
“二公子，文谦明白。
文谦愿签死契，卖身白家，只为求得此位，一展抱负，亦报白家当日收留知遇之恩！”
“什么？死契？”
饶是白子墨素来沉稳，闻言也不禁动容。
死契一旦签下，身家性命便完全由主家掌控，与奴仆无异。
这对于一个读书人来说，几乎是放弃了所有的前途和尊严。
文谦抬起头，眼中没有丝毫犹豫，反而有一种破釜沉舟的感觉：
“二公子，文谦早已想通。
科举之路于我已是镜花水月，家中亦无牵挂。
当日若无白家收留，文谦早已饿死街头，或沦为蝇营狗苟之徒。
白家行事光明，待下宽厚，能在白家麾下做事，凭本事吃饭，管理一方店铺，实现价值，于文谦而言，远胜于浑噩度日或攀附权贵。
请二公子成全！”
说着，他竟撩起衣袍，便要跪下。
白子墨连忙伸手扶住他，心中大为震动。
他想起文谦立账册的细心，在处理日常事务中展现的条理。
“文谦兄，何至于此……”
白子墨叹息一声。
一个有能力、有头脑、且愿意以如此代价表忠心的人才，实在是可遇而不可求。
“好！”
白子墨用力拍了拍文谦的肩膀。
“既然文谦兄有此决心，我白子墨亦不相负！
这二号店的掌柜，便是你了！
契书之事，我会与娘亲说明！”
“多谢二公子！”
文谦再次深深一揖。
当白子渊带着初步筛选好的几名伙计人选回来，听闻此事后，也是惊讶不已，随即大笑：
“好个文谦！有魄力！
二哥，这可是天意啊！
有他当掌柜，咱们二号店可谓如虎添翼！”
人选既定，后续事宜便顺理成章。
白子墨当即与官牙敲定了铺面和宅院的购买事宜；
白子渊与石头将挑选好的两名卤肉师傅（皆是手脚干净、头脑灵活且绝对忠诚的人）和五名伙计带到；
文谦则迅速进入角色，开始熟悉店铺格局，规划布置，并着手拟定新店的开业章程和管理制度。
白岩护卫在一旁，看着几位公子雷厉风行，将一件件复杂的事情安排得井井有条，心中暗自点头。
白家，是真的要兴旺了。
短短数日，白氏卤肉二号店的骨架便被迅速搭建起来。
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