回到老店的时候,赵婶正忙着给客人加汤。
孙小兰在一旁收碗,动作比早上利落不少,盘子叠得整齐,水渍也顺手擦干净。
她看见程意进门,眼睛亮了一下,又赶紧把表情收住,继续干活,像怕自己一激动就添乱。
赵婶抽空朝程意招了下手,把人叫到柜台边,声音压得低。
“你们新点那边开火了没?”
程意把文件袋放在柜台下面,手指在袋口轻轻一按。
“开了,送了一餐,签收单拿回来了。”
赵婶听完明显松了一口气,嘴角刚要扬起来,又硬压下去。
“那就好。”
她往门口瞄了一眼。
“可我跟你说,下午你们出去那阵,来过一拨人。”
程意没急着问“谁”,先问得更具体:“他们在店里干了什么?”
赵婶把手在围裙上擦了擦。
“没点菜,坐了会儿,问供餐问分店。”
“问得挺细,像要把咱家锅底都刨出来。”
程意点点头,没发火,心里却更清楚:新点一开,消息就会长脚,这些人来的目的不是吃饭,是回去交话。
晚市开始前,程意把后厨的活儿重新分了分。
张勇负责灶上出菜,孙小兰负责切配和洗菜,赵婶守前厅。
每个人手里都有活,就不会把嘴闲下来,嘴闲下来就容易接外头的话。
七点多,第一拨人进门。
两个男的,一个女的,穿得不显眼,进门先扫一眼柜台后贴的“合格表”和红章说明,再找了张靠窗的位置坐下。
赵婶拿着菜单过去。
“几位吃点啥?”
那女的把菜单翻得很慢,像随口聊。
“你们家这两天挺热闹啊,还给招待所送饭?”
赵婶把笑放在脸上,话却说得很干。
“送,按单子送。”
女的又问:“听说你们还开了个新点?”
赵婶把菜单往桌上一放,指了指最上面那行。
“先点菜。你们想吃啥我给你们上啥,别光坐着聊天,菜凉了不好吃。”
那女的被她这一下顶得卡了卡,还是笑。
“行,那来一份你们招牌的鸡块,一份茄子,再来个汤。”
赵婶应了,转身走。
到后厨门口,她压着嗓子把单子递给程意,眼神里带点提醒。
程意看了一眼菜名,心里就明白了。
鸡块和茄子是这几天被提最多的两道,点这两样,多半是来挑口味的。
她没说什么“他们来找茬”之类的话,只把单子递给张勇。
“按平时做,别多放盐,也别少放。”
张勇点头,锅一热就开干。
鸡块出锅的时候,香味先飘到前厅。
那拨人闻着味儿,筷子倒是动得挺快。吃到一半,女的放下筷子,把汤碗往前推了推。
“你们这汤,今天好像没昨天香。”
赵婶站在桌边,没急着回怼,也没急着道歉,只伸手把汤碗端起来,低头闻了一下。
“你觉得不香,是哪儿不香?葱味淡?还是肉味淡?”
女的被问得一愣。
“就……整体淡。”
赵婶把汤碗放回去,语气很平常。
“那你再尝一口,慢一点。你要还是觉得淡,我给你换一碗热的,再给你加一点汤底。你要是只说一句淡,我也不知道你到底想要哪种味。”
那女的脸色有点挂不住,低头喝了一口,没再接话。
旁边的男人咳了一声,换了个问法。
“你们这两天送餐量挺大吧?小店忙得过来?”
赵婶笑笑,指了指柜台那边贴的纸。
“你想知道的都写着呢。量多少,怎么送,怎么记,怎么留样,墙上明明白白。”
男人顺着看过去,目光在“供餐承诺”和“合格表”上停了停,没再往下问。
这拨人吃完结账的时候,女的还想再套一句。
“你们老板人呢?挺想见见。”
赵婶把零钱找给她,语气仍旧客气。
“老板在后厨忙。你要找她,等人少点再来,别赶饭点。”
三个人走出门,脚步不快,像还想回头再看两眼。
赵婶送到门口,门一关,回头就冲程意摆了个手势。
“第一拨走了,嘴上没占到便宜。”
程意把最后一盘菜端出去,放到一桌熟客面前。
“趁热吃。”
她对熟客笑了笑。
“今天这锅汤刚收的底。”
熟客点头,夹了一筷子鸡块,咂摸两下。
“味儿对。”
他抬眼看程意。
“外头那些闲话我也听见了,别往心里去。做饭做得好,谁都拦不住人来吃。”
这话听着暖,但程意没顺着聊,她只点点头。
“你们吃得合适就行。”
刚把那桌安顿好,门铃又响。
第二拨人来得更直接。
一个穿夹克的男人进门就喊赵婶名字,像很熟。
“赵嫂子,忙着呢?”
赵婶一抬头,脸色立刻变了变。
“你怎么来了?”
夹克男笑得油滑,眼睛却一直往后厨瞟。
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